C’est Kamal Laftimi, à qui l’on doit déjà le Café des épices, le Jardin et le Nomad (tous en médina), qui est derrière le Kilim, sa première infidélité à la vieille ville de Marrakech. Il a imaginé l’atmosphère de ce nouveau resto avec Anne Emmanuelle Favier, qui a déjà signé la décoration de quelques-unes de ses adresses – mais aussi du Dada Marrakech, espace artistique révélé lors de la dernière Art Fair de la ville rouge.

Des kilims ?

Oui, le Kilim, c’est pour rendre hommage aux célèbres tapis, que la décoration du lieu met également largement en valeur. Ici, on ne les retrouve pas sur le sol, mais on les retrouve sur les assises, ou en coussins. L’esprit de la médina de Marrakech est aussi bien présent : béton ciré incrusté de zellige dans des camaïeux de rouges et d’ocre au sol, luminaires en osier ou cuivre et tables en bois écarlates. L’ambiance est résolument chaleureuse. Au centre de la salle, un îlot central tout en zellige accueille les grandes tablées et fait office, le week-end, de buffet pour le brunch.

Dans l’assiette

Le chef Thomas Roger privilégie une cuisine méditerranéenne et marocaine revisitée. A la carte, une large sélection de plats avec l’annotation “V” pour vegan. On retrouve, pour le petit déjeuner, des propositions healthy comme le granola maison avec du yaourt et des fruits, des pancakes au yaourt maison et à la pêche caramélisée ou encore du pain perdu à la vanille et aux fruits. On en a l’eau à la bouche ! Pour déjeuner ou dîner, on commencerait bien par le houmous libanais à l’huile d’olive ou les briouates au fromage et tomates confites. On peut continuer ensuite avec un toast à l’avocat au beurre de tournesol et vinaigrette au paprika fumé ou un demi poulet grillé au curcuma, persil et aïoli. Enfin, le meilleur pour la faim : les desserts. En arrivant, sur la carte, au pudding aux dates et aux noix avec sauce caramel, nougatine et glace vanille, on a eu une soudaine envie de prendre la route pour Marrakech !

Niveau prix, pas de mauvaise surprise, le Kilim peut aisément devenir votre spot de prédilection pour organiser vos meetings professionnels, ou bien encore l’adresse de vos débriefings avec les copines, un lieu pour travailler en toute tranquillité ou même pour vos rendez-vous amoureux.

Ouvert de 7h à minuit (Les formules petit déjeuner ne sont servies qu’à partir de 8h)
3, angle rue la Liberté et rue Tarik Ben Ziad, Marrakech
Tél. : +212 5 24 44 69 99
Réservations en ligne