Les recettes de salades healthy, c’est sympa. Les virées gastronomiques en famille ou entre amis, c’est encore mieux. D’accord, mais où ? Pourquoi ne pas tester ce nouveau restaurant à Casablanca découvert dans Shoelifer ? Vrai bistro, all day brunch, lieu festif ou concept bistronomique… si vous avez envie de changement, voici quatre nouveautés qui devraient vous plaire.

Pour déjeuner : Salut Casa 

Si ce charmant restaurant situé à la Ferme Bretonne avait réussi à passer sous nos radars – il a ouvert fin décembre dernier – c’est précisément parce qu’il s’agit d’un bistrot de quartier, et donc d’une adresse que l’on découvre grâce au bouche-à-oreille. Pourtant, les amateurs des établissements du centre-ville ne seront pas trop dépaysés ici, puisqu’une partie de l’équipe de Chez Gaby (ex-Chesters) est aux commandes. Côté menu, on mange une cuisine franco-marocaine traditionnelle : salade de chèvre chaud, caviar d’aubergine, os à moelle, bœuf bourguignon, blanquette de veau, poisson à la charmoula, cervelle de veau (moukh)…

Côté ambiance, on fait un saut dans le temps et on se retrouve dans une atmosphère surannée (qui rappellera à certains leur enfance), avec damier noir et blanc au sol, banquette en cuir rouge, et nappes blanches sur les tables. La touche finale : accrochées aux murs, les œuvres de l’artiste Amina Azreg qui nous plongent dans un Casa fantasmé. 

Salut Casa
4, rue Abou el Hanaa, Ferme Bretonne
Tél. : 06 16 89 59 93 

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Pour bruncher : Holybrunch

Si pour vous aussi, le petit-déjeuner, c’est sacré, alors Holybrunch va devenir votre QG. Ce nouveau restaurant à Casablanca a ouvert ses portes il y a tout juste trois semaines. Ici on voue un culte aux douceurs sucrées et salées qu’on aime manger pour démarrer la journée (ou pourquoi pas, en plein milieu). On y déguste des bowls pour faire le plein d’énergie (açaï, matcha…), des salades XXL à base de quinoa ou de riz brun, des avocado et salmoncado toasts, et bien sûr, des pancakes (à la poitrine de bœuf, au saumon fumé, à la chantilly à la rose et pistaches, au chocolat fondu-caramel beurre salé-bananes…). On ne vous spoile pas tout, le mieux reste encore d’aller découvrir la carte par vous-même. La dernière bonne nouvelle? Le service, all day long. 

Holybrunch
Angle rue Théophile Gauthier & rue El Bouhtouri, Gauthier
Sans réservation
Tous les jours de 10h à 20h
Service continu

Pour dîner : le Music Owl 

Nouveau venu à Casablanca, le Music Owl est un resto festif qui allie plats gourmands, bar à vin, cocktails signatures et musique live (du mercredi au samedi soir). À la carte, une cuisine internationale avec des plats assez classiques entre terre et mer (poulpe en persillade, brochettes de gambas marinées, carpaccio de bar, tartare de bœuf, entrecôte…), des pâtes, des risottos et des burgers. L’endroit idéal pour un déjeuner d’affaires dans un quartier central, ou encore pour un diner festif entre amis. 

Music Owl
6, rue Michel Ange, Racine
Tél. : 05 22 94 03 67
Ouvert du mardi au samedi de 17h à 1h. 

https://www.instagram.com/p/CY6KsbcKwFF/

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Pour s’ambiancer : The Kitchen 

The Kitchen, le restaurant à casablanca qui a fait le buzz grâce à sa technique de cuisson lente sous vide et à basse température, fait peau neuve. Le resto se transforme en table bistronomique et festive où il fait bon se retrouver autour d’un verre et de quelques tapas. On y mange toujours aussi bien, la cuisine raffinée s’inspirant des 32 pays dans lesquels le chef et actuel directeur Marco Antonio a vécu (oui, oui, vous avez bien lu). Le tout est concocté avec brio et cuit à basse température (c’est le concept, vous suivez ?) par le chef portugais-mozambicain Hugo Santos. Le résultat ? Une cuisine fusion qui donne l’eau à la bouche : gua bao de lotte et sriracha maison, œufs verts à l’aïoli jalapeño, croquettes de queue de bœuf avec sauce au beurre de cacahuète, crème brulée de maïs… Le plus ? On y va aussi pour profiter de la programmation musicale éclectique du directeur artistique Hicham Cheikh, qui alterne concerts de jazz et DJ set live au gré de la semaine et de ses envies. 

