Atelier Nude : le ftour bucolique

Si l’envie vous prend de partager l’un des ftours ramadan 2024 avec vos amis ou votre famille dans un cadre enchanteur, l’Atelier Nude est l’adresse toute désignée. La boutique de fleurs-restaurant a en effet pensé son offre ramadanesque sous un format particulier. S’il est possible de privatiser les lieux le temps d’un ftour, vous pouvez aussi vous inscrire pour faire partie des 25 happy few accueillis pour la rupture du jeûne deux fois par semaine. L’idée est de partager un moment convivial et d’initier de nouvelles rencontres autour de la gastronomie ou de la passion des fleurs. Une table joliment dressée avec de la vaisselle soigneusement sélectionnée, des mets délicats, un festival de senteurs et de couleurs… un mix & match vraiment sympa pour finir le mois en beauté !

https://www.instagram.com/p/C4WEPD7NDDa/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Atelier Nude
9 impasse Aïn Aouda, Casablanca
Tél. : 07 72 00 02 40 (fleuriste) ou 05 22 27 86 85 (restauration)

Les Ateliers du Chef : le ftour signature

S’offrir les services du traiteur des Ateliers du Chef Hicham Aouad pendant ramadan, c’est clairement s’offrir le luxe d’un ftour signature. En plus d’un catalogue étoffé pour élaborer votre menu, les Ateliers proposent une offre all in qui inclut la présence du personnel de service à votre domicile. Le principe est de profiter pleinement de ses convives, sans avoir à se soucier de la cuisine. Concoctés au gré des inspirations de Hicham Aouad, les menus ftours ramadan 2024 sont des invitations au voyage. Du Mexique aux terres italiennes, du Liban au Japon en passant par la France et le Maroc, chaque plat apportera son lot de saveurs gourmandes. 

Vous pourrez par exemple régaler vos hôtes avec des empenadas artichaut & mozzarella, de l’osso bucco à la milanaise, des gozleme de viande hachée ou encore des nems aux gambas façon thaï. Pour les palais sucrés, le chef a prévu un voyage culinaire tout aussi appétissant. Une sélection de cakes à la vanille de Bourbon, au litchi ou au caramel beurre salé, des entremets à partager et bien sûr les classiques de la pâtisserie marocaine. Une jolie option pour l’Aïd aussi !

Les Ateliers du Chef – Hicham Aouad
7, rue Mohamed Bahi, Palmier, Casablanca
Tél. : 06 64 72 43 20

Maison Laji : le ftour avec option traiteur

Épicerie fine qui n’est plus à présenter, la Maison Laji propose une offre particulièrement étoffée de douceurs et de plats cuisinés. Des traditionnels plats marinés à feu doux aux petits fours, des lobsters rolls au crabe aux crevettes pil-pil, des bao buns ou des foccacias. Côté salé, vous aurez l’embarras du choix. Pour combler vos envies de sucré, la Maison Laji a aussi mis le paquet. La boutique propose en effet des gâteaux, des tartes, des tiramisus, des cakes et même un bar à cookies. En puisant ses inspirations à travers les cuisines les plus raffinées du monde, l’épicerie fine nichée au cœur du triangle d’or casablancais propose des options pour tous les goûts et pour toutes les occasions. Votre ftour ramadan 2024 prendra ainsi les allures d’une table de restaurant sophistiqué !

Maison Laji 
17 Avenue Sijelmassi, Casablanca
Tél. : 05 22 39 07 39
Pour les commandes : 06 61 07 75 81

À lire aussi : MUSIQUE SPIRITUELLE : NOTRE PLAYLIST POUR RAMADAN, MAIS PAS QUE !

Azalaï Urban Souk : le ftour bistronomique

Classé en 2022 par le Condé Nast Traveler comme Le premier bistrot marocain moderne, Azalaï Urban Souk est devenu un incontournable à Marrakech. Pour ramadan, Fayçal Zahraoui, le chef de cette cuisine mitonnée à partir de produits locaux, a imaginé une carte à la fois gourmande et surprenante. Servis à table, les ftours ramadan 2024 d’Azalaï sont déclinés en 4 temps. D’abord de la soupe, des energy balls, des œufs mollets et des mocktails. Suivent des gambas à la truffe noire, des tacos puis des pastillas de légumes fumés ou encore des pithiviers de bœuf aux pruneaux. Avant de venir, on prend soin de réserver à l’avance et on se tient prêt à étonner nos papilles. Avec délicatesse, la cuisine marocaine traditionnelle y est réinterprétée grâce à des techniques modernes. Petit plus non négligeable, chez Azalaï, la cuisine s’adapte à toutes vos exigences : allergies, régimes restrictifs, végétarien ou végétalien, tout le monde sera pris en compte ! 

