À l’approche du mois sacré, une question revient chaque année : où rompre le jeûne sans se tromper ? La rédac’ a dressé sa short list de pépites. Des adresses testées, approuvées et choisies pour leur constance, leur cadre ou leur ambiance. Celles où l’on va les yeux fermés parce qu’on sait qu’on ne sera pas déçu. Ici, pas de hasard ni de menus fourre-tout. Chaque ftour a été pensé, structuré, travaillé, et ça se sent dans l’assiette comme dans l’expérience. 

Qu’il soit spectaculaire ou chaleureux, gastronomique ou immersif, chaque lieu promet une soirée de qualité, voire inoubliable, à partager et repartager. De la côte aux Habous, du cœur de la ville à la médina, ces adresses de ftour ramadan 2026 racontent Casablanca à travers ses tables, ses ambiances et son art de recevoir.

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Gare aux Gorilles 

Pour le ftour ramadan 2026, Gare aux Gorilles propose une alternative chaleureuse et singulière, loin des ftours formatés et ce, à partir du 26 février. Ici, le service se fait à table, dans un esprit convivial et généreux, fidèle à l’ADN du lieu. Le menu mise sur une cuisine de partage, métissée et réconfortante, où se croisent inspirations marocaines, asiatiques et méditerranéennes. À la rupture du jeûne, les boissons donnent le ton (virgin cocktail, lait parfumé aux noix et à la fleur d’oranger, café ou thé) avant une séquence salée très bien pensée. Œuf cocotte au khlii et aux épinards, ceviche d’ombrine au combawa, tom kha kung aux crevettes, houmous au bœuf sauté et pignons de pin. 

Le sucré prolonge l’expérience sans lourdeur, entre mendiants au chocolat dulcey, energy balls aux dattes et fruits secs, et fraises fraîches à la fleur d’oranger. Un ftour sincère, gourmand et vivant, qui privilégie le goût, la convivialité et l’équilibre, avant de laisser place à un dîner à la carte pour ceux qui souhaitent prolonger la soirée. 

Adresse : 50 bis, avenue Hassan Souktani, Casablanca.
Téléphone : 06 66 69 96 37
Prix : 540 DH par personne – service de la rupture du jeûne jusqu’à 19h30 (suivi du dîner à la carte). 

Enso

Pour le ftour Ramadan 2026, Enso propose une lecture japonaise précise et contemporaine de la rupture du jeûne, pensée comme un véritable parcours gustatif. Le ftour, servi à table ici aussi, démarre à partir du 23 février 2026 et déroule un menu équilibré, technique et sans surcharge, fidèle à l’esprit de la maison. L’expérience s’ouvre sur des entrées végétales nettes et maîtrisées : aubergine nasu dengaku au sumiso, épinards gomae à la sauce sésame; avant un miso ramen généreux au bouillon de poulet, bœuf, shiitake et œuf mariné soja-mirin. 

La suite joue sur les contrastes avec un hambagu de lotte en tempura, un usuzukuri de thon et saumon relevé au citron et à l’huile de truffe, puis un assortiment de 10 pièces de sushi (uramaki, oshizushi, nigiri toro et shiromi) qui signe l’ADN japonais du lieu. Le repas se conclut en douceur avec un pain japonais façon pain perdu, servi avec une glace vanille bourbon. Un ftour précis, fluide et élégant, idéal pour ceux qui recherchent une alternative au ftour marocain, à la fois rassasiante et digeste.

Adresse : complexe au Petit Rocher, El Cenador, Casablanca.
Téléphone : 06 66 01 43 19
Prix : 690 DH par personne. 

MaQam 

Pour le ftour ramadan 2026, Al Maqam propose une expérience à part, à vivre autant qu’à déguster, au cœur du quartier des Habous. Le lieu a été pensé comme une grande maison marocaine, avec l’envie de recréer l’ambiance d’un ftour en famille, chaleureux et sans précipitation. Le restaurant se compose de trois salons aux ambiances différentes, et pour préserver cet esprit de partage, le ftour est servi à table uniquement pour des groupes d’au moins huit personnes. Chaque groupe pouvant occuper une partie ou la totalité d’un salon selon le nombre de convives. 

Le menu reste volontairement fidèle aux grands classiques du ramadan, avec harira et soupe du jour, dattes, chebakia, sellou, harcha, baghrir, msemen, briouates et œuf dur. Suivent les salades marocaines puis les plats emblématiques comme le tajine de bœuf aux pruneaux et amandes, le poulet mqalli aux citrons confits et olives, le couscous ou la rfissa, avant des desserts marocains traditionnels. 

