Néo Déli Grill, l’équilibre savoureux

L’épicerie fine/traiteur Néo vient tout juste de changer de concept de restauration. Néo Déli Grill, c’est the new place à Casablanca pour des pauses déj’ ou des dîners savoureux, équilibrés, réalisés avec des produits super frais. Au centre de la ville blanche, dans un cadre cosy, on prend plaisir à s’y installer afin de manger correctement, même si on n’a que très peu de temps ! La carte propose aussi bien des Empanadas, des sandwichs froids au roastbeef ou au pastrami que des viandes grillées, des tacos ou des salades. 

On a adoré la Beef Thaï Salad et le saumon braisé. Mais notre cœur (et notre régime non plus d’ailleurs) n’a pas résisté au désormais fameux San Sebastian cheesecake de l’enseigne et à son croustillant unique. Le menu propose en plus une sélection de boissons qui saura ravir les papilles de tous les palais. Du Iced Matcha Latté au Pink Lady Apple Juice en passant par un excellent Valrhona Hot Chocolate. C’est l’un des nouveaux restos au Maroc qui propose un service rapide, une cuisine gourmande et des prix tout à fait convenables.

Néo Déli Grill
215 bd d’Anfa, Casablanca
Tél. : 06 50 63 05 45
Du mardi au dimanche de 12h à 22h

Le Verdello, escale en Sicile

Le Four Seasons Hotel Rabat à Ksar Al Bahr a récemment pris ses quartiers dans l’ancienne résidence royale du sultan Moulay Slimane. La bâtisse datant de la fin du XVIIIe siècle est un vrai joyau de l’architecture arabo-andalouse. C’est dans ce cadre, et plus précisément dans le bâtiment des Orangers, que le restaurant Verdello vient d’être inauguré. Il vient étoffer l’offre en nouveaux restos au Maroc mais surtout au sein même du palace, qui en compte désormais trois dont une brasserie. La nouvelle table profite d’une atmosphère élégante où les touches architecturales marocaines côtoient avec style le design d’inspiration italienne. La palette de couleurs s’étend du vert profond au jaune citron. 

On s’installe à l’intérieur, sous les arches voûtées ou dehors, à l’ombre des arbres fruitiers. Côté cuisine, c’est sous la houlette du chef exécutif d’origine sicilienne  Sebastiano Spriveri que la carte du Verdello a été créée. Elle fait la part belle aux influences méditerranéennes. Parmi les plats signatures que l’on vous recommande, l’Aragosta di Agadir, une langouste locale cuisinée à la vanille et au thym. Le Vitello, une côte de veau panée, plaira aux amateurs de viande, tandis que la Caponata ravira les veggies. Si vous vivez dans la capitale ou que vous y êtes de passage, pour le service du midi ou celui du soir, voici donc une adresse gastro à essayer !

Verdello –Four Seasons Hotel Rabat à Ksar Al Bahr
Ancien Hôpital Marie Feuillet, av. Brahim Roudani, Rabat
Tél. : 05 38 05 12 00
Déjeuner de 12h30 à 15h – Dîner de 19h à 23h

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Naama, une pépite au cœur de la médina

C’est au cœur de la médina de Marrakech que l’on vous embarque à la découverte de cette nouvelle adresse. Giovanna et Rosella sont les deux propriétaires qui ont imaginé Naama. Elles en ont confié la mise en œuvre aux architectes Paolo Pagani, Mauro Ferreri et Mariano Zanon. Le restaurant raconte avec style le dialogue entre les artisans marocains et les designers italiens. Il Rien n’a été laissé au hasard et, partout, la fusion entre le meilleur des deux rives de la Méditerranée se ressent. 

Au rez-de-chaussée, le restaurant profite d’une hauteur impressionnante. On s’y installe pour déjeuner ou dîner à l’heure qui nous convient. Dans le patio, au bord de la piscine, on se détend et on commande un cocktail ou un café. Sur le rooftop, on profite de la vue sur la Koutoubia et de la lumière de Marrakech. Aux fourneaux, l’établissement a choisi Aniss Meski, monsieur Mouton Noir. Fondateur de la cantine huppée qui a importé de Montréal le concept de « confort food ». Eh oui, rien que ça ! La carte est à la fois savoureuse, audacieuse et créative. On y retrouve cet amour pour les produits “oubliés” que le chef remet au goût du jour. Une fumaison unique pour certaines viandes ou légumes et des créations complètement inédites. 

Pour ne citer que cela, on vous conseille d’essayer les “Aubergines, coriandre et tahini au citron straciatella”, de continuer sur une” Queue de homard, chou-fleur, chimichurri estragon, bisque”. Et pour terminer on n’hésitera pas à se faire resservir une part de tiramisu !