Azalaï Urban Souk
Ftour 450 DH/pers.
67 boulevard El Mansour Eddahbi, Marrakech
Tél. : 06 69 29 31 62

Nkoa : le ftour healthy

Envie de vous régaler sans culpabiliser? Bienvenue chez Nkoa!  Ethnique et inventive, la carte de ce restaurant  mixe saveurs du monde et gastronomie marocaine. Gourmands et sains, les ftours ramadan 2024 de Nkoa respectent un parfait équilibre sucré/salé. On aime particulièrement la harira saupoudrée de graines de nigelle et sésame, les tacos avocat ou encore la salade au quinoa. Sans compter la légèreté des pancakes à la banane et le fondant du chocolat !

Nkoa 
Ftour à 295 DH/pers.
11 rue Abou El Kacem Chabi, Gauthier, Casablanca
Tél. : 05 20 12 28 48

Photo (c) : Atelier Nude

Comme chaque année à l’approche de ramadan, les hôtels, restaurants et autres cafés à travers le Maroc adaptent leurs offres pour proposer des menus ftour 2024 à déguster en famille ou entre amis. Face à l’océan Atlantique, dans le cadre feutré d’un riad ou avec une vue imprenable sur les montagnes de l’Atlas, rien que l’idée de s’attabler et de découvrir les menus imaginés par les chefs nous fait saliver ! Servi à table ou en mode buffet, le temps d’un repas ou carrément d’un week-end, ce ramadan, laissez-vous tenter par l’une des nombreuses offres que la rédac’ a repérées pour vous !

À Casablanca

À Gauthier pour “Le Ftour du Gorille”

Au cœur de la ville blanche, le restaurant Gare aux Gorilles se plie à la tradition ramadanesque en la revisitant quand même un petit peu ! Servi à table, le menu ftour 2024 imaginé par Amine Chraïbi et sa femme Marion se décline en trois parties. D’abord, pour commencer en se désaltérant, les boissons. Les traditionnels cafés, thés et eau, mais aussi un virgin cocktail by Moroccan Mixology et un lait de poule aux noix et fleur d’oranger.

Suivent le menu sucré et un autre salé. Vous pourrez tester les cigares banane-chocolat-cacahuètes avec leur sauce caramel-coco beurre salé. Rien qu’en les imaginant on en a l’eau à la bouche ! Le saumon gravlax maison et son houmous ricotta-betterave tout comme la soupe thaï aux gambas et shiitake apporteront leur lot des saveurs originales. D’autres créations inédites vous seront proposées et vous pourrez prolonger la rupture du jeûne par un diner à la carte.

Gare aux Gorilles
50 bis, avenue Hassan Souktani, Casablanca
Tél. : 06 66 69 96 37
490 DH/pers.

À L’avenue Brasserie Nouvelle, pour une immersion citadine

Imaginé par Ramzi El Bouab, Chef de L’Avenue Brasserie Nouvelle, le menu ftour 2024 sera servi à table. Un mix & match de saveurs d’ici et d’ailleurs. Vous pourrez y déguster tous les classiques du ramadan mais aussi tenter de nouvelles expériences gustatives. Les traditionnelles harira, chebbakias et dattes côtoieront un crémeux d’avocat au crabe et une salade de gambas à la mangue. Les briouates auront des accents asiatiques et vous pourrez choisir entre quatre plats de résistance. Du jarret de veau à l’orange, de l’épaule d’agneau confite façon Joël Robuchon, de la fricassée de poisson ou du pavé de saumon.

Une cocktail-list imaginée par le mixologue de L’Avenue sera aussi proposée pour accompagner votre ftour. Avec son mariage sucré/salé, on vous conseille par exemple de tenter le cocktail « À l’ombre ». Framboise et pamplemousse y sont rehaussés par du poivre de sichuan et du sel himalaya ! A partir de 21h30, un DJ se mettra en place pour lancer un after-ftour chill !

L’Avenue Brasserie Nouvelle
21, boulevard Driss Slaoui, Casablanca
590 DH/pers. – cocktail ramadan : 90 DH

Au Four Seasons, pour profiter de la vue

C’est au restaurant Bleu de l’hôtel Four Seasons de Casablanca que sera dressé le buffet ramadan ftour 2024. Vous aurez accès à une sélection de douceurs sucrées et salés typiquement marocaines. Elles seront proposées en même temps que des plats issus des cuisines du monde afin de satisfaire tous les palais. En exclusivité, cette année, le Four Seasons Casablanca collaborera avec le restaurant japonais de renom Iloli. Un comptoir à sushis y sera donc installé tout au long du mois sacré. Préparés par les chefs d’Iloli, les sushis et rolls japonais viendront enrichir l’expérience culinaire orientale proposée. 

Four Seasons Casablanca
Anfa Place Living Resort, boulevard de la Corniche, Casablanca
Tél. : 05 29 07 37 00
980 DH/pers.

