À l’approche de l’Aïd, vous êtes à la recherche d’idées originales pour surprendre vos convives ? Nespresso a pensé à vous et vous dévoile trois recettes de café spécial fêtes qui devraient plaire à toute la famille, des puristes aux gourmands et même aux plus réticents. Des recettes faciles à préparer, déjà approuvées par la rédac, et qui ne demandent plus qu’à être testées. Espresso intense, mocaccino doux-amer, affogato généreux… Lequel allez-vous préférer ? Le choix s’annonce (sacrément) corsé. 

Le plus intense : l’espresso épicé 

Les ingrédients : 

• 50 g de sucre roux
• 1⁄2 c. à café de cannelle moulue 
• 1⁄2 c. à café de cardamome 
• Du miel 
• La capsule Nespresso : OL India 40 ml

Pour cette recette de café, il est recommandé d’utiliser un verre à espresso. 

La préparation : 

Mélangez le sucre et les épices et versez-les dans une soucoupe. Mettez un peu de miel sur le bord du verre à espresso, puis trempez-le dans le sucre épicé afin de l’enrober de ce mélange. Préparez le café́ (espresso) directement dans le verre et servez-le sans attendre. 

Le plus doux-amer : Mocaccino intense 

Les ingrédients : 

• 20 g de copeaux de chocolat noir (70 % de cacao) 
• 50 ml de lait concentré
• 50 ml de lait de coco
• Du miel
• Du chocolat en poudre pour le montage 
• La capsule Nespresso : OL MO Indonesia 40 ml

Pour cette recette de café, il est recommandé d’utiliser un verre à cappuccino. 

La préparation : 

Versez les copeaux de chocolat dans une soucoupe. Mettez un peu de miel sur le bord du verre, puis trempez-le dans les copeaux de chocolat. Versez le reste des copeaux dans le verre. Mélangez le lait concentré et le lait de coco dans une petite carafe. Préparez le café (40 ml) directement sur le chocolat. Versez doucement le lait sur le café. Saupoudrez de chocolat en poudre et servez sans attendre. 

Le plus généreux : Affogato au beurre de cacahuètes 

Les ingrédients : 

• 1 boule de glace au beurre de cacahuètes 
• De la sauce au caramel
• De petits morceaux de cacahuètes grillées 
• La capsule Nespresso : OL Genova 40 ml T

Pour cette recette de café, il est recommandé d’utiliser un verre à cappuccino. 

La préparation : 

Mettez la glace dans la tasse à cappuccino. Versez doucement le café par-dessus.

Nappez votre boisson d’un peu de sauce au caramel, saupoudrez de petits morceaux de cacahuètes grillées et servez sans attendre. 

VOIR AUSSI : RAMADAN 2022 : QUELLE RECETTE DE CAFÉ ADOPTER ?

Si vous sirotez votre café tout au long de la rupture du jeûne, alors vous êtes sans doute – ou allez le devenir à la lecture de cet article – un grand adepte du latte. Cette alternative, moins agressive que le café noir, peut être déclinée de multiples façons, toutes aussi suaves les unes que les autres. Pour apporter un peu de changement, voire d’exotisme, dans nos ftours, Nespresso suggère trois recettes savoureuses. Vous préférez un latte crémeux, oriental ou aérien ? Parfumé à la datte, au lait d’amande, au miel ou à la pistache ? Bref, il n’y a plus qu’à choisir…

Le plus crémeux : Latte à la datte et à la cardamome 

Les ingrédients : 

• 45 ml de lait évaporé
• 65 ml de lait
• 20 ml de sirop de dattes
• 1⁄4 de c. à café de cardamome moulue
• La capsule Nespresso : OL Vienna Linizio 110 ml

Pour cette recette de café, vous aurez besoin d’un aeroccino (mousseur de lait).
Vous pouvez utiliser un verre long, comme le verre à recette Nespresso. 

La préparation :

1. Versez le sirop dans un verre.
2. Préparez le café́ (110 ml) directement dans le verre.
3. Versez le lait et le lait évaporé préalablement chauffés dans l’aeroccino. 
4. Ajoutez la cardamome moulue et faites mousser le lait.
5. Versez la préparation lactée sur le café.
6. Saupoudrez le latte de cardamome et servez-le avec une poignée de dattes. 

Le plus oriental : latte aux amandes et au miel 

Les ingrédients : 

• 30 ml de miel
• 150 ml de lait d’amande
• 1⁄4 de c. à café de cannelle moulue
• La capsule Nespresso : OL Cappriccio 40 ml

Pour cette recette de café, vous aurez besoin d’un aeroccino (mousseur de lait).
Vous pouvez utiliser un verre avec une anse, comme le verre Mug View Nespresso. 

La préparation : 

1. Versez le miel dans un verre.
2. Versez le lait d’amande préalablement chauffé dans l’aeroccino et faites-le mousser.
3. Versez la mousse de lait sur le miel.
4. Préparez le café (espresso) et versez-le sur le lait.
5. Saupoudrez le latte de cannelle et servez-le sans attendre.

Le plus aérien : latte à la rose et à la pistache

Les ingrédients : 

• 20 ml de miel
• 220 ml de lait
• 1 c. à café d’eau de rose
• La capsule Nespresso : OL MO Ethiopia 110 ml
• Pour la finition : des morceaux de pistaches grillées, des pistils de safran, de la feuille d’or.

