Comment passe-t-on des meubles aux souliers?
Lorraine Archambeaud: D’un heureux concours de circonstances. À l’origine, je suis effectivement designer de meubles. Et avant Bettina, j’ai travaillé chez Courrèges pendant 10 ans. Là-bas, j’ai switché vers les accessoires “durs”, c’est à dire les montres ou encore les lunettes. Puis, mon troisième enfant est arrivé, un peu par surprise. Au même moment, mon mari a vendu son entreprise. Il m’a alors soufflé : “À ton tour, réfléchis à ce que tu veux faire, profite de ce 3e congé maternité pour te poser les bonnes questions. Si c’est le soulier, vas-y. Je ne te demande pas de lancer une marque, je te demande de faire de belles choses”. J’ai alors démissionné et je suis retournée à l’école pour apprendre à fabriquer des chaussures : je ne savais pas du tout comment faire.

Tu es aujourd’hui connue pour tes talons en aluminium, une véritable singularité dans le milieu de la mode. Explique-nous ?
Issue du monde du mobilier, c’est quand ma création est contrainte par un cahier des charges très lourd que je me sens le mieux. J’ai très peur de la feuille blanche, alors que les contraintes techniques sont un vrai challenge pour moi. J’ai donc commencé par la technique et le talon avant de penser à l’esthétique.

“Mon talon c’est mon pied de chaise. S’il n’est pas parfaitement triangulé et posé, la chaise ne tient pas”

Car le talon est primordial. Comme toutes les femmes, je me suis rendue compte qu’il y avait un grand problème au niveau de leur mise au point, avec ces fameux talons en plastique : on se demande un petit peu qui supporte qui. On se met presque sur la pointe des pieds en se disant que notre talon va nous lâcher alors que cela devrait bien évidemment être l’inverse. J’ai donc eu le réflexe d’aborder le soulier comme une chaise ! Mon talon c’est mon pied de chaise. S’il n’est pas parfaitement triangulé et posé, la chaise ne tient pas.

“Il n’y a aucune raison de garder une paire de Stan Smith dans son sac pour changer de shoes dès que l’on a besoin de bouger”

Au XXIe siècle, nous ne sommes plus des princesses confortablement installées dans de jolis salons. Nous avons mille vies en une journée et il n’y a aucune raison de garder une paire de Stan Smith dans son sac pour changer de shoes dès que l’on a besoin de bouger. Surtout avec ce que peut nous apporter la technologie. Aujourd’hui, je fais fabriquer mes talons chez un sous-traitant de Dassault qui manufacture habituellement des pièces de Formule 1… Je lui ai donné mon premier talon, que j’avais d’abord façonné sur un banc de ponçage, pour le réaliser en aluminium : c’est le talon Facette. Lorsque vous le regardez, il paraît assez simple. En réalité, il comporte 57 facettes. Et dès le départ, le résultat était là ! Le talon était parfaitement d’appoint et l’escarpin, nickel. Ce monsieur a commencé avec un talon et aujourd’hui, il produit mille paires par saison.

Pourquoi les chaussures à talon sont-elles si complexes à concevoir ?
C’est très compliqué car il n’y a pas une seule face plane. Tout est dans le sur-mesure, dans la forme, la cambrure et la pointure. Ainsi, pour réaliser une paire, nous faisons appel à 15 sous-traitants différents. Aujourd’hui, nous proposons nos souliers du 36 au 42 : pour chaque demi pointure, il faut réadapter les 15 composants à la forme, à la taille et à la cambrure.  Il y a une réelle promesse de stabilité et de confort chez Bettina. Les talons sont réalisés à la hauteur, à la pointure et à la cambrure. Ainsi, un talon 36 est posé sur un vrai 36. En ABS (plastique), ce n’est pas la même démarche : pour éviter d’avoir trop de moules à produire, un talon 38 peut être posé sur un 36 : la cambrure n’est alors pas respectée.

“Avec des talons en acier vissés, on est parfaitement posée, on est stable, ça ne bouge pas”

L’autre détail important, c’est que les talons en ABS sont cloutés, ils peuvent donc se casser très facilement. Avec des talons en acier vissés, on est parfaitement posée, on est stable, ça ne bouge pas. Nous pensons même à proposer un coffret avec deux paires de talons, avec des designs différents, plus ou moins fin : une paire plus classique pour travailler et puis une paire plus flashy pour le soir.