À lire aussi : SORTIES CULTURELLES PENDANT RAMADAN : 5 CHOSES À FAIRE QUAND ON S’ENNUIE

À Marrakech

Au Royal Mansour, pour un voyage purement marocain

Les ftours 2024 au Royal Mansour seront servis à La Grande Table Marocaine. Tout au long du mois, les chefs du palace ont imaginé des menus inspirés des traditions culinaires de quatre régions du Maroc. Sur fond de musique traditionnelle, chaque semaine, une expérience gustative sera proposée en lien avec une région. La prmeière semaine du mois sacré met évidemment à l’honneur les spécialités marrakchies. Salade de mauve, tangia de daurade puis pastilla à l’amlou figurent au menu. Les trois semaines semaines seront consacrées au ftours bidaouis, fassis et chamalis. De quoi vous faire voyager dans l’assiette.

Royal Mansour Marrakech
Rue Abou Abbas El Sebti, Marrakech
Tél. : 05 29 80 80 80
750 DH/pers. – 50% pour les 4 à 10 ans – gratuit pour les moins de 4ans

Au Selman, pour une expérience spirituelle

La restaurant Assyl du Selman Marrakech se prépare à célébrer le mois sacré dans une ambiance où histoire et culture rimeront avec authenticité et spiritualité. Pensé comme une expérience multisensorielle, le ftour 2024 du Selman sera organisé autour d’un buffet fait de plats marocains autant que de spécialités internationales. Les saveurs authentiques des recettes traditionnelles fusionneront avec de la cuisine plus actuelle. Vous romprez ainsi le jeûne sur des notes mélodieuses jouées par un duo andalou, tout en appréciant les mouvements gracieux d’une chorégraphie soufie. Une danseuse sera présente tous les soirs pour participer aux animations. Enfin, vous pourrez assister à une parade majestueuse de pur-sang arabes.

Selman Marrakech
Km 5, route d’Amizmiz, Marrakech
Tél. : 05 24 45 96 00
du lundi au samedi
980 DH/pers.

Au Mövenpick pour des nuits bahjaouies

Au Mövenpick Mansour Eddahbi Marrakech, le mois de ramadan sera célébré sous le thème « Layali Al Bahja ». La rupture du jeûne se fera autour d’un buffet imaginé par le chef exécutif Guillaume Blanchard. Plats traditionnels et saveurs authentiques marocaines y seront rehaussées par quelques saveurs plus internationales. En parallèle, l’hôtel organise des expositions pour mettre en avant l’artisanat local. Après votre ftour, vous pourrez aussi déambuler dans les allées d’un souk traditionnel reconstitué pour l’occasion. Une petite virée shopping pour vous faire plaisir autant que booster l’économie locale. Enfin, vous pourrez finir votre soirée sous le ciel étoilé marrakchi, en écoutant des contes captivants. Un joli clin d’œil à la tradition orale qui vous rappellera sans doute votre enfance !

Mövenpick Mansour Eddahbi
Avenue Mohamed VI, Hivernage, Marrakech
Tél. : 05 24 33 91 00
450 DH/pers. – 50% pour les moins de 12 ans et gratuit jusqu’à 6 ans

À lire aussi : RANDONNÉE AU MAROC : 5 IDÉES DE TREKS À FAIRE

À Rabat

Au Club House Robuchon pour un Ramadan au vert

Gourmets et golfeurs vont pouvoir se retrouver à l’heure du ftour 2024 au Club House Robuchon de Rabat. Avec pour toile de fond le green du Royal Golf Dar Es Salam, vous pourrez choisir d’être installé à l’intérieur ou sur la terrasse. Organisés en buffet, les ftours du Club House Robuchon proposeront une sélection de mets internationaux et traditionnels. De la harira, des briouates aux amandes mais aussi de l’épaule d’agneau confite, du bœuf bourguignon ou des fruits de mer, il y en aura pour tous les goûts ! Les nocturnes ramadanesques du Club House Robuchon se poursuivront sur des notes musicales andalouses qui vous permettront de vous détendre en famille ou entre amis ! 

https://www.instagram.com/p/C4XzP87o0Fe/?utm_source=ig_embed&ig_rid=2a4fea0f-0627-4741-92a5-397b0f715c4d&img_index=1

Le Club House Robuchon
Km 10, avenue Mohammed VI, Royal Golf Dar Es Salam, Route des Zaërs, Souissi, Rabat
Tél. : 06 66 71 41 70
600 DH/pers.

Au Conrad Arzana, pour une expérience orientale

Le ftour 2024 proposé par le Conrad Rabat Arzana sera donné au sein de son restaurant La Brise. Les menus seront concoctés par une équipe de cuisiniers sous la direction du Chef Aissam et de deux chefs turques présents spécialement pour l’occasion. Imaginés comme une fusion entre la gastronomie traditionnelle marocaine et la cuisine turque, les plats présentés feront honneur aux produits de saison. Saveurs et textures, sucré et salé fusionneront. Le cadre du restaurant offre un panorama imprenable sur la côte atlantique rbatie. L’ambiance sera, elle, assurée par un groupe qui jouera des gammes orientales en live. Vous pourrez poursuivre la soirée dans les restaurants L’Oursin ou le Feuillage. Que vous cherchiez une atmosphère intime et feutrée au cœur du premier ou plus détendue dans le second. 