Naama Marrakech
46 rue Fatima Zahra, Bab Doukkala, Marrakech
Tél. : 06 66 71 45 38
Ouvert du mardi au dimanche – déjeuner de 12h à 19h – dîner de 18h à 23h 

Pepe Ocaña, le temps d’une spanish night 

Rénovée il y a quelques mois, Pepe Ocaña est une adresse incontournable des soirées tangéroises. On adore l’atmosphère familiale, chaleureuse et cosy. On apprécie tout particulièrement cette ambiance à l’espagnole où l’on parle et on rit fort, on trinque et on partage volontiers de délicieux tapas. Pour décompresser après une journée de boulot ou pour commencer le week-end du bon pied, c’est l’endroit idéal. On se dépêche de s’y rendre, histoire de trouver une place et de s’installer autour du bar. Le lieu se remplit très vite ! 

On commande des gambas à la plancha et une salade d’El Pepe, une assiette de manchego ou encore une tortilla et des côtelettes d’agneau. On peut aussi facilement se laisser tenter par une caïpirinha ou un whisky sour pour commencer avant de jeter un œil à la carte des vins du Maroc et du monde. Une mention spéciale pour l’accueil personnalisé que réserve les propriétaires à chaque client !

Pepe Ocaña 
7 rue Jabha al Watania, Tanger
Tél. : 05 39 93 45 65
Ouvert du lundi au samedi de 16h à 1h – Fermé le dimanche

XO Food Philosophy, le gourmet chill

Au centre de la capitale économique, un nouveau spot propose une alternative vraiment sympa dans les paysage des nouveaux restos au Maroc. À midi, c’est une table agréable qui permet d’envisager des déjeuner pros autour d’une cuisine internationale. En afterwork ou pour dîner, XO c’est aussi une ambiance plus feutrée et festive qui se déploie sur des notes de live band parfois jazzy, parfois électro-acoustiques. On y vient en couple ou entre copains, on choisit de s’installer confortablement sur les canapés, au bar ou autour de tables plus intimes. On commandera sans hésiter un tataki de thon rouge ou une pizza cuite au feu de bois. Chaque plat est dressé avec attention. De quoi vous faire craquer…

XO Food Philosophy
Angle place Chaouia et rue el Manfalouti, Gauthier, Casablanca
Tél. : 06 69 05 84 30
Lundi de 12h à 1h, mardi-samedi de 12h à 15h30 et de 19h à 1h – Fermé le dimanche

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Matalane, la quintessence de la gastronomie marocaine

Réinterpréter les classiques de la gastronomie marocaine, c’est le créneau qu’a choisi Matalane, cette nouvelle adresse marrakchia. Au cœur de l’Hivernage, dans une ambiance moderne, ponctuée par de petites touches de déco made in Morocco, le lieu a trouvé sa place parmi les nouveaux restos au Maroc. On y vient après le travail, à partir de 17h, et on commence par commander au mixologiste un petit cocktail. À l’heure du dîner, on peut commencer par un “Poulpe de Tamri à la chermoula, batata hara et sauce aïoli safranée” ou carrément par un bol de harira hamda aux fruits de mer. 

Ensuite, on vous recommande vivement la mrozia de souris d’agneau ou encore le poulet fermier entier aux épices d’orient à partager. Pour terminer sur une note sucrée, la chlada d’oranges et son sorbet safran sont à tester. En bref, si vous avez une envie de plats populaires et typiques de la cuisine marocaine, que vous aimez être surpris par des saveurs contemporaines, réservez votre table chez Matalane.

Matalane
15 rue Quadi Ayad, résidence El Mirador, Gueliz, Marrakech
Tél. : 06 11 20 00 44
Du mardi au dimanche de 17h à minuit
matalanerestaurant@gmail.com 

Photo (c) : Vogue

Le Rhapsody Social Club à Casablanca

Il y a, à Casablanca, pléthore de restaurants. Et sur la Corniche, n’en parlons pas. On y vient pour son jog matinal mais aussi pour faire la fête jusqu’au bout de la nuit. Et, depuis peu, au Rapsody Social Club qui mise sur une atmosphère de cabaret feutré. Son style rétro années 50 avec éclairage tamisé et scène ouverte capitonnée de rouge nous plongent dans un univers légèrement provocateur. Il suffit d’ailleurs de voir la carte des cocktails dont certains – « pornstar martini » ou « plan à trois » – jouent, avec humour, sur ce côté pseudo-sulfureux.

Côté assiette, on y trouve les classiques de la cuisine internationale. Mais c’est surtout pour ses live allant du jazz aux reprises des derniers tubes pop rock qu’on fera le déplacement. Bon à savoir pour les oiseaux de nuit : le Rhapsody ferme à 3 heures du matin et fait donc aussi office de night club. 

Rhapsody Social Club
Hôtel Villa Blanca, boulevard de la Corniche, Casablanca
Tél. : 05 22 95 25 65
Ouvert du mardi au samedi de 20 h à 3 h du matin.