Quand et comment a commencé Bettina Vermillon ?
Nous avons lancé notre première collection pour l’hiver 2015/2016. Notre première année nous a permis de tester et définir notre clientèle. Qui venait découvrir Bettina Vermillon? Qui avait envie de se percher sur des talons en aluminium? Nous avons lancé la marque en organisant des pop-ups, à Paris, à Londres ou encore à Bruxelles. La deuxième année, nous avons continué sur cette voie. Nous nous sommes rendu compte que sur 1200 paires vendues, nous avions 430 clientes. Elles sont donc fidèles, elle viennent en début de saison et reviennent compléter par la suite. Pour une jeune marque comme nous, c’est génial.

“Tout le monde a imaginé Bettina Vermillon comme une femme rousse”

Pourquoi Bettina Vermillon et pas Lorraine Archambeaud ?
Par instinct de protection. Pour préserver ma vie privée, mais aussi pour la marque qui a besoin de sa propre liberté d’expression. A travers mes voyages, surtout au Japon, je me suis rendu compte que le mot vermillon était universel. Il évoque chez toutes les femmes cette couleur qui n’est pas un vrai rouge, qui est assez subtile. En même temps il est très français phonétiquement : je voulais que la France soit ancrée dans la marque. Le patrimoine français c’est le luxe, il fallait l’assumer jusqu’au bout. Enfin, le prénom Bettina, complètement international, s’est vite imposé. Pour la petite histoire, j’ai choisi le copper comme couleur de la marque. Du coup, tout le monde a imaginé Bettina Vermillon comme une femme rousse.

Et aujourd’hui, quoi de neuf ?
Nous développons nos marchés, comme chez Cosmopolite à Casablanca, mais la grande nouveauté est notre premier point de vente parisien, ouvert le 26 mars dernier. Nous voulions nous ancrer quelque part. Nous avons pensé à Londres mais nous sommes une marque foncièrement parisienne, et depuis Pierre Hardy et Christian Louboutin, il n’y a pas de jeune marque de luxe à s’être attaquée aux souliers en France. Et puis, en réfléchissant au concept et à qui je suis, une fille d’expatriés ayant beaucoup voyagé, une designer passionnée d’architecture et d’art, j’ai réalisé que j’avais trop de choses à dire, et pas forcément que sur les chaussures. Nous avons donc ouvert un espace de 300 m2 au 1er étage d’un immeuble au croisement de la rue St-Honoré et de la rue Chevalier-de-St-George. Nous y installons Bettina Vermillon, mais pas que. Nous allons accueillir d’autres marques, organiser des dîners, des expos, des rencontres… On a déjà commencé. Passionnée par les meubles, je suis fan de designers, notamment Patricia Urquiola. J’ai appelé l’un de ses éditeurs et nous exposons aujourd’hui certaines de ses pièces. Nous avons aussi entamé une collaboration avec la maison belge de tapis Didden qui va proposer des pièces en fonction des collections de Bettina Vermillon, de nos matières, dès septembre. Je pense qu’une marque ne peut pas demander à ses clients de venir tous les 6 mois et rester muette entre temps.

Tu proposes aussi de personnaliser sa paire en permettant de choisir son talon et sa couleur.
C’est un service que nous allons proposer l’hiver prochain : une cliente pourra composer sa paire dans nos collections permanentes. Elle fera une session d’essayage pendant laquelle nous lui proposerons de choisir sa couleur de talon. Nous lui préparerons sa paire sur-le-champ, au même prix que les paires existantes.

Que penses-tu des talons que l’on peut clipser soi-même pour changer de hauteur ?
C’est ce qu’on promet, sauf que la tige n’est pas fixe, elle est complètement souple, comme celle des souliers Repetto. Mais lorsque l’on monte sur un 8,5 cm, il est impossible de marcher avec une tige souple, car on n’est pas maintenue. Le cambrion (pièce allongée reliant le talon à la semelle, ndlr) ne peut pas monter et descendre, car il est en acier. Si réellement c’était faisable, en garantissant le confort, ça n’arriverait pas maintenant, cela existerait depuis très longtemps.