Petit plus, non négligeable pour les familles, le Club des Jeunes Voyageurs accueillera vos enfants en leur proposant tout plein d’activités artistiques et ludiques. Pour vous faire plaisir mesdames, l’établissement proposera des forfaits spa journée complète. Une offre spéciale Aïd est d’ores et déjà prévue, incluant deux nuitées. 

Conrad Rabat Arzana
Plage Val d’Or, Rabat
Tél. : 05 37 74 99 99
700 DH/pers. – After Ftour Treats de 22h à 01h – 290 DH
Le Club des Jeunes Voyageurs de 11h à 23h : 350 DH  – Pass Journée Spa : 900 DH
Offre Aïd : deux nuitées en pension complète à 3 900 DH la nuit

Tanger, l’internationale

Au Fairmont Tazi Palace, le temps d’une escapade

Dans la bâtisse historique du Fairmont Tazi Palace de Tanger, la saison des ftours 2024 est en passe d’être ouverte. Donné au cœur du Crudo, le restaurant principal de l’hôtel, sous forme de buffet, le ftour propose un menu varié qui fait la part belle aux traditions marocaines. Vous pourrez y déguster toutes les spécialités typiques. Des msemens aux tajines en passant par le bar à salades et à soupes. Mention spéciale pour la purée aux truffes qui vient nuancer les influences générales du menu ! Pendant tout le mois de ramadan, le Fairmont Tazi Palace propose d’ailleurs une offre inédite pour passer une nuit à deux. Vous pourrez y prendre votre ftour puis passer une agréable soirée avant de profiter d’un S’hour servi en chambre.

Fairmont Tazi Palace
Palais Tazi Ksar Al Mandoub, Jamaa Mokrae, Tanger
Tél. :  05 39 37 89 89
700 DH/pers – 50% pour les moins de 12 ans

Souvenez-vous, on vous avait parlé de notre coup de cœur pour le Marriott lors de son ouverture il y a quelques mois. Résolument urbain, cet hôtel à Rabat réalise plusieurs désirs à la fois. Calibré pour les réunions de boulot, c’est aussi le lieu idéal pour s’accorder une journée de lâcher-prise absolu. Voire une semaine (eh oui, on y prend vite goût !). Qui a dit qu’il fallait parcourir le monde pour se déconnecter du quotidien ? Certainement pas nous ! Surtout en plein mois de ramadan, qui n’est pas connu pour être le plus touristique. En revanche, c’est la bonne période pour prendre soin de soi. Et en la matière, le Spa Marriott a de sérieux arguments. Pour le dépaysement, on repassera peut-être, mais côté sensations, croyez-nous vous allez voyager ! 

À lire aussi : NOUVEAUTÉ : 4 BONNES RAISONS DE POUSSER LES PORTES DU RABAT MARRIOTT HOTEL

Pour ramadan, l’enseigne de luxe nous a concocté plusieurs offres spéciales, comme la formule “rituel Tekmida”. La promesse : dénouer les tensions à l’aide de serviettes chaudes appliquées sur l’ensemble du corps. On aime les produits très qualitatifs de la marque marocMaroc utilisés pour ce soin signature : l’exfoliant tout doux “Grains de Lumière et Miel d’Ambre” ou le baume “Onguent d’Argan”, aux effluves boisées. Après ce moment de détente intense (ou même avant !), les plus motivés exerceront leurs asanas lors d’une séance de yoga en plein air sur l’esplanade des Oliviers de l’hôtel.

Faire durer le plaisir

Après tant de délices, vous n’aurez plus envie de repartir. Le Marriott a tout prévu : pour prolonger la magie du moment, cet hôtel à Rabat propose une offre séduisante incluant un ftour dans son restaurant gastronomique, le Grill Robuchon, une nuitée avec sohour et un check out tardif (18h !).

À noter que le Grill Robuchon revisite sa carte pour le ramadan et mise sur la proximité avec un buffet garni et du live cooking dans une ambiance home sweet home. Une manière d’entrer dans l’intimité des fourneaux du chef Antonio Tacca. L’enseigne se laisse aussi gagner par l’esprit festif du ramadan: tous les soirs, un groupe de luthistes fait vibrer l’oud et la derbouka le temps de votre dégustation sans oublier les karaokés le vendredi soir. Quant au Café Robuchon, vous y découvrirez le live band Hermanos Tuna, le samedi soir. Et ce n’est pas tout. Le Rabat Marriott réserve d’autres surprises. Une soirée salsa le 1er avril, notamment. Mais chut ! On vous laisse découvrir. 