Villa Aaron Marrakech 

Parmi les restaurants 2024 à garder dans son répertoire, il y a la Villa Aaron, nouvelle adresse de la ville ocre. Ancienne maison de famille construite dans les années 1930, la Villa Aaron a été rénovée de fond en comble par le groupe Amazoz, propriétaire de restaurants bien connus à Marrakech comme le Kabana ou le Bakchich café.

Ici, c’est ambiance romantique avec ses lustres ornés, ses chaises en osier, ses zelliges colorés et ses fresques murales exotiques​. Un îlot de calme dans le tumulte de la médina : ça fait du bien… Au menu, pas mal de poissons avec une carte “fusion mediterranéo-marocaine”. Ici, on apprécie particulièrement les mocktails, notamment le “Jacqueline & Danielle”, rien que pour le jeu de mots !  

Villa Aaron Marrakech
7 rue Ibn Rochd, Marrakech
Tél. : 06 69 09 08 28

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Buddha-Bar Agadir

Agadir a désormais son Buddha-Bar. Il fait partie des restaurants 2024 qui ont la cote. La chaîne s’y est installée en août dernier. On connaît bien la recette du succès de la franchise mondiale, déjà présente cet été au Fairmont Tazi Palace de Tanger. Un décor asiatique tout de rouge, noir et or. Ainsi que des lanternes en papier suspendues pour une ambiance tamisée. Et, of course… un immense Bouddha trônant à l’entrée. On y mange une cuisine fusion asiatique. Plus étonnant, le Buddha-Bar propose des spectacles avec danseuses, acrobates ou cracheuses de feu ! Un moment de détente plutôt insolite. 

Buddha-Bar Agadir
The View Hotel, Agadir
Tél. : 06 61 38 02 08

Da Milena 

Qui ne s’est jamais rendu à Naples, ne peut connaître ce que l’on nomme une pizza ! Parmi les restaurants 2024, le Da Milena vient étoffer le nombre – assez restreint, il faut le dire – d’adresses gourmandes à Rabat. On y mange des pâtes artisanales ou des pizzas cuites au four à bois – dans un four Marana soit la “roll-royce en terme de cuisson”, assure-t-on au Da Milana. La pâte est fermentée pendant plusieurs jours à froid pour respecter la tradition napolitaine. Et la plupart des produits sont importés d’Italie. On se laisse tenter. 

Da Milena 
Prestigia, Hay Riad, Al Andalous, Rabat
Tél. : 06 53 55 55 54
Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 23h30. 

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Chaque année, les hôtels, les restaurants et autres beach clubs nous dévoilent leur lot d’innovations. Nouvelle gestion, nouveaux concepts ou carrément nouveaux endroits, la rédac’ s’est penchée sur ces lieux où il fait bon sortir en été au Maroc. Voici six adresses qui, selon nous, valent le détour !

Le Pilotis Beach et son nouveau look

C’est le nouveau spot de Casablanca ! L’ancien resto Le Pilotis du Tahiti Beach Club s’est refait une beauté et a changé totalement de style. Sa déco ambiance Mykonos, ses tables à l’ombre et ses larges assises ou transats au soleil sont le cadre rêvé pour passer un agréable moment au bord de l’eau ! Côté cuisine, c’est désormais l’Asie qui est à l’honneur. Des sushis, des makis ou encore des pad thaï mais aussi une jolie sélection de salades ou de poke bowls.

Les petits plus vraiment cool ? L’accès à la plage privée de l’établissement, aux douches et aux vestiaires mais aussi du bon son avec une DJette qui mixe toute la journée. Vous l’aurez compris, l’endroit se prête à toutes les vibes. Que l’on vienne pour un déjeuner d’affaires, pour passer la journée à bronzer ou pour prendre un drink après le boulot, c’est l’une des adresses à retenir pour sortir en été au Maroc !

Le Pilotis Beach
Boulevard de la Corniche, Casablanca
Tél. : 07 70 50 29 62
Ouvert tous les jours de midi à minuit

La Villa Mabrouka et ses nouveautés d’été

Il y a tout juste un an, on vous présentait la Villa Mabrouka. Si l’établissement tangérois reste un écrin luxueux et intimiste face à la grande bleue, il s’ouvre désormais un peu plus aux clients non résidents. Pour souffler sa première bougie, il a étoffé son offre en inaugurant un nouveau restaurant et deux bars. L’Orangerie se dresse discrètement derrière la végétation luxuriante des jardins de la Villa. Avec sa capacité qui peut aller jusqu’à 100 couverts, le restaurant déploie ses tables en fer forgé blanc dans une ambiance très garden party. La cuisine est méditerranéenne. À midi, à l’ombre de la toiture légère en bambou, on se laissera volontiers tenter par une salade ou un carpaccio. Le soir, alors que les lumières du détroit scintillent sur l’eau, on y dînera en couple ou entre amis. 

