Le plus gourmand : le cocktail Raim 

Pour la prochaine soirée entre amis, la recommandation d’un chef ça vous dit ? Laissez-vous tenter par la recette de cocktail de Mohamed Cheikh, le très sympathique gagnant de Top chef 2021. Herbacé, fruité et légèrement pétillant, le cocktail Raim fait partie de ces boissons fraîches parfaites pour l’apéro, mais aussi pour les longs après-midis de farniente. 

Ingrédients 

• 14 cl de jus de raisin rosé (idéalement fraichement centrifugé)
• 2 cl de sirop de sucre de canne 
• 2 branches de romarin
• 5 cl d’eau gazeuse 
• 1 rondelle de citron
• Glaçons

La recette :  Dans un shaker, placez le jus de raisin, puis ajoutez le sirop de canne et les glaçons, agitez bien. Mélangez ensuite le tout avec l’eau gazeuse. Versez ensuite le breuvage dans un beau verre ballon. Déposez délicatement une rondelle de citron, 2 branches de romarin, et dégustez sans attendre !

Le grand classique : Frozen Margarita

Un apéro de dernière minute ? Dégainez votre shaker et jouez-la comme Tom Cruise dans le film Cocktail. En 10 minutes, préparez une boisson bien frappée pour impressionner vos invités. L’acidité du citron et l’amertume du pamplemousse sont adoucies par le sirop d’agave. Et si vous n’avez pas de pamplemousse sous la main, vous pouvez  le remplacer par du jus d’orange. 

Ingrédients 

• 12 cl de jus de pamplemousse (ou d’orange)
• 4 cl de jus de citron vert
• 2 cl de sirop d’agave
• 1/2 citron vert frais
• Un peu de sucre cristallisé

La recette

Dans un shaker, versez de la glace pilée –à vous de voir à quel point vous souhaitez que votre mocktail soit frozen. Puis ajoutez le jus de pamplemousse (ou d’orange), le jus de citron vert et le sirop d’agave. Humidifiez le bord des verres à cocktail avec de l’eau puis trempez-les dans le sucre cristallisé. Secouez vivement le shaker puis versez le mélange dans les verres. Nettoyez et découpez le citron vert en fines rondelles. Placez-les sur le bord des verres. C’est prêt ! 

 Le plus healthy : l’eau gazeuse aromatisée aux glaçons fruités

Exit le sirop dans l’eau gazeuse ! On a juste envie de boire de l’eau aromatisée peu sucrée. La solution healthy et goûteuse est simplissime : il suffit de réaliser des glaçons aux fruits. Rapide, ludique et coloré pour un rafraichissement immédiat ! 

Ingrédients

• 1 fruit au choix (pêche, kiwi, mangue, framboise, etc.)
• 1 verre d’eau
• Quelques feuilles de menthe, de romarin ou de basilic
• 1 bouteille d’eau gazeuse

La recette 

Coupez votre fruit en petits morceaux et placez-les dans le bac à glaçons. Faites infuser un peu l’herbe aromatique de votre choix dans un verre d’eau. Versez cette eau parfumée sur les fruits découpés, dans le bac à glaçons. Placez au congélateur une heure. Placez les cubes et quelques feuilles fraîches supplémentaires dans un verre. Remplissez-le d’eau gazeuse. Dégustez.

Le Peach Punch 

Vitaminé, coloré et rafraîchissant, vous allez vous délecter de ce cocktail sans alcool au nom qui en dit long. À base de thé et gingembre pour l’énergie, de menthe pour la fraîcheur et de pêche pour la rondeur et le sucre, le Peach Punch est à consommer cet été, sans la moindre modération. Attention, il faut le préparer la veille ou le matin pour le soir.

Ingrédients 

• 3 sachets de thé vert
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 2 pêches (ou nectarines)
• 1 verre de limonade nature
• 2 cuillères à soupe de sirop bio (agave par exemple)
• 2/3 copeaux de gingembre

La recette

Coupez les pêches en quartiers et réservez-en quelques-uns pour la déco. Faites bouillir de l’eau et laissez infuser les sachets de thé moins de 5 minutes. Placez l’infusion et les pêches dans un mixeur. Ajoutez les copeaux de gingembre, les feuilles de menthe, le sirop et la limonade. Versez le mélange dans une carafe, ajoutez la limonade puis laissez reposer 12 heures au réfrigérateur. Le lendemain, servez en décorant les verres avec les quartiers de pêche mis de côté et des feuilles de menthe.

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Le Spritz à la rose

De la rose qui pétille, ça ressemble à un cocktail que l’on pourrait commander sur une terrasse de Capri… En attendant d’y aller, pour se désaltérer en douceur, voici la recette d’un mocktail haut en couleur.

Ingrédients  

• 2 cuillères à soupe d’eau de rose
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 ou 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave
• ½ verre de jus d’orange sanguine
• ½ verre de jus de grenade
• 1 verre d’eau pétillante
• Quelques pétales de roses fraîches pour la garniture  

La recette

Mélangez l’eau de rose, le citron pressé et le miel. Mettez de la glace pilée dans un shaker puis versez dessus le jus d’orange, le jus de grenade, et terminez par le mélange de citron et de rose. Agitez fort, versez le mélange dans les verres (sans les remplir). Terminez en ajoutant doucement l’eau pétillante.

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Photo (c) : Vogue