The Kitchen
209, avenue Yacoub El Mansour, Casablanca
Tél. : +212 (0) 6 62 16 22 97
Ouvert de 17h30 à 1h

Pas besoin de long discours. En ce moment, on a tous envie de nouveautés. De faire voyager nos papilles ou de prendre de la hauteur sur notre quotidien, c’est bon pour le moral. En particulier quand ça n’ampute pas le budget sorties du mois. Restaurant bistronomique, cantine asiatique, ou taverne grecque, la rédac’ a sélectionné 3 nouvelles adresses à travers le Maroc, à Casablanca, Rabat et Marrakech. Mais on vous prévient, elles sont tellement récentes (la première ouvre ce jeudi midi), qu’on n’a même pas encore eu le temps de les tester. À vous de vous faire votre propre avis. Vous nous raconterez.

À Casablanca : Ti’TO

Ti’TO ouvre justement ce jeudi 10 mars et promet un aller simple vers les îles grecques. On y retrouve tout ce qui fait le charme et l’ambiance des ruelles de Mykonos : les pierres grises au sol, les murs blancs et bleus, les bougainvilliers en fleurs… Sans oublier, la street food à la fois gourmande et saine. Ici, pas de chichi, on partage les mezzés et les plats mijotés. La cuisine se veut généreuse et pleine de saveurs. Tzatziki, tirokafteri (crème de feta aux poivrons), salade grecque, poulpe grillé, moussaka, dolma (feuilles de vignes farcies au riz et viande hachée), ainsi que gyros et souvlakis (brochettes) composent la carte. Derrière cette première taverne grecque au Maroc, TO Concept Store. Étonnant ? Pas vraiment car Toufic Abdul Reda est avant tout restaurateur, et nous a déjà proposé des bars et cuisines pop-up. Sans parler des restaurants Kong de la Corniche et de Bouskoura dont il est à l’initiative. Le plus ? Les prix tout doux qui permettent de goûter à tout. 

Ti’TO
Ouvert de 12h à 15h, du lundi au samedi (et bientôt de 8h à 23h)
30, rue Théophile Gautier, Gauthier – Casablanca
Tél. +212 5 80 02 02 80

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À Marrakech : La Ô Restaurant

La nouvelle adresse bistronomique de Marrakech a ouvert ses portes (ce lundi 7 mars) en face du Jardin el Harti à Guéliz. Pour arriver “La Ô”, direction l’ascenseur capitonné qui nous emmène cinq étages plus haut. À l’intérieur, une décoration signée par l’architecte Zouhair el Ouarzazi, qui mêle accents industriels et street art. Et surtout une vue sans entraves sur les toits de la nouvelle ville: un sky bar devrait même ouvrir prochainement pour mieux en profiter. La carte est signée Philippe Marc, l’ancien chef du Relais Plaza, la brasserie du célèbre palace parisien le Plaza Athénée. Au menu de ce nouveau restaurant 2022, des bouchées japonaises à partager pour un apéritif au coucher du soleil. Des plats frais comme la chair de crabe, pomme granny smith ; et le poke bowl de légumes-tataki de saumon au sésame. Ou pour les plus gourmands, une entrecôte maturée à la sauce chimichurri, sans oublier quelques classiques marocains et les douceurs du chef. Bref, une vision modernisée de la bistronomie. Le plus ? Le service voiturier pour ne pas se prendre la tête dans le quartier le plus fréquenté de Marrakech.

Lao.restaurant.skybar
Ouvert tous les jours de 19h à 1h30
Place du 16 novembre, angle rue Oued el Makhazine, Guéliz – Marrakech
Tél. +212 5 24 43 02 94

À Rabat : Bo & Bun

Cette petite cantine asiatique ne paie pas de mine mais elle vaut le détour. Ouverte il y a tout juste un mois, c’est le nouveau restaurant 2022 à connaitre à Rabat pour un déjeuner rapide et savoureux dans un cadre cosy. On y retrouve tous les codes de la street food asiatique et spécialement les saveurs de la cuisine vietnamienne : dim sum, gyozas, gua-bao et banh-mi. Ainsi que des bo bun (apparemment à tomber), un khao pad thaïlandais ou, moins habituel, un poulet au caramel. Aux commandes, des amoureux de la cuisine asiatiques qui ont déjà fait leur preuve à Rabat avec le Funky Chen ou le Naga. On y retrouve leur maîtrise des produits frais et la finesse des saveurs vietnamiennes dans une formule accessible à tous. Le plus ? La rapidité du service, parfait pour un déjeuner sur le pouce. 

Bo & Bun
Ouvert du mardi au dimanche, de 12h-16h30 et 19h-22h30
Mahaj Riad, avenue Attine (à côté d’Armorino), Hay Riad – Rabat
Tél. 05 97 71 28 07

https://www.instagram.com/p/CaHl-VdKHsc/

Photo (c) Mario Testino pour Vogue US.