Pour prendre un verre, on connaissait déjà le bar du rooftop et sa vue imprenable. Depuis quelques semaines, la Villa Mabrouka propose en plus deux nouveaux spots où il fait bon sortir en été au Maroc ! Le Jake’s Bar, avec son atmosphère cosy, ses murs revêtus de miroirs et ses lumières tamisées est idéal si vous êtes entre amis. Pour une soirée romantique, c’est plutôt à l’Elsie’s Bar que vous devrez réserver une place. Ici, dans la véranda du salon de l’hôtel, les coupes de champagne ou de cocktails de fruits ont un goût particulier ! 

Villa Mabrouka
1 Sidi Bouknadel, Tanger
Tél. : 08 08 52 64 36

Le Cabana Garden et sa vibe tropicale

Pour changer des plages privées, Shoelifer a choisi de vous parler d’un tout nouvel endroit branché à Dar Bouazza. Le Cabana Garden a ouvert ses portes dans l’ancien Hôtel des Arts, face à Jack Beach. Dans une ambiance très paillote de plage, on pourrait s’y croire au Costa Rica ou au Mexique. Le concept : un bar à tapas qui garantit une pause décontractée et chaleureuse dans le quotidien bien rempli de chacun. On s’y retrouve juste après le travail, on s’y donne rendez-vous pour discuter ou tout simplement pour se détendre. La carte est simple et efficace. Des aiguillettes à la milanaise ou du houmous à la feta, une classique Margarita ou un Seikai, cocktail signature. Ici on se fait plaisir, on est en mode chill. C’est sûr, il y aura du monde au Cabana Garden cet été !

Cabana Garden
1120 Jack Beach, Dar Bouazza (ancien Hôtel des Arts)
Ouvert tous les jours – de 16h à 2h du matin

Le Fairmont Tazi Palace et son Buddha-Bar

Le Buddha-Bar au S Lounge du Fairmont Tazi Palace de Tanger rempile cet été. Le célèbre concept décliné aux quatre coins du monde vient une nouvelle fois métamorphoser le bar S Lounge de l’hôtel en véritable temple de la musique électro et de la food fusion. Les clients, qu’ils soient installés au Fairmont Tazi Palace ou non, peuvent venir savourer un cocktail, déjeuner ou dîner, en profitant de la vue sur Tanger. Évidemment, qu’on se le dise, c’est à l’heure où le soleil décline que l’ambiance y prend tout son sens. 

On aime y venir pour chiller sur les fameuses playlists Buddha-Bar. DJs résidents et de renommée internationale s’y succèdent aux platines pour vous faire danser jusqu’à tard dans la soirée. Un plan sans risque pour sortir en été au Maroc et s’assurer de passer un bon moment. D’ailleurs, de nombreuses autres offres sont mises en place par l’hôtel, notamment un Day Pass qui vous permettra de profiter de la piscine ainsi que du restaurant!

Fairmont Tazi Palace – Buddha-Bar
Palais Tazi (Ksar Al Mandoub), Jamaa Mokrae, Quartier Boubana, Tanger
Tél. : 05 39 37 89 89

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Le Conrad Rabat Arzana et ses Summer Nights

Les Summer Nights de l’hôtel Conrad Rabat Arzana ont démarré le 22 juin dernier. Au bord de la piscine, face à l’océan, le restaurant l’Oursin et son bar se transforment à 21h en spot idéal pour sortir en été au Maroc. Au programme : ladies night avec 50% sur les boissons le jeudi soir, live music le vendredi soir et DJ le samedi soir. Le tout assorti de cocktails signés par des mixologues pro et un menu varié pour grignoter léger ou dîner copieusement. Une offre exclusive est d’ailleurs proposée par l’établissement. Le Summer Nights Package inclut une nuit en Chambre Deluxe, un petit déjeuner au restaurant La Brise, un brunch et pas mal d’autres surprises. What else ?

Conrad Rabat Arzana
Plage Val d’Or, Harhoura, Rabat
Tél. : 05 37 74 99 99

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Le Hyatt Regency Taghazout Bay et ses Palm Parties

L’hôtel Hyatt Regency Taghazout Bay n’est plus à présenter. À proximité des plus beaux spots de surf du pays, l’établissement a les pieds dans l’eau. Depuis la fin mai, l’hôtel a ajouté une corde festive à son arc. Chaque vendredi, au Beach Bar de l’hôtel, a lieu une soirée devenue incontournable : la Palm Party. Décor inspiré des clubs de Tulum,  dancefloor paré de mille et une lumières, DJ et live shows assurent une ambiance de folie.

