Évidemment, un seul voyage à Istanbul ne suffit pas pour faire le tour de sa jungle urbaine… Une fois sur place, on ne sait jamais par où commencer, tellement il y a de choses à voir et à faire. Car peu de villes au monde peuvent se targuer d’avoir été la capitale de trois empires (byzantin, romain et ottoman). Entre ses bazars, ses mosquées, ses somptueux palais, ses quartiers pittoresques… Istanbul est une ville tentaculaire qu’on ne finit jamais de découvrir. Où manger, dormir, boire pendant votre city trip ? Suivez le guide. 

Où dormir ? le Peninsula Istanbul 

Ce nouveau joyau hôtelier est situé dans le quartier historique de Karaköy. Cet hôtel avec vue (époustouflante) sur le Bosphore s’étend sur quatre bâtiments (dont trois historiques) soigneusement rénovés. La plupart des 177 chambres offrent une vue spectaculaire sur la tour Galata, la mosquée Bleue, la mosquée Sainte-Sophie… L’hôtel est signé Zeynep Fadillioglu, première femme architecte à avoir été choisie pour concevoir une mosquée en 2009. Les jardins, eux, sont l’œuvre du designer paysagiste Enzo Enea. L’hôtel dispose d’une piscine sur le toit et d’un centre wellness avec piscine intérieure. Le restaurant-bar rooftop est piloté par le chef FatihTutak (2 étoiles Michelin), la fine fleur de la gastronomie turque. 

Adresse : Karaköy, Kemankeş Karamustafapaşa Mahallesi, Kemankeş Caddesi No:34,
34425 Beyoğlu
À partir de 950 € la nuit
Tél. : +90 212 931 2888

Où boire un verre ? Au Soho House Istanbul 

Situé à Beyoglu, le quartier de la fameuse tour Galata, le Soho House Istanbul est bien plus qu’un hôtel. Il occupe un bâtiment historique et se déploie sur un autre, tout en verre, construit à flanc de colline. En plus de ses chambres, l’établissement compte aussi trois restaurants. Son rooftop est un spot incontournable des soirées stambouliotes. Pour admirer le sunset tout en sirotant un bon cocktail dans une ambiance sympa, le Soho house est l’une des meilleures adresses. À la nuit tombée, l’endroit est pris d’assaut par une clientèle cosmopolite et branchée pour y faire la fête.

Adresse : Evliya Çelebi Mahallesi Mesrutiyet, Caddesi No. 56, Beyoglu District, Istanbul 34430
Tél. : +90 212 377 7100

Où manger une pâtisserie ? Dükkan Galata

Si vous êtes de passage dans le quartier Galata, ne ratez pas le Dukkan Galata où vous pourrez déguster la spécialité du coin… le San Sebastian Cheese Cake ! Eh non, on ne parle pas de baklava (les inconditionnels de ce dessert pourront néanmoins aller à Karaköy Güllüoğlu ou Hafız Mustafa 1864 pour en manger). Dans ce café intimiste et cosy, situé juste en face de la tour Galata, on y sert donc ce fameux cheese cake. Sa particularité ? Le gâteau, ultra-fondant, est servi avec un coulis de chocolat. Un vrai délice !  

Adresse : Müeyyedzade, Tatar Beyi Sk. No:15/B, 34425 Beyoğlu/İstanbul, Turquie
Tél. +90 537 427 90 30
Prix : à partir de 10 €

Où faire un hammam ? Ayasofya Hürrem Hamami 

Difficile de choisir un endroit tellement il y en a… Le Ayasofya Hürrem Hamami est sans doute l’un des plus somptueux. Situé à proximité de la mosquée Sainte-Sophie, ce hammam en marbre blanc, fraîchement rénové, vous promet une pure parenthèse de détente pendant votre voyage à Istanbul. Sur place, vous pourrez donc faire un gommage et même vous faire masser. Pour la petite histoire, il a été construit en 1557, sur demande de Hürrem Sultan Roxelana, la femme du sultan Suleyman (le magnifique). 

Adresse : Cankurtaran, Ayasofya Meydanı No:2, 34122 Fatih/İstanbul, Turquie
Tél. : +90 212 517 35 35
Prix:  à partir de 50 €

Où manger ? Le restaurant Uskumuru 

Pour un dîner avec les pieds quasi dans l’eau, le restaurant Uskumuru bénéficie d’un cadre splendide. Situé sur la rive asiatique du Bosphore (sous le pont éponyme) et accessible en bateau-navette (à partir de la forteresse Rumeli Hisari), Uskumuru est l’une des meilleures adresses où manger des spécialités de poissons & fruits de mer. Dans ce restaurant très prisé par les Stambouliotes, on y mange du poisson grillé au feu de bois, des calamars à la plancha, des mezzés froids ou chauds… Attention, les places sont limitées, n’oubliez pas de réserver ! 

Adresse : Anadolu Hisarı Mah. Körfez Cad. No: 55 34810 Beykoz/İstanbul
Tel : +90 (0)216 460 10 00
Prix: à partir de 20 €

Photo (c) : Vogue