Une ville posée à la frontière de tout, de l’Italie et de la Slovénie, de la Méditerranée et de l’Europe centrale, de la littérature et de la mer. Méditerranéenne mais loin des clichés et des couleurs saturées. Élégante et pudique, Trieste est une ville parfaite pour marcher, lire, observer. Une sorte de mélange d’Autriche-Hongrie, entre cafés viennois et pastas italiennes. Les cultures s’y croisent s’y mêlent et on adore ça.

En plus en hiver, la lumière y est sublime, les températures douces et la ville calme.

Ce que j’aime y faire :

Admirer le lever du jour depuis le Molo Audace, la spectaculaire jetée qui s’avance dans la mer. Un endroit incroyable pour sentir la ville respirer.

Arpenter la Piazza Unita d’Italia, une des plus grandes places d’Europe ouverte sur la mer, et regarder la lumière se refléter sur les façades.

Prendre le temps de flâner dans les cafés historiques de Trieste. D’abord au Caffè Tommaseo, le plus ancien, le plus viennois aussi, comme pour se mettre dans l’ambiance. 

Ensuite au Caffè degli Specchi pour regarder la piazza comme un personnage de roman et prendre le pouls de la ville. 

Et enfin se poser au Caffè San Marco. N’oubliez pas de prendre un joli carnet et votre plus beau stylo. Je suis prête à parier que son ambiance feutrée, littéraire et ses  boiseries vont donneront des envies d’écriture.

Aller visiter le Miramare, probablement le château le plus photogénique d’Italie : blanc immaculé, posé sur l’eau et entouré d’un parc immense… Succès garanti pour vos stories Insta.

Se balader au Museo Revoltella. Le bâtiment en lui-même est superbe : un ancien palais du XIXᵉ siècle mêlé à une aile contemporaine. L’endroit idéal pour une parenthèse calme avec ses quelques salles magnifiques, sa très belle collection d’art moderne italien et son ambiance feutrée.

Prendre l’apéro au bord de l’eau à Barcola Barcola. C’est la promenade balnéaire des Triestins. Des kilomètres de bancs, d’escaliers qui descendent directement dans la mer. J’adore toutes ces petites terrasses improvisées. En fin d’après-midi, tout le monde s’y retrouve pour boire un spritz face au soleil qui tombe. Simple, local, joyeux. Tout ce qu’on aime.

Où dormir ?

Savoia Excelsior Palace

Le grand hôtel historique, posé face à l’Adriatique. Le chic à l’ancienne avec ses hauts plafonds, son velours bleu profond, ses salles de bain en marbre et ses chambres baignées de lumière. Parfait pour sentir le Trieste d’autrefois – celui des diplomates, des écrivains, des dîners où se réglaient les affaires du monde.

Adresse : Riva del Mandracchio, 4, Trieste, Italie
Tél. : +39 04 07 79 41
Prix de la nuitée : environ 1600 DH 

The Modernist Hotel

Plus jeune, plus design. Des lignes claires et un esprit art déco revisité. Le mix idéal entre un lieu contemporain qui ne perd rien du charme discret et authentique de la ville.

Adresse : Corso Italia, 12, Trieste, Italie
Tél. : +39 04 00 64 56 90
Prix de la nuitée : 1000 DH 

Tivoli Portopiccolo Sistiana Resort

À une vingtaine de minutes de Trieste, le Tivoli Portopiccolo Sistiana est l’un des plus beaux hôtels de la région. 3 600 m² de piscines intérieures et extérieures, circuit thermal, hammam et soins signature en prime. Et ces vues sur la mer qui font tellement de bien aux yeux et à l’âme. 

Adresse : Str. di Portopiccolo, 231/M, Sistiana, Italie
Tél. : +39 04 09 97 49 00
Prix de la nuitée : 1500 DH

 Où manger ?

Trieste est un joyeux poème gastronomique : un tiers Italie, un tiers Autriche, un tiers Slovénie. Des gnocchis moelleux, du fritto misto, des saucisses slovènes, des strudels parfumés. C’est un peu comme si la ville n’avait pas voulu choisir et finalement, c’est tant mieux.

Trattoria Nerodiseppia

Selon toutes mes sources locales, on y mange les meilleurs poissons de la ville. Une adresse simple qui envoie de délicieuses assiettes pleines d’iode et de fraîcheur depuis 20 ans.

Adresse : Via Luigi Cadorna, 23, Trieste, Italie
Tél. : +39 040 30 13 77

Buffet da Pepi

Pour une expérience typiquement triestine : jambon cuit vapeur, choucroute (oui, oui, de la choucroute en Italie ! ) moutarde et bière fraîche. C’est bruyant. C’est vivant. C’est culte.

Adresse : Via della Cassa di Risparmio, 3, Trieste, Italie
Tél. : +39 040 36 68 58

Pasticceria La Bomboniera

Pour manger un strudel comme en Autriche ! Une espèce de salon de thé hors du temps, dans lequel on retrouve tous les gâteaux de tradition austro-hongroise.

Adresse : Via Trenta Ottobre, 3, Trieste, Italie
Téléphone : +39 040 63 27 52

Harry’s Piccolo

L’une des plus fines tables d’Italie. Tout est dans la justesse, la délicatesse. Des plats parfaitement équilibrés entre tradition et audace. De la haute gastronomie. C’est qu’on est dans un deux étoiles au guide Michelin ! Une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie.

Adresse : Via S. Nicolò, 5A, Trieste, Italie
Téléphone : +39 35 34 84 56 21

Ah, j’oubliais presque : la Bora n’est pas une légende. Ce vent peut atteindre 120 km/h. Ça souffle encore plus fort qu’à Tanger. Les Triestins disent qu’elle “clarifie les idées”. Ils ont sûrement raison .

On arrive à Trieste en pensant visiter une ville d’eau et de pierre, on repart avec l’impression d’avoir ouvert une parenthèse intérieure. Trieste est faite pour celles et ceux qui aiment les villes discrètes, les cafés où l’on écrit, les ports qui donnent envie de rester, la mer qui ressemble à une pensée, plus qu’à une carte postale.

On ne tombe pas amoureux de Trieste. On s’y attache.