Que l’on soit résident du Hyatt Regency Taghazout Bay ou non, les Palm Parties sont accessibles. On descend sur la plage, on s’installe et on commande des drinks et tapas. Pendant ce temps, le DJ nous remet en mémoire les hits qui ont marqué ces dernières années. Peu à peu l’atmosphère se détend et une ambiance électro-groovy nous invite à nous déhancher jusqu’au bout de la night ! 

Hyatt Regency Tagahzout Bay – Palm Party
Km 17 route d’Essaouira, Taghazout
Tous les vendredis de 20h à 1h du matin – Tickets en vente à l’entrée – Réservation table au 07 77 78  18 44

Photo (c) : Villa Mabrouka

Rivayat   

Après avoir officié à Londres, où il a décroché en un temps record une étoile pour le Jamavar, Rohit Ghai pose désormais ses valises à Marrakech. Et pas n’importe où, car ce sont les cuisines du Oberoi qui accueillent désormais le prestigieux chef indien. Pour le groupe hôtelier dont il partage la nationalité, il a conçu la carte du Rivayat, un tout nouveau restaurant qui a ouvert ses portes le 1er septembre. 

Pour ce dernier-né, le chef a imaginé une carte inspirée de la gastronomie indienne avec des recettes issues de plusieurs régions, qu’il a pris soin de revisiter. Crevettes masala à la noix de coco et au sésame, saumon tandoori avec raita et pickles, butter chicken ou encore homard de l’Atlantique aux feuilles de curry, tomates et moutarde… Un véritable voyage culinaire.

Ouvert tous les jours de 19h30 à 22h30
Rivayat, The Oberoi
Route de Ouarzazate, Marrakech 
Tél.: 05 25 08 15 15

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L’Abri

Si vous n’y êtes pas encore allés, voilà une adresse déjà bien installée depuis son ouverture à Casablanca au début de l’année. C’est dans une ancienne maison située sur le boulevard Bir Anzarane que les propriétaires du Cézanne et de l’ex-Bazaar ont  installé leur nouveau concept. On y vient pour s’abriter du brouhaha ambiant, à deux pas du centre et non loin de la corniche. Qu’on s’attable en terrasse, dans le “jardin d’hiver” ou dans un intérieur aux tons boisés, le cadre se prête aussi bien à un déjeuner d’affaires qu’un late lunch entre amis ou un dîner en amoureux. 

La carte est courte, les produits frais et tout est entièrement fait maison. En cuisine, le chef exécutif franco-suédois s’active pour proposer des plats méditerranéens revisités. Ceviche au litchi, tataki givré à l’ananas, paleron de bœuf mijoté, agneau en croûte, bouillabaisse au rouget, ravioles au saumon… rien que d’en parler, on en a l’eau à la bouche. 

Tous les jours de 12h30 à 1h en service continu.
L’Abri
23 boulevard Bir Anzarane, Casablanca
Tél.: 05 22 94 94 01

Glaz 

“Glaz”, ça ne vous parle pas ? C’est normal. Cette expression typiquement bretonne permet de définir la palette de tons de bleus et de verts que peut prendre la mer. Un camaïeu que l’on retrouve dans la déco de l’établissement qui vient d’ouvrir ses portes dans le quartier Racine à Casablanca. C’est la chef Meriem Tahiri, animatrice de Master Chef Maroc, qui a conçu la carte. Au menu : gaspacho de melon à la menthe fraîche avec crevettes et chorizo, salade césar et ses chips de sarasin, bavette à l’échalotte, tartare et pommes allumettes, pavé de saumon au beurre blanc nantais aromatisé aux algues, Saint-Jacques et velouté de maïs à la moutarde anglaise…  

En plus de la carte classique, on peut aussi y déguster des galettes fusion, qui s’affranchissent des recettes traditionnelles. Galette chèvre-tomates-jambon de pays-pesto, galette avec un écrasé de pommes de terres à la truffe accompagnée d’une ballotine de poulet aux cèpes, galette fondue de poireau-saumon avec pickles de betterave et glace à la betterave… Les saveurs de Bretagne, ça vous gagne. 

Glaz
25, rue Ahmed El Mokri, Casablanca
Tél.: 06 61 05 36 89

Anzar 

Ouvert au mois de juillet, le cabaret Anzar vient souffler un vent de fraîcheur sur la nuit tangéroise. L’établissement, situé au cœur de la Marina, a été conçu par l’architecte Othmane Lazraq, et… on adore. Banquettes arrondies en velours rouge, alcôves enveloppantes, colonnes parées de feuilles dorées, voûtes sensuelles… Le design d’intérieur est une véritable invitation au plaisir des sens. Dans l’assiette, on mange tout simplement marocain. Des plats classiques (chakchouka, briouates poulet-amandes, foie de bœuf à la marocaine, mrouzia d’agneau aux raisins secs, langoustines tangéroises à la chermoula) et joliment maitrisés. 