Pour cette recette de café, vous aurez besoin d’un aeroccino (mousseur de lait).
Vous pouvez utiliser un verre long, comme le verre à recette Nespresso. 

La préparation : 

1. Versez le miel dans un verre.
2. Versez le lait et l’eau de rose préalablement chauffés dans l’aeroccino et faites mousser le mélange.
3. Préparez le café (lungo) et versez-le sur le miel.
4. Ajoutez le lait et pour finir, de la mousse de lait.
5. Décorez le latte avec des pistaches grillées, du safran et de la feuille d’or, dégustez.

VOIR AUSSI : VAISSELLE : NOTRE SÉLECTION DE CE PRINTEMPS 2022

Le frappé glacé au safran

C’est chez Nespresso que l’on a déniché cette super idée de frappé aux saveurs marocaines revisitées. En effet, pour Ramadan, la maison de café propose à ses baristas – en herbe ou pas – de clients des recettes à réaliser avec leurs capsules aux goûts d’Orient. Nous avons choisi celle-ci, fraîche et atypique, pour les palais qui aiment voyager.

Ingrédients
1 capsule de Master Origin India
5 ml de lait concentré
50 ml de lait végétal (amandes ou coco) froid
2 glaçons
1 pincée de filaments de safran

Accessoires
1 Barista Nespresso
1 tasse Lungo View

Préparation
Réalisez un expresso (40 ml)
Versez le café, le lait, le safran et les glaçons dans le Barista
Sélectionnez le mode « Iced Frappé »
Versez le mélange dans un verre
Garnissez de filaments de safran

Le milkshake de dattes

C’est l’ingrédient star de ce Ramadan, que l’on utilise cette fois non pas pour rompre le jeûne, mais dans un délicieux milkshake, frais et gourmand.

Ingrédients
7-8 dattes khajoor
2 cuillères à soupe de sucre (de coco de préférence) ou une cuillère de miel
1/2 verre de lait d’amande ou de coco
4 glaçons  

La recette
Lavez les dattes et retirez les noyaux. Placez les dattes, le sucre de coco, le lait et les glaçons dans le mixeur et mixez assez longtemps pour que tous les ingrédients soient bien mélangés. Enfin, filtrez le milkshake avant de le verser dans un verre.

Le lassi indien

La boisson nationale indienne est presque un dessert. Saveurs orientales et fraîcheur, le lassi est parfait pour caler une petite faim.

Ingrédients
1 yaourt
4 cuillères à soupe de sucre de coco
2 brins de safran
1 cuillère à café de cardamome en poudre
1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger
Pour la déco :
3-4 amandes et 3-4 pistaches réduites en poudre et mélangées. 

La recette
Versez le yaourt dans le mixeur, ajoutez le sucre de coco, les brins de safran, la cardamome et la fleur d’oranger. Mixez une première fois avant d’ajouter les glaçons, mixez encore jusqu’à ce que la texture soit totalement homogène.Versez le lassi dans un verre puis saupoudrez-le avec les amandes et pistaches concassées.

Un voyage à portée de tasse

Cinq destinations, autant de cafés différents aux caractères bien trempés. Chaque capsule, chaque variété, résulte d’un procédé de fabrication unique, adapté à la région dont il est issu. Les grains de café sont étalés au râteau en Éthiopie, la cueillette est retardée en Colombie, tandis qu’en Indonésie, c’est le traitement par voie humide qui est privilégié. Au Nicaragua, les grains de café restent dans leur mucilage pendant le séchage pour absorber les sucres naturels, c’est la méthode “black honey”, alors qu’en Inde, on évoque le “moussonage” : les grains s’imprègnent d’humidité selon une technique ancestrale… Bref, chaque capsule recèle une démarche propre à son terroir afin de livrer des recettes uniques.

Véritable périple initiatique gustatif, les experts Nespresso ont parcouru le monde à la découverte des régions où naissent les cafés les plus raffinés, des montagnes boisées de Sumatra aux paysages vallonnés du Nicaragua. Leur ambition ? Créer de nouveaux cafés aux arômes puissants et aux saveurs inédites.

Où voyagerez-vous ?

Vous aimez le goût  :

A. Floral et vif
B. Riche et boisé
C. Intense et épicé
D. Fruité et riche
E. Equilibré et suave

Côté intensité, vous aimez votre café :

A. Léger
B. Intense
C. Très intense
D. Moyennement intense
E. Doux

Votre recette favorite :

A. Cappuccino
B. Avec un trait de lait
C. Latte macchiato épicé
D. Cappuccino fruité
E. Latte macchiato mielleux

Vos cafés préférés :

A. Bukeela, Livanto et Capriccio
B. Ristretto, Roma et Arpeggio
C. Indriya, Dharkan et Kazaar
D. Rosabaya, Volluto et Cosi
E. Dulsão, Volluto et Cosi

Majorité de:

A. Destination Ethiopie !
B. Destination Indonésie !
C. Destination Inde !
D. Destination Colombie !
E. Destination Nicaragua !

 Tous les cafés Master Origin peuvent être dégustés en espresso (40 ml) ou lungo (110 ml). Ils sont disponibles en permanence, en complément de la gamme de cafés Nespresso, dans les boutiques Nespresso ou en commandant en ligne sur https://ma.buynespresso.com/ma_fr/

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