Rabat Marriott 
Avenue Inaouin, Rabat Agdal
Tél. : 05 37 22 66 00
www.rabatmarriotthotel.com

À lire aussi : FTOUR AU MAROC : ET SI ON ROMPAIT LE JEÛNE DANS UN HÔTEL D’EXCEPTION ?

Photo © Rabat Marriott Hotel 

Ramadan 2023 est dans les starting-blocks. Et vous ? Pour ne pas vous laisser en plan à l’heure fatidique, la rédac’ a dégoté six tables où dé-jeûner rime avec convivialité. Ftour gourmand, XXL, aux saveurs du bout du monde ou dans les règles de l’art… Quel que soit votre mood crépusculaire, vous aurez l’embarras du choix.  

Le ftour du Soleil levant chez Iloli 

Comme à son habitude, le chef Masta met les petits plats dans les grands. La nouveauté de ce ramadan 2023, c’est le stand « Ramen-Ramadan » qui sera accessible directement dans le restaurant. Qu’est-ce qu’on y trouvera ? Trois types de ramen différents avec une option végé, trois types de gyoza dont un végé, deux onigri mais aussi des karaage de poulet et des bao-batbout (on aime le clin d’œil). À commander sur place pour les emporter, à se faire livrer chez soi avec Iloli To Go ou à déguster au restaurant même, à partir de 20h30 ! Le plus ? Chaque commande offrira la possibilité de gagner un NFT ultra kawaï mettant à l’honneur le patrimoine culinaire japonais ! Ceux qui restent fidèles à leurs habitudes pourront, comme chaque année, rompre le jeûne avec des chiwwates revisitées (chebakkia au matcha et datte fourrée au mochi à la vanille). Suivra une farandole d’entrées : soupe de poissons, ajitama (œuf mariné), chawanmushi (flan aux fruits de mer), gomadôfu (tofu de sésame)… À vous de choisir ensuite votre plat : teppanyaki (viande du jour), sumibiyaki (poisson du jour), udon veggie ou assortiment de sushi et rolls. Pour finir, une trilogie de mignardises sera servie avec une infusion et des ghribas au thé vert. 

Prix du menu ftour : 590 DH, service à table de 18h30 à 20h30
Iloli
rue Najib Mahfoud, Gauthier, Casablanca
Tél. : +212 608-866633
Iloli To Go : +212 608 868833 et autres plateformes de livraison

Le ftour vegan chez Niya 

Manger en conscience, n’est-ce pas là un des préceptes du mois sacré ? C’est ce que propose tout au long de l’année Niya, le seul et unique restaurant vegan de Casablanca (dont on ne se lasse pas). Au menu de ce ramadan 2023 ? Une hrira légère aux légumes et sans gluten) accompagnées de bouchées salées marocaines (on recommande les batbouts au khlii végétal) ou d’inspiration asiatique (rouleaux de printemps, mini bao…). Suivie d’une salade et d’un plat quotidiens, qui évolueront chaque jour (chili sin carne, lasagnes au butternut, butter cauliflower…). Mais aussi des bouchées et verrines sucrées. Le tout accompagné d’une boisson chaude, d’une boisson froide, d’un lait d’amande maison à la fleur d’oranger, de dattes et de fruits secs. L’expérience vous a plu et vous voulez en apprendre davantage ? On vous invite à lire cette chronique de la fondatrice sur sa vie de vegan au Maroc.

Prix : 250 DH
Niya
34, rue Sebou, Gauthier, Casablanca
Tél. : +212 611-189390

Le ftour dans les règles de l’art chez Dar Dada

Rompre le jeûne dans la pure tradition marocaine, dans un riad luxuriant au cœur de la médina, c’est la proposition de Dar Dada. On débute l’iftar par des chhiwates traditionnelles accompagnées de harira et de soupe chinoise. Puis on poursuit avec des assortiments froids (houmous, babaghanouj…) puis des plats chauds (pastilla de fruits de mer, tajine de poulet meslala). On termine sur une note de douceur avec un mille-feuille déstructuré ou une salade de fruits. Le tout est accompagné d’une boisson chaude, d’un verre de jus et d’un verre de lait. Bessa7a !

Prix : 550 DH
Dar Dada
31, rue El Arsa, Casablanca
Tél. :  +212 661-602602

À lire aussi : JELLABA 2023 OR NOT JELLABA ?

Le ftour levantin chez Umayya 

Les jours passent et on aime…qu’ils ne se ressemblent pas. Ça, le chef d’Umayya l’a bien compris et propose, pour contrer la monotonie ramadanesque, un menu évolutif chaque soir. Voici quelques idées de plats que l’on pourra y trouver : pommes de terre au zaâtar, artichaut farci, taboulé aux fruits secs, hoummous mesabecha, sfayech aux épinards… Mais aussi tangia, lotte à la sauge, calamar farci, filet de sole aux noix de pécan ou poulpe à la mode de Rhodes. Le tout sera accompagné d’un assortiment de salades, de soupes et de pains (challah, bagel au sésame, pita, kubana…). De quoi rêver des contrées levantines tout en admirant le coucher de soleil sur l’océan. 