Bettina Vermillon est en vente chez Cosmopolite,
18 avenue du Dr Mohamed Sijelmassi, Casablanca
Tél. : +212 5 22 49 02 32

“Lorsque vous rangez votre maison, vous mettez également de l’ordre dans vos affaires et votre passé” écrit Marie Kondo, “consultante en rangement”, dans son best-seller La magie du rangement, initialement publié (et sans cesse réédité depuis) en 2011. Vendu à 2,5 millions d’exemplaires et traduit en six langues, ce succès a fait de la trentenaire une gourou du bien être avec 548 k abonnés sur Instagram (@mariekondo). Elle va même avoir droit à sa série sur Netflix ! Désormais à la tête de sa propre entreprise, qui compte des centaines de consultants à travers le monde, Marie Kondo s’est installée à Tokyo où elle intervient personnellement auprès des clients qui souhaitent qu’elle transforme leur maison en véritable havre de paix.

Soyez heureux, rangez !

Rappelons néanmoins que si Marie Kondo l’a rendu hype, l’art de ranger, et ses bienfaits, sont connus depuis des millénaires grâce au feng shui, “vent” et “eau” en chinois. Ou l’art ancestral de faire circuler l’énergie vitale (chi) dans son intérieur pour produire harmonie et abondance. D’ailleurs, selon les psychanalystes, notre espace de vie peut en dire long sur notre personnalité profonde. “Quand on est perturbé, on est désordonné parce que l’on ne parvient pas à constituer d’espaces distincts, ni dans sa maison, ni dans son esprit” explique ainsi le psychanalyste Alberto Eiguer dans une interview au magazine Psychologies avant de tempérer : “être désordonné ne signifie pas forcément être perturbé”.
De manière plus prosaïque, on déteste tous trier et ranger car ça signifie souvent se départir de tous ces objets ou vêtements que l’on est convaincu d’utiliser “un jour”.
Or la méthode KonMari nous demande de voir au-delà du matériel pour être capable de se défaire de poids inutiles, en insistant sur le relationnel entre l’objet, l’espace et son possesseur. On commence ? Voici cinq leçons extraites du livre La magie du rangement, aussi simples qu’efficaces.

1 – On analyse son envie de rangement

On se pose les bonnes questions : pourquoi ce besoin d’ordre ? À quel mode de vie aspire t-on réellement et comment peut-il nous rendre heureux ? Est-on suffisamment motivé pour se tenir à cette résolution ? Analyser ces points permettra d’éviter un malheureux effet rebond et devrait nous permettre de rester ordonné pour la vie… ou presque.

2 – On y va mollo (et on s’organise)

Non, on ne réussira jamais à ranger toute sa vie, qu’elle tienne dans 35 ou 200m2 en une soirée, voire en une journée. On planifie le grand chambardement: on n’hésite pas à étaler le rangement sur une ou plusieurs semaines, voire six mois si le temps nous manque. Première règle : on ne flanche pas. On se donne une heure tous les jours (avant ou après le boulot). On peut aussi choisir de s’y mettre en famille, le week-end, en aménageant des horaires et des tâches pour chacun.

3 – Trier, trier, trier

Qui dit “rangement”, sous-entend forcément “débarras”. Et pour plus d’efficacité, on trie par catégorie et non par pièce : les vêtements, objets divers, livres, papiers et objets à valeur sentimentale… Pour mieux trier, on pense à la dernière fois que chaque objet nous aura été utile. C’était il y’a plus d’un an ? Alors on le jette, sans oublier de le remercier pour son usage passé : c’est le côté un peu new age de la méthode !

4 – Savoir garder l’essentiel ou “comment ressentir l’étincelle de joie”

Ce précepte peut sembler étrange, mais Marie Kondo insiste. Si un objet n’apporte aucune joie, il n’a rien à faire chez nous. Pour déterminer si on doit garder ce bibelot rapporté d’un voyage ou cette lampe à faire réparer, elle propose de le tenir et d’analyser ce qu’on ressent. Comme ce petit pincement au cœur quand on tient le collier de notre grand-mère disparue, ou quand on admire le premier dessin de notre petit. L’étincelle est là, alors on le garde.

5 – On (ré)apprend à plier

C’est le cinquième pilier de la méthode. Selon Marie Kondo, plier ses vêtements est un moment particulier qui permet de se recentrer sur soi-même. Pour que tout soit parfaitement exécuté, elle conseille de ranger ses vêtements de façon verticale plutôt qu’à plat. Pourquoi ? Pour pouvoir en visualiser l’intégralité d’un coup d’œil  et faciliter son choix. Exactement comme des livres dans une bibliothèque.

