Entre la thaï que vous avez du mal à réussir et la harira que vous aurez largement le temps d’apprécier les soirs de grand froid, vous n’avez pas le cœur de vous concocter un potage ? On vous met au défi de tenter une recette de soupe très faciles à réaliser. En revanche, on vous prévient, pour le régime, on repassera…
La plus gourmande : la recette de soupe au potiron & St Môret (ou Jebli)
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 kilo de potiron
1 pomme de terre
1 oignon
Du persil
3 cuillères à soupe de St Morêt (ou du Jebli)
1 cube de bouillon de légumes
Sel, poivre & noix de muscade
Préparation :
Éplucher le potiron, la pomme de terre et l’oignon. Faire bouillir les légumes dans l’eau avec le bouillon pendant 30 minutes. Une fois les légumes cuits, mixer le tout. Ajouter le St Morêt, le persil et la noix de muscade à la fin. Mélanger avec un fouet. C’est prêt.
Le + :
Une assiette qu’on peut compléter avec des graines de courge grillées et/ou des croutons pour un repas plus copieux.
La classique dont on ne se lasse pas : la recette de soupe de poireaux au Boursin
Ingrédients : (pour 4 personnes)
1 botte de poireaux
2 pommes de terre
2 échalotes
3 cuillères à soupe de Boursin (ou autre spécialité de fromage à l’ail & persil)
Sel et poivre
Préparation :
Laver et éplucher les poireaux, les pommes de terre et les échalotes. Les couper en petits morceaux avant de les faire bouillir dans une marmite d’eau (20 minutes environ). Une fois les légumes cuits, mixer avec l’eau de cuisson. Ajouter le Boursin. Mélanger avec un fouet. Assaisonner. C’est prêt !
Le + :
Idem. On peut rajouter des petits croutons ou carrément rajouter des petits morceaux de poireaux coupés en fines rondelles.
La plus légère: la recette de soupe de brocolis et carotte
Ingrédients : (pour 4 personnes)
1 kilo de brocolis
2 carottes
2 échalotes
2 cuillères à soupe de Jebli light
Ail & persil (selon votre goût)
Sel & poivre
1 cube de bouillon de légumes
1 noix de beurre ou 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Laver les brocolis et les couper en petits morceaux. Laver et éplucher les carottes. Laver les échalotes et les émincer. Dans une grande marmite, faire chauffer l’huile ou le beurre. Faire revenir les échalotes à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les autres légumes que vous allez recouvrir d’1 litre d’eau. Laisser cuire pendant 25 minutes environ (avec le bouillon), puis mixer le tout. Ajouter ail et persil, sel et poivre ainsi que le Jebli. Mélanger avec un fouet. C’est prêt !
Le + :
Si vous avez peur de ne pas être rassasié, vous pouvez rajouter des petits dés de poulet ou des croutons (ou les deux !).