Prix : 450 DH
Umayya
94, boulevard de la Corniche, Casablanca
Tél. :  +212 5223-60641

Le ftour gargantuesque du Doge 

Ceux qui ont les yeux plus gros que le ventre trouveront sans aucun doute de quoi satisfaire leurs envies à l’Hôtel Le Doge. Pour ramadan 2023, les gourmands pourront s’y délecter des entrées et boissons habituels du mois sacré, auxquels viendront s’ajouter des plats et bouchées servis directement à table. Rghaif au khlii, gyozas poulet, tataki de thon, poulpe gallega… Direction ensuite le buffet froid : salade de burrata, carpaccio de bœuf ou de poisson du jour, verrines de ceviche, saumon fumé et ses blinis… Et pour ceux qui en demandent encore, le buffet chaud : tagine, paella, chiwa et poisson du jour fraîchement pêché. Attention à garder un peu de place pour la farandole de desserts (financier, riz au lait, pastilla du Doge, mini tiramisu…). Un menu XXL et évolutif qui sera servi sur la terrasse-rooftop ou dans l’élégante salle de restaurant Jasmine située au premier étage. 

Hôtel Le Doge
9, rue du Docteur Veyre, Casablanca
Tél. : +212 5 22 46 78 00

À lire aussi : NOUVEAUTÉS NETFLIX 2023 & CO : 5 BONNES RAISONS DE RESTER SOUS LA COUETTE

Le ftour gourmand chez Holy Brunch 

Holy Brunch, le resto de brunch (comme son nom l’indique) qui buzze à Gauthier, se met lui aussi à l’heure ramadanesque. À partir du 30 mars, on pourra y déguster un menu ftour, qui évoluera au gré des semaines. Le principe ? Un velouté du jour accompagné d’energy balls faites maison, d’œufs marbrés à la betterave et d’un lait d’amandes maison. Mais aussi chaque semaine une entrée, un plat et un entremet du jour. Le tout accompagné de jus et de boissons chaudes. Et pour ceux qui souhaiteraient poursuivre la soirée en restant à table, des jeux de société seront mis à la disposition des clients ! 

Prix : 290 DH
Holy Brunch
Angle rue Théophile Gauthier et rue Al Bouhtouri, Casablanca
Tél. : +212 616-339239
Ftour servi à partir du 30 mars 2023, sur réservation 

Photo (c) : Dar Dada

“Voulez-vous ftourer avec moi, ce soir ?” La sempiternelle question du mois de Ramadan s’apprête à faire son grand retour : et ce pour notre plus grand plaisir, qui l’eût cru ? En 2022, on n’a jamais eu autant envie de sortir rompre le jeûne… à l’extérieur. L’occasion de renouer avec la convivialité des ftours mondains mais aussi de découvrir (ou de redécouvrir) certaines tables sous un angle plus festif. Un ftour à Casablanca ou un ftour à Marrakech ? Shoelifer a dressé la liste des 5 tables du Royaume qui lui font déjà venir l’eau à la bouche. Suivez le guide. 

Ftour à Casablanca : à l’italienne à la Villa Brunetti

On ne vous a pas encore parlé de la Villa Brunetti : ce nouveau resto italien vient d’ouvrir sur le boulevard de la Corniche à Casablanca. Les soirées du Ramadan 2022 sont donc l’occasion d’aller découvrir l’esprit et les spécialités de la maison. Après avoir rompu le jeûne avec quelques dattes, œufs, chebbakia et pioché dans le chariot de soupes, trois services se succèdent à la Villa Brunetti : le premier propose du houmous aux poivrons et aux dattes, du carpaccio de saumon à la truffe, une burrata et des croquettes d’agneau. Ensuite viennent ravioles de crevettes, mini risotto et pizzeta. Avant de finir avec le troisième et dernier service, consacré aux desserts,  parmi lesquels on retrouve l’incontournable tiramisu et un volcan dulce de leche accompagné de glace à la vanille. Buon appetito ! 

Villa Brunetti
56, boulevard de la Corniche, Casablanca
Tél. : +212 6 01 01 40 99
Prix : 550 DH par personne

 Ftour with a view au Four Seasons Casablanca

Un ftour à Casablanca, face à la mer, ça ne se refuse pas. Le Restaurant Bleu du Four Seasons Hotel Casablanca propose, comme le veut la tradition, un somptueux buffet mêlant spécialités culinaires locales et plats gastronomiques internationaux. Pour le ramadan 2022, on peut donc déguster des tagines comme des grillades minute au barbecue “churrasco” ou encore une vaste sélection de sushis et de mets asiatiques. Le voyage culinaire se poursuit jusqu’au dessert : les plus gourmands pourront se délecter de crêpes préparées devant eux, ou hésiter entre une farandole de pâtisseries françaises et marocaines. Et parce que les soirées ramadanesques sont magiques, le repas se termine sur une touche orientale et musicale avec une prestation de tarab andaloussi  et de derbouka. Enfin, pour ceux qui souhaiteraient revivre l’expérience du ftour du Four Seasons à la maison, il est possible de commander une large sélection de mignardises sur l’e-shop de l’hôtel. 