L’organisation est pensée pour laisser le temps aux convives : chacun peut garder sa table, aller faire la prière à la mosquée toute proche, puis revenir poursuivre le repas et la soirée. Pendant ramadan, des groupes de musique traditionnelle viennent accompagner le ftour avec des chants traditionnels, renforçant encore cette atmosphère conviviale et authentique. Une adresse idéale où l’on vient autant pour l’ambiance que pour la table.

Adresse :  9, place de la Mosquée, Casablanca.
Téléphone : 05 22 44 44 04
Prix : 550 MAD par personne. 

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Le Royal Mansour Casablanca Hôtel 

Pour le ftour ramadan 2026, Royal Mansour Casablanca s’impose comme un incontournable absolu, porté par un cadre spectaculaire et une proposition culinaire d’une grande maîtrise. Le ftour est servi aussi bien à La Grande Table Marocaine, à l’atmosphère feutrée, qu’au Rooftop, véritable joyau avec vue grandiose sur la ville. La carte est identique dans les deux restaurants, mais l’expérience diffère entre le calme enveloppant du restaurant marocain et l’ambiance plus vibrante du rooftop. Signée par le chef Karim Ben Baba, la proposition culinaire prend la forme d’un voyage régional, avec une thématique différente chaque semaine, célébrant tour à tour les cuisines chamali, fassie, bidaouie et marrakchie. 

On y retrouve les grands classiques de chaque terroir, des msemen au khlii, harcha et baghrir au miel, aux briouates et batbouts farcis, en passant par la harira, les chorbas régionales et les soupes traditionnelles. Viennent ensuite les plats emblématiques selon les semaines comme la m’quillah de sardines, la pastilla fassia au poulet, le poulet m’hamar, les côtelettes d’agneau grillées, la tangia de bœuf ou encore les tajines de poisson aux saveurs locales. Le moment sucré prolonge l’expérience avec raïb traditionnel, sorbets parfumés, pastillas au lait ou à l’amlou et fruits découpés. Une adresse d’une constance remarquable, où l’on revient sans hésiter. Pensez néanmoins à réserver bien à l’avance.

Adresse : 27, avenue des Forces Armées Royales, Casablanca.
Téléphone : O5 29 90 03 00
Prix : 850 MAD par personne. 

Le Doge 

Pour le ftour ramadan 2026, Le Doge confirme son statut de valeur sûre dans un cadre d’exception, celui d’un élégant hôtel particulier doté d’un rooftop très apprécié. Le ftour s’organise autour d’un passage individuel à table puis de buffets généreux, pensés pour conjuguer tradition, diversité et plaisir. À la rupture du jeûne, le service met en avant des incontournables comme le rghaif au khlii, véritable signature de la maison, la pastilla au poulet et aux amandes ou encore les raviolis au quatre fromages relevés d’huile de truffe. 

Les buffets déroulent ensuite une large sélection de salades du jour. Burrata crémeuse aux tomates cerises et pesto, légumes grillés, verrines de ceviche ou de tartare de thon, carpaccios de poisson blanc ou de bœuf, vitello tonnato, saumon fumé aux blinis, houmous et babaghanouj… Sans oublier des plats plus élaborés comme le poulpe à la gallega sur purée de patate douce ou le tataki de thon aux juliennes de légumes. 

Le moment sucré est à la hauteur, avec un buffet de desserts particulièrement fourni, mêlant baghrir et pancakes en show cooking, Jawhara du Doge à la glace miel et fleur d’oranger, salade de fruits, yaourt et granola maison, financiers, brownies, riz au lait au caramel beurre salé, profiteroles, mini tiramisus et fondants au chocolat. Un ftour ample et élégant, qui séduit autant par la qualité de l’offre que par le cadre, et pour lequel la réservation à l’avance s’impose. Surtout si vous souhaitez avoir une table au restaurant marocain, l’autre alternative étant le rooftop. Nota bene : le menu évolue légèrement chaque jour, au rythme des produits et de l’inspiration des cuisines.

Adresse : 9, rue Dr Veyre, Casablanca.
Téléphone : +212 5 22 46 78 00
Prix : 780 MAD par personne. 