Lien vidéo expliquant la méthode de pliage KonMari par la youtubeuse LilieNetwork :

Pour approfondir : www.konmari.com

Fusion food

Leur concept : associer des saveurs “exotiques” à la cuisine marocaine. Vous doutez? Pourtant, ça fonctionne, et ça fonctionne même bien ! Nous avons testé, en starter, Izil, une crème de petits pois à l’huile d’argan avec du khlii et un œuf de poule, puis le Nahua, un “petit plat” à base de gambas et de guacamole enrobées de feuilles de pastilla. Vous l’aurez compris, certaines recettes s’inspirent de nos mets traditionnels, tandis que d’autres intègrent des ingrédients et saveurs venues du Congo, d’Éthiopie, du Yémen, d’Argentine ou des Philippines.

Une cuisine pas si étrange

Si vous avez peur de manger en terre –complètement– inconnue, on vous rassure : le Zulu est un burger revisité et la Bissota, une panna cotta à base d’huile d’olive et de bissap. Nous l’avons goûtée, elle est délicieuse. On a également aimé le cadre, la déco dans un esprit africain épuré, avec une dominante de jaune pour une ambiance solaire. Bref, un spot parfait pour les déjeuners – healthy, gourmands, friendly et même business à des prix par ailleurs raisonnables. Période oblige, on pourra même y prendre un ftour –forcément différent– dans quelques semaines.

NKOA
11, rue Abou Kacem Chabbi, Gauthier, Casablanca.
Tél. : +212 5 22 22 26 74
Instagram : @nkoa_
Facebook : @nkoafood

On aurait pu garder ce super argument pour la fin, mais on ne résiste pas à l’envie de vous spoiler en vous donnant cette information : une datte, c’est 23 calories, pas une de plus – et ceci est valable pour toutes les variétés. Soit autant que dans une tomate, par exemple. Certes, elle contient du sucre, mais sous la forme d’un cocktail de glucose, fructose et saccharose, qui donne la pêche. En plus de ces « bons sucres », les dattes sont riches en potassium, qui réduit les risques d’attaques cardiaques, et en magnésium, qui aide à lutter contre la dépression, l’insomnie et l’anxiété. Et si cela ne suffisait pas, le fer, calcium, cuivre et potassium qu’elles contiennent composent la recette du parfait anti-âge.

Last but not least, les fruits du dattier sont bourrés de vitamines C (qui améliore l’élasticité de la peau), et B (pour des cheveux forts et brillants, avec en plus un rôle antichute). La perfection, ce fruit, on vous dit ! Ou du moins un véritable super aliment, qui a le bon goût d’être délicieux. En masque beauté ou en jus pour se désaltérer pendant et en dehors de ramadan, voici deux recettes pour profiter de tous ses bienfaits.

Jus de datte frappé

Dans cette recette, vous pouvez utiliser du lait classique, ou, encore mieux, du lait de soja ou d’amandes (faibles en calories et aux bonnes matières grasses).

Ingrédients :

• 6 dattes
• 1 grand verre de lait
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée.
• 1/2 banane, qui permet, de tenir le coup pendant un effort physique ou une journée de jeûne.

• 4 glaçons

Mode d’emploi

Versez le verre de lait dans le bol du blender, ajoutez les 6 dattes dénoyautées, et commencez à mixeR.  Ajoutez les autres ingrédients au fur et à mesure, en finissant par les glaçons. Dégustez !

Masque reminéralisant dattes et concombre 

Cette recette de grand-mère a fait ses preuves : à vous une peau nette, réhydratée et régénérée.

Mode d’emploi

Mixez 4 dattes avec un demi concombre, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de lait. Appliquez la pâte obtenue sur votre visage après vous être bien démaquillée, puis laissez reposer 15 minutes avant de rincer.

On les achètes où ?

Pour conclure, une info qui ravira les fans de ce fruit : dans quelques semaines va ouvrir à Casablanca, quartier Racine, une boutique dédiée à la datte. Nous ne manquerons pas de vous annoncer l’ouverture de “TOO MORE” #staytuned ! Sinon, vous pouvez (re)visiter le marché aux dattes de Derb Milla, un vrai plaisir des yeux et des papilles.