Ftour au Restaurant Bleu du Four Seasons Casablanca
Boulevard de la Corniche
Prix : 690 DH par personne
Info et résa au tél. : +212 5 29 07 36 70
E-shop : www.shopfscasablanca.com 

Voir aussi : NÉO, L’ÉPICERIE FINE-TRAITEUR QUI SUBLIME LES TABLES DE RAMADAN

Un ftour à Casablanca, version mille et une nuits chez Dar Dada

Rompre le jeûne à l’extérieur ne rime pas toujours avec voyage culinaire autour du monde. Parfois, on aimerait simplement retrouver les mêmes saveurs qu’à la maison. Ce pari, Dar Dada le relève haut la main en proposant un ftour à Casablanca à la fois traditionnel et 100% marocain. Chhiwates classiques, harira et soupe du jour, farandole de briouates et de batbouts, rghaif au khlii, pastilla au poulet ou aux fruits de mer, tagine de poulet aux olives ou tajine de boulettes de merlan, et pour finir, baghrir caramélisé et pastilla au lait. Le tout, à déguster dans un décor digne des mille et une nuits au cœur de la médina ? Voilà qui devrait réjouir ceux qui aiment que les choses soient faites dans les règles de l’art. 

Dar Dada
31, rue al Arsa, Médina, Casablanca
Prix : 480 DH par personne
Tél. : +212 6 61 60 26 02

Un ftour somptueux à la Mamounia 

S’il est bien un ftour que l’on ne présente plus, c’est celui de la Mamounia. Servi à table, le repas se compose d’un large choix de soupes, de délices sucrés et salés, d’une sélection de tajines et de plats qui font la part belle à nos traditions culinaires. On s’installe à la table du restaurant Le Marocain aux dernières lueurs du soleil et on profite de ce moment suspendu, bercé par la musique andalouse. 

Restaurant Marocain de la Mamounia
Avenue Bab Jdid, Marrakech
Prix : 550 DH par personne
Infos et résa au tél. : +212 5 24388600

Voir aussi : CAFTAN 2022 : QU’ALLONS-NOUS PORTER CE RAMADAN ?

Un ftour oriental à l’Oberoi Marrakech

Ce Ramadan 2022, l’Oberoi de Marrakech met les petits plats dans les grands. Sur la table du ftour du Palais, on débute par le rituel de la rupture du jeûne (chebbakia, dattes, harira, sellou…) avant de déguster des mets aux saveurs plus orientales. En plus de l’assortiment de chhiwates marocaines raffinées, le buffet propose des mezze libanais, du saumon fumé au bois d’arganier ou encore du gravlax de truite de l’Atlas. Une station fait la part belle aux spécialités indiennes (plats mijotés aux épices de la région, choix varié de byrianis, naan, tikka massala, côtes d’agneau cuites au four tandoori), une autre aux grillades de viandes, poissons et fruits de mer, le tout accompagné de légumes de saison provenant du potager de l’hôtel. Le repas est également agrémenté d’animations musicales : duo andalou, musique gnaoua, live band… si bien qu’aucune soirée ne ressemble à la précédente. 

Oberoi
Route de Ouarzazate, Marrakech
Prix : 550 DH par personne (275 DH pour les enfants de moins de 12 ans)
Info & résa au tél : 00212 (0) 525 08 15 15

Ce n’est pas parce que le couvre-feu a été avancé à 20h et qu’on ne pourra pas courir les ftours du royaume cette année qu’on va se laisser abattre. En ce Ramadan 2021, on va continuer de jouer à domicile, en mettant les petits plats dans les grands. Et dedans, de belles et succulentes chhiwates. Mets traditionnels revisités, bouchées sucrées ou salées, pâtisseries à tomber… Shoelifer dresse la liste (non exhaustive, on vous en fera découvrir d’autres au fil de ce mois) des valeurs sûres et des nouveaux concepts. Certes, on n’a pas tout goûté –pas encore– mais on s’est bien renseigné avant de vous proposer ces 5 adresses.

Le plus chic : Four Seasons Casablanca

Qui n’a jamais rêvé de dresser chez soi une table digne des plus grands hôtels ? Pour Ramadan 2021, c’est désormais possible grâce à l’offre de plateaux gastronomiques – livrables à domicile – signés par le chef Christophe Laplaza du Four Seasons Casablanca. Côté salé, les produits nobles sont mis à l’honneur (homard, foie gras, saumon…) et déclinés en mignardises à déguster. Côté sucré, on trouve aussi bien des choux, que des macarons ou encore des fruits en trompe-l’œil. Le plus ? Un menu pensé spécifiquement pour les enfants avec des fruits, des cupcakes salés, des cookies et des friandises faites maison. Le tout présenté sur d’élégants plateaux noirs, very chic. Idéal pour une rupture de jeûne en famille.