ILOLI

Cette année, ILOLI signe une proposition qui se distingue clairement par sa cohérence et son élégance. Après sa fermeture annuelle, le restaurant rouvre du 2 mars jusqu’à l’Aïd avec un ftour servi à table. Pensé comme une véritable expérience gastronomique, le menu démarre sur plusieurs entrées et entremets à partager : gyoza, Siumaï, harumaki, ebi chili, soupe wakamé… Pour le plat principal, vous aurez le choix entre filet de Daurade vapeur, sauce palourdes, Teppanyaki de bœuf, sauce oyster , assortiment de sushi ou yakisoba aux légumes. Avant une farandole de desserts aux accents fusion, du moelleux citron-yuzu aux pancakes chocolat-miso. 

Fidèle à son ADN, ILOLI inscrit ce ftour sous le signe de la cuisine Chūka, cette relecture japonaise de la gastronomie chinoise, en écho au Nouvel An chinois. L’expérience se prolonge après la rupture du jeûne avec Iloli’s After Ftour, une ambiance plus libre et conviviale autour d’un dîner à la carte. Le tout ponctué de jeux de société et de quizz, jusqu’à 1h du matin. L’adresse idéale pour un ftour ramadan 2026 chic et totalement dans l’air du temps.

Adresse : rue Najib Mahfoud, Casablanca.
Téléphone : 06 08 86 66 33
Prix : 77O MAD par personne. 

Da Nolita 

Da Nolita propose pour le ftour ramadan 2026 une alternative résolument italienne, fraîche et méditerranéenne, parfaite pour ceux qui veulent s’offrir une escapade culinaire. Servi à table, le menu est pensé comme un véritable parcours, avec une fusion maroco-italienne assumée dès les premières bouchées. Notamment à travers la très réussie Pasta Spaziata, relecture du sellou en version salée. Les entrées sortent clairement de l’ordinaire, entre bruschetta tomate et parmesan, crocchette d’aubergine ou d’épinards et pizza fritta à la viande séchée. Tandis que les soupes au choix oscillent entre minestrone al pomodoro et zuppa di pesce alla Nolita, légère et iodée. 

La suite laisse le choix entre pâtes, pizzas ou plats, de la pasta polpette à la pasta gambas, des pizzas classiques aux légumes, jusqu’au filet de dorade au fenouil braisé ou à la piccata al limone. Les desserts prolongent l’esprit méditerranéen avec tiramisu, panna cotta à la fleur d’oranger, pavlova ou riz au lait. Un ftour original et solaire, qui assume pleinement son ADN italien tout en s’inscrivant avec justesse dans le mois de ramadan.

Adresse : 3, rue Najib Mahfoud, Casablanca.
Téléphone : 06 14 81 63 88
Prix : 550 MAD par personne. 

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Dar Dada 

Dar Dada propose l’un des cadres les plus spectaculaires de la saison de ftour ramadan 2026, dans un riad arabo-mauresque au charme immédiatement immersif. L’adresse attire naturellement une clientèle mixte, locale et internationale, séduite par ce décor de carte postale. Le ftour, servi à table, est un moment de partage élégant et généreux, porté par une cuisine marocaine traditionnelle subtilement modernisée. Dès l’arrivée, la table se garnit de classiques impeccablement exécutés (chebbakia artisanale, dattes mejhoul, sellou, jben frais, batbout maison, msemen au khlii, harcha et baghrir). 

Place ensuite aux soupes, entre harira traditionnelle et soupe chinoise fine et parfumée. Les entrées froides jouent l’équilibre entre tradition et ouverture, avec vitello tonnato, carpaccio de saumon et salade de tomates à la burrata. Les entrées chaudes déclinent une belle variété de bouchées, des nems aux crevettes aux briouates, en passant par les mini pastillas et le rghaif au khlii, véritable signature gourmande. 

Les plats chauds se présentent en mini tajines, associant la mer avec des boulettes de merlan, calamars et gambas, et la terre avec un tajine d’agneau aux abricots et pruneaux, longuement mijoté. Les douceurs de fin de repas (madeleines, mini tartelettes et truffes au chocolat) concluent l’expérience en finesse. Le ftour est accompagné tout au long du repas par les notes délicates d’un musicien au luth, puis prolongé après la rupture du jeûne par la voix d’un chanteur marocain. 

Adresse : 31, rue el Arsa, ancienne Médina, Casablanca.
Téléphone : 06 61 60 26 02
Prix : 590 MAD par personne. 

Photo (c) : Royal Mansour Casablanca