Et d’autres plus originaux : mini-pastilla de poulet et d’amlou, osso bucco de veau aux pruneaux et amandes, suprême de poulet à l’huile d’argan… Sur scène, se succèdent chaque soir plusieurs artistes (danseurs, chanteurs) dans un esprit cabaret oriental. Le lieu idéal pour aller dîner et se laisser entraîner par les festivités jusqu’au petit matin.

Anzar
Marina Bay, Tanger
Tous les jours de 21h à 4h
Réservations au tél.: 06 66 17 28 97 

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Pétanque Social Club

Qui a dit que la pétanque était has been ? Certainement pas nous. Et pour notre plus grand plaisir, un des clubs de pétanque emblématiques de la ville ocre vient de ressusciter. Aux manettes de ce nouveau lieu ? Le propriétaire du Café des Épices et de Nomad. On n’a pas encore eu l’occasion de tester par nous-mêmes, mais on n’en a entendu que du bien. Au cœur de Guéliz, se dévoile un vaste jardin dans lequel on peut siroter un cocktail et manger quelques tapas à la nuit tombée. 

À moins que l’on préfère s’attabler dans une des nombreuses pièces de cette maison décorée avec goût, qui fait la part belle au mobilier ancien et aux œuvres d’art contemporain. C’est certain, on y fera un passage obligé lors de notre prochain séjour à Marrakech pour y découvrir la carte aux saveurs méditerranéenne… Et, pourquoi pas, faire une partie de boules. 

PSC
74, bd El Mansour Eddahbi, Guéliz, Marrakech
Tous les jours de 17h à minuit
Réservations au tél.: 06 66 45 53 80

Photo (c) : Vogue

Où sortir au Maroc cette année ? De Tanger à Essaouira, en passant par Rabat, Casa et Marrakech : la rédac’ a repéré cinq nouvelles tables où satisfaire nos (exigeantes) papilles. Mais pas que ! Bar à vins, cafés de spécialité, projections de films, espace créateurs… les derniers spots culinaires rivalisent d’ingéniosité et proposent des concepts hybrides. Voici nos 5 adresses pour manger et plus si affinités.

Marrakech : La Sonate 

« Quand tu veux manger français à Guéliz, dans un cadre moderne, tu vas où ? ». C’est la question qui taraudait Mounir Brouski, le créateur des restaurants végétariens Gaïa (oui, vous savez, ils avaient ouvert à Casablanca et à Marrakech). Pour ceux qui veulent sortir au Maroc sans passer par les éternelles institutions gastronomiques, il a créé La Sonate. Un restaurant de cuisine française (avec quelques touches internationales), style bistrot chic à la parisienne. On y mange donc des plats classiques (escargots, foies de volaille, pavé de saumon, souris d’agneau, entrecôte, planche de fromages…) dans une atmosphère cosy. Belle hauteur sous plafond, grands miroirs avec dorures, canapés Chesterfield, tables en noyer massif, mange-debout… Tous les éléments sont réunis pour y passer ses soirées en bonne compagnie, dans une ambiance tamisée. 

Résidence Palacio, rue Mohamed El Bekkal, Marrakech
Ouvert du mardi au dimanche de 18h à 2h
Tél. : 05 25 15 92 54

Casablanca : Les vieilles canailles 

Envie de sortir au Maroc mais de faire voyager vos papilles dans un bistrot parisien pur jus ?  Vous allez aimer Les vieilles Canailles, qui vient de s’installer en lieu et place du Winery, au cœur du Triangle d’or casablancais. Un bar à vins chic mais sans chichis, qui propose une cuisine française tout en simplicité. Escargots, œuf parfait, tartare, carpaccio, tomahawk de bœuf, tartiflette… le tout élaboré en cuisine par le chef Guillaume, ancien élève chez Alain Ducasse. Côté accord mets et vins, c’est le sommelier Sébastien qui vous aiguillera parmi la vaste sélection de bouteilles. Simple et efficace.

3, rue Jabal Abou Bilal
Ouvert du lundi au samedi de 18h à 01h
Tél. : +212 6606 215 52

https://www.instagram.com/p/Ci5T041DyF2/

Tanger : Alma Kitchen & Coffee 

Fraîchement inauguré dans la perle du Détroit, le concept Alma Kitchen & Coffee rencontre déjà un franc succès. Installés à Tanger depuis deux ans, Lamiae, créatrice de bijoux, et son mari Seif, photographe, se retrouvent vite frustrés par l’offre culinaire. Passionnés de cuisine, ils ont alors l’idée de créer Alma (« âme » en espagnol). Un lieu à la fois jeune et décontracté, proposant une cuisine moderne et un service de qualité. En bouche, ça donne quoi ? Une carte simple mais moderne, faite maison et conçue à partir de produits locaux et de saison. Dhal, aubergine levantine, rôti de chou-fleur, risotto à la courge, salmon bowl avec quinoa et lentilles, sandwich au rosbeef ou salade de bœuf thaï… En plus d’y déjeuner, dîner ou même bruncher (le dimanche jusqu’à 17h), on peut y déguster des cafés de spécialité. Mais aussi y dénicher, dans un corner,  des produits de créateurs locaux. Suivre un worskhop créatif ou même faire un cours de yoga. 