Offre disponible à emporter ou à la livraison sur Casablanca

Prix sur demande au : 05 29 07 37 00  

https://www.fourseasons.com/fr/casablanca/

Voir aussi : RAMADAN 2021, CHHIWATES ARE BACK

Le plus luxe : Royal Mansour

À défaut de pouvoir nous accueillir à l’heure du ftour cette année, le Royal Mansour s’invite à notre table. Pour le ramadan, le prestigieux palace marrakchi met en vente – en click & collect, via son site – les traditionnelles douceurs ramadanesques de ses chefs. Sellou, amlou, dattes fourrées à la pâte d’amande, chebbakia, plateaux de pâtisseries marocaines, viennoiseries à la pièce… mais aussi sa tarte framboise-litchi, le palet de chocolat croustillant ou encore la tarte sablée à la crème de café et au mascarpone. Il n’aura jamais été aussi chic de rompre le jeûne at home !

Offre disponible uniquement en click & collect à la boutique du Royal Mansour Marrakech, commande via le site internet.

150 DH les 150g de sellou et les 500g de chebbakia, tartes pour 4 personnes à partir de 200 DH

https://www.royalmansour.com/la-boutique-du-ramadan/

Le plus frais : Maison Meryama

Passionnée de cuisine depuis toujours, Meryem Ziali n’osait pas se jeter à l’eau. Mais pendant le confinement la jeune femme de 27 ans se décide enfin à se consacrer à sa passion et lance, il y’a tout juste un mois, Maison Meryama. En guise de crash-test, elle concocte un menu spécial ramadan, qui fait la part belle aux bouchées salées : farandole de briouates, mini-pizzas, mini-burgers, mini-quiches, mezze libanais et tapas espagnols. L’idée ? Proposer des produits traditionnels et des pièces classiques revisitées. On trouve par exemple des briouates au khlii ou au poulet-citron confit. Mention spéciale pour sa brioua signature, sucrée, préparée à partir d’un fromage du nord du Maroc et accompagnée d’un coulis à la fleur d’oranger.

Commandes 48h à l’avance au tél. : 06.79.79.92.73

De 4 à 9 DH la bouchée, commande à partir de 12 unités

À récupérer quartier Anfa (Casablanca). Livraison à domicile possible uniquement sur Casablanca.

Le plus aérien : Puffs&Cream

Vous l’aurez sans doute remarqué, que ce soit sur Instagram ou dans les grandes pâtisseries européennes, les choux ont le vent en poupe. Après l’ouverture de l’enseigne Pop Chou à Casablanca en 2018, c’est au tour de Puffs&Cream de mettre à l’honneur ces friandises aériennes. Soukaina et Hanaa, deux sœurs passionnées de pâtisserie, se sont lancées dans l’aventure il y a tout juste trois semaines. Leur idée ? Faire découvrir – et déguster – le chou, le vrai. Ici, point d’éclairs, seulement des choux ronds à la crème, préparés le jour même à partir de produits naturels, sans arômes, ni additifs ou conservateurs. Pour le moment, elles proposent quatre déclinaisons : un chou au chocolat saupoudré de poudre de cacao du Ghana, un chou au citron parsemé d’éclats de chocolat blanc et de zestes de citron, un chou praliné-noisette avec amandes effilées et un soupçon de sucre glace, et un chou à la gousse de vanille de Madagascar… Pour ramadan, de nouvelles saveurs (miel, fleur d’oranger) sont prévues très rapidement. Les chhiwates parfaites pour insuffler un peu de légèreté et de joie à nos soirées en ces temps compliqués.

Box de 10 pièces (3 saveurs) à 210 DH ou box de 4 pièces (1 seule saveur) à 92 DH.

Commande via Instagram, livraison sur Casablanca et région.

Le plus gourmand : le sellou de Slilouz

Un sellou ultra gourmet avec des produits premium, ça vous tente ? Rien qu’à lire sa composition, nous, on en a déjà l’eau à la bouche. Dans la recette revisitée par Slilouz on trouve de haut en bas : une couche de croquant au chocolat Valrhona, du sellou aux croustibilles Valrhona, une ganache au chocolat Valrhona, du caramel au beurre salé, une nougatine de sésame… le tout saupoudré de feuille d’or. Vous craquez ? Nous aussi. Et en fonction de votre niveau de gourmandise (et de culpabilité), vous pouvez choisir entre trois quantités : 70, 200 ou 500 grammes. Nous, on se dit que ramadan, après tout, n’arrive qu’une seule fois par an…

Commandes via Instagram, à partir de 95 DH les 70g

Livraison partout au Maroc à partir de 35 dirhams

Photo(c) Vogue Japan.