44, rue Antaki, Place des Nations, Tanger
Ouvert du mardi au samedi de 11h à 23h et le dimanche de 10h30 à 22h30

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Essaouira : Salam Shalom 

À la fois café, restaurant et espace culturel, Salam Shalom est un lieu protéiforme qui vient d’ouvrir ses portes dans un charmant riad au cœur de la médina d’Essaouira. L’idée ? Créer un espace de dialogue et d’échanges autour des différentes cultures et religions qui peuplent la ville. Le lieu a donc été conçu pour que l’on puisse aussi bien s’y restaurer, bouquiner ou assister à une projection de film. Côté cuisine, le chef Saïd Belghiti concocte des assiettes d’inspiration juive, marocaine, libano-israélienne. Ou encore à base de produits de la mer ou en version végé. Chaque week-end, un film y est projeté (autour de la thématique de l’exil pour 2023), suivi d’une discussion-débat avec le public. De quoi réactiver l’offre culturelle locale !

35, rue Touahene Essaouira
Médina d’Essaouira
Ouvert de 9h à 15h et de 18h à 22h. Fermé le mercredi.
Tél. : +212 660-324911

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Rabat : 99sushi bar 

Celles et ceux qui n’auraient pas vu passer l’info, le Conrad Arzana Rabat vient d’ouvrir ses portes à quelques kilomètres de la capitale. En plus de sa situation exceptionnelle face à l’océan, cet établissement du groupe Hilton accueille en son sein la prestigieuse enseigne 99Sushi Bar. Une première marocaine après son installation dans quatre villes espagnoles mais aussi à Dubaï et Abu Dhabi (qui a remporté une étoile Michelin !). Dans un décor minimaliste et boisé, on s’installe confortablement en salle ou on opte pour une place au bar, face au chef, à la mode japonaise. Ce qu’on y déguste ? Une vaste sélection de sushis traditionnels (vous l’aurez compris) et des créations plus contemporaines. On ne vous en dit pas plus, vous jugerez par vous-même.

Hotel Conrad Arzana
Plage Val d’Or, Rabat
Ouvert du mardi au dimanche de 12h30 à 15h30 et de 19h à 23h
Tél. : +212 5377 49999

Photo (c) : Vogue

Le concept de “staycation”, vous connaissez ? Contraction des mots “stay” et “vacation”, il désigne le fait de séjourner à l’hôtel dans sa propre ville…et de s’y sentir donc, comme en vacances. Au Maroc, c’est tout à fait possible (et même recommandé par la Shoelifer team) grâce à la panoplie d’hôtels haut de gamme qui jalonnent le Royaume et rivalisent d’ingéniosité pour nous offrir des moments hors du temps. De Fnideq à Nador en passant par Rabat ou Marrakech, quel hôtel de luxe vous séduira cet été ? La rédac’ vous donne son top 5.  

Le Banyan Tree Tamuda Bay s’ambiance à la nuit tombée 

La saison 2 du Riviera Caviar Rooftop par Lianozoff est officiellement lancée ! Comme en 2021, la “Maison de caviar” prend ses quartiers d’été sur la terrasse avec vue sur mer du Banyan Tree Tamuda Bay. Pour cet été 2022, ce rendez-vous festif nous réserve même quelques nouveautés : cette fois, il n’y a pas une seule, mais deux terrasses, et côté animation, un show animé par deux danseuses a lieu tous les soirs (avec trois numéros qui évoluent tout au long de la saison grâce aux conseils d’un chorégraphe). Enfin, côté cuisine, les tapas sont signées par le chef Baya (qu’on ne vous présente plus). Que déguste-t-on pour accompagner sa coupe de champagne, de vodka ou son cocktail signature ? Des croquettes de gambas au piment d’Espelette, un duo de burgers avec mayonnaise japonaise au caviar ou de crab rolls, des plateaux de fruits de mer, des planches généreuses et bien évidemment une belle sélection de… caviars. 

Riviera Caviar Rooftop au Banyan Tree Tamuda Bay
Route nationale 13, Oued Negro, Fnideq
Ouvert tous les jours de 19h à 2h
Réservations au tél. : 06 66 21 65 26

Le tout beau tout chaud Mariott Rabat accueille une table signée Robuchon 

Les nouveautés n’arrivent jamais seules. Après l’ouverture récente de l’hôtel de luxe du groupe Marriott dans la capitale marocaine, l’établissement vient d’inaugurer sa toute première table : le Grill Robuchon. Dans ce restaurant chapeauté par le duo de chefs Antonio Tacca (chef exécutif du Marriott) et Stéphane Coco (le protégé de Joël Robuchon), on découvre bien évidemment de belles pièces de viande et de poisson (filet de bœuf, entrecôte limousine 350g, daurade sauvage ou bar de ligne à partager à deux), mais aussi des brochettes généreuses (boulettes de poulet shiitake et citronnelle, lotte et homard à l’estragon, chou-fleur sauce teriyaki et cumin…) cuisinées à la mode Robuchon. Une adresse qui nous rappelle l’odeur des grillades en bord de mer et qui nous donne l’impression d’être en vacances, même lors d’un déjeuner d’affaires. 

Marriott Rabat
Center Agdal, avenue Inaouin, Rabat
Réservation au tél. : +212 6 65 47 25 28
Ouvert du mardi au samedi de 19h à 23h

Voir aussi : OUTDOOR : 5 CONSEILS DÉCO POUR HABILLER UNE TERRASSE CHIC ET INTEMPORELLE

On dîne à la belle étoile au bord de la piscine du Four Seasons Casablanca 

Le Latitude 33 – le restaurant du Four Seasons Casablanca dont le nom fait référence au 33e parallèle nord sur lequel se situe la ville blanche – rouvre ses portes à l’arrivée de l’été. Cette année, on y déguste, au bord de la piscine et dans un cadre entièrement végétalisé, un menu qui fait la part belle aux saveurs issues des pays situés sur le 33e parallèle (vous suivez ?) : une salade d’avocat et son guacamole épicé (Mexique), un butter chicken masala mariné au yaourt (Inde), des tagliatelles épicées aux fruits de mer (Argentine)… mais aussi des plats plus classiques et tout aussi alléchants tels qu’un homard on the grill ou encore des smash burgers. La bonne nouvelle ? Le restaurant de l’hôtel de luxe reste ouvert jusqu’à 21h30 pour profiter d’un dîner à la nuit tombée – à savourer après avoir passé la journée à se prélasser au bord de l’eau. Pour se sentir en vacances en plein cœur battant de la ville…

Latitude 33 au Four Seasons Casablanca
Boulevard de la Corniche, Casablanca
Réservations au tél. : +212 5 29 07 37 00
Déjeuner et dîner de midi à 21h30.
Day Pass incluant le déjeuner ou le Poolside Barbecue à 890 DH.

On vit la vie de palace le temps d’une journée au Royal Mansour 

Bonne nouvelle pour les amoureux des palaces : durant l’été, la vaste piscine du Royal Mansour (30 mètres de long et 20 mètres de large, excusez-nous du peu) est accessible aux non-résidents de l’hôtel. L’occasion de se prélasser sur un transat ou à l’abri des regards, dans un des pavillons privés qui bordent cette charmante oasis. Et aussi, d’y déguster les plats signature du chef Yannick Alléno dans le restaurant Le Jardin. Et pour ceux qui voudraient pousser encore plus loin la pause farniente en se faisant chouchouter, les soins régénérateurs haut de gamme du Spa Royal Mansour sont à prix réduit durant l’été. Nous, on craque pour la formule antioxydante au Chardonnay du Dr Burgener, un soin antiâge à base d’extraits de pépins de raisins, composé d’un gommage, d’un enveloppement et d’un massage au Champagne. C’est l’été, on ne se refuse rien ! 

Royal Mansour
Rue Abbou Abbas El Sebti, Marrakech
Réservations au tél. : +212 5 29 80 82 82 

Day Pass à 1250 DH/ personne avec transat, 3000 DH pour un petit pavillon pour 2 personnes, 5 500 DH le grand pavillon pour 4 personnes. Ces offres comprennent un mocktail de bienvenue, un déjeuner et un goûter glacé. 

Soins à 3 500 DH (2h30) au Spa du Royal Mansour

On prend le large au Marchica Lagoon Resort 

Le plaisir de séjourner dans un hôtel en bord de mer ? C’est justement de profiter du grand bleu et de sa panoplie de loisirs. Ça, le Marchica Lagoon Resort de Nador l’a bien compris et nous propose cet été une myriade d’activités nautiques, pour petits et grands, à faire en solo ou en famille. Au programme ? Session en catamaran ou Optimist pour les plus jeunes, planche à voile, paddle, pédalo ou encore kayak de mer, le tout accompagné par des professionnels. Et, pour le plaisir des yeux, une balade en bateau en famille sur la lagune suivie d’un pique-nique sur la plage de Bocana, réputée pour ses coquillages. 

Marchica Lagoon Resort
Cité d’Atalayoun, Nador
Réservations au tél. :  +212 (0) 536 328 300
Demi-journée multiactivités à partir de 400 DH / personne
Sortie en bateau entre 1250 et 5000 DH

Photo (c) Vogue India.