Pour nombre d’entre nous, passer par l’une des épiceries fines au Maroc avant de rentrer préparer son ftour est devenu un rituel ramadanesque. Qu’importe les longues files d’attente, le gargouillement de nos estomacs vides accentué par les odeurs envoûtantes… Nous sommes prêts à tout pour choisir les petites bouchées sucrées ou salées qui mettront le point final à nos repas ! Il faut avouer que ces petites boutiques de traiteurs gourmets savent titiller nos palais. Elles rivalisent d’étals aux jolies présentations qui donnent l’eau à la bouche. Que vous cherchiez des pâtisseries traditionnelles marocaines ou que vous souhaitiez pimper votre menu avec des saveurs venues d’ailleurs, le plus dur sera de résister à l’envie de tout goûter !

La P’tite Epicerie du terroir 

Passage incontournable pour tous les Rbatis qui apprécient les produits made in Morocco, La P’tite Epicerie du terroir se transforme en paradis gourmand pendant ramadan. On y trouve évidemment une sélection de produits régionaux de qualité. Huiles d’olive, dattes, fromages frais, miels parfumés et autres confitures artisanales de saison y côtoient épices et fruits secs. Tout pour agrémenter vos recettes ou leur donner une touche de douceur. Pendant le mois sacré, en plus des classiques chebakias et sellou, l’adresse est surtout réputée pour ses préparations salées. On adore leurs croquettes au poulet, leurs quiches saumon ciboulette ou 4 fromages. Elles sont à tomber ! Attention, passez commande ou prévoyez d’y aller tôt, elles disparaissent très vite !  

La P’tite Epicerie du terroir
7 rue Benzart, Rabat
Tél. : 05 37 20 20 77
Du lundi au samedi de 11h à 18h

Nely’s

Dans la liste des épiceries fines au Maroc où vous devez aller faire un petit tour pendant ramadan, gardez en mémoire Nely’s. Au cœur d’Aïn Diab, la boutique se révèlera peut-être votre meilleur allié pendant le mois sacré. Produits du terroir marocain, fromages et charcuterie, huiles aromatisées, condiments et autres douceurs chocolatées… Vous y trouverez à coup sûr ce qu’il vous manque pour parfaire vos ftours. Côté tradition, Nely’s propose aussi des petits gâteaux sablés, des briouates, des chebakias et du sellou, le tout concocté de manière artisanale. Gros coup de cœur de la rédac’ pour les confitures, notamment celle de Meryem Cherkaoui à la framboise et fleur d’oranger. Sur une msemen bien chaude, elle fond à souhait !  

Nely’s Epicerie Fine
62 rue de la Mer Baltique, Casablanca
Tél. : 06 63 61 84 14
Du lundi au samedi de 12h à 17h

Hédonia

Chez Hédonia, chaque produit sélectionné raconte une histoire de saveurs. Pendant le mois sacré, la boutique vous propose de préparer vos ftours et dîners en mélangeant influences du monde et recettes marocaines. De l’aubergine au poivre et pécorino pour fourrer vos petits batbouts, de la moutarde à la tapenade ou au miel et à l’aneth pour accompagner vos viandes ou poissons. Des miels à la spiruline ou à la menthe pour tartiner vos crêpes et bien d’autres huiles, sauces ou épices qui stimuleront vos esprits créatifs de chefs pendant cette période.

Côté chocolaterie et confiserie, Hédonia continue de proposer pendant ramadan des assortiments ultra-gourmands. Mis en scène dans de beaux écrins, ils constitueront aussi de très bonnes idées cadeaux. On a d’ailleurs adoré le tout nouveau packaging de la collection « Architecture de mosquée ». Des boîtes de fakias à l’effigie des plus belles mosquées du monde !

Hédonia Epicerie Fine
29 rue Imam Aloussi, Casablanca, Maroc
Tél. : 05 22 20 84 96
Du lundi au samedi de 9h à 19h (horaires de ramadan bientôt communiqués)

Marrakech Fine Food

Véritable temple de la gastronomie, Marrakech Fine Food est l’une de ces épiceries fines au Maroc à mettre sur votre check list. Avec plusieurs adresses à travers le royaume, dont l’une nichée au cœur de la ville ocre, ce lieu est le temple des épicuriens. On y trouve un éventail de produits 100% made in Marrakech, vraiment sympa. Tout à la fois boulangerie, pâtisserie et épicerie, c’est un stop stratégique avant l’heure du ftour. Entre toutes les douceurs proposées, la rédac’ vous recommande particulièrement de goûter les dattes mejhoul fourrées individuellement. Et si vous êtes de ceux qui ont besoin de caféine et de théine pour rompre le jeûne, alors n’hésitez pas à vous faire plaisir. La boutique en propose une sélection particulièrement parfumée. Petit plus, les packagings de l’enseigne sont jolis et soignés. Vous pourrez donc aussi y faire un saut si vous êtes invités ! 

Marrakech Fine Food Noria
Km 5, rue de Tahanaout, Marrakech
Tél. : 06 63 31 40 56
Du lundi au dimanche de 10h à 17h et de 21h à minuit

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Fancy’s Gourmet 

À Tanger, les deux adresses de Fancy’s Gourmet se transforment en véritables sanctuaires de la gourmandise pendant le mois de ramadan. L’épicerie propose une sélection recherchée de produits parmi lesquels des huiles d’olive, des pâtes à tartiner, des miels et confitures directement issus de coopératives artisanales. Les dattes enrobées au chocolat, signature de la boutique, ou encore les épices rares comme le safran et la cannelle bio sont aussi proposés. À côté des traditionnelles ghribas, chebakias et autres cornes de gazelle, les briouates à la viande hachée, mini-burgers, pastillas et quiches au fromage rencontrent un succès fou pendant ramadan. Tous les mets sont préparés dans les laboratoires du traiteur à partir de produits frais et de saison !

Fancy’s Gourmet
183 Avenue du Prince Héritier ou Avenue Sidi Mohamed Ben Abdellah, Tanger
Tél. : 06 60 36 32 99

In Fine 

À Bouskoura, l’adresse à retenir est In Fine. Pendant ramadan, elle fait partie des épiceries fines au Maroc qui ne désemplissent pas ! On y va pour acheter toutes sortes de produits. Du saumon fumé aux meilleures huiles italiennes, en passant par des infusions, des thés ou encore du chocolat. Bien entendu, c’est la période de l’année où l’on passe aussi y récupérer de délicieuses boîtes de gâteaux marocains, produits exclusivement dans les laboratoires agréés et certifiés de l’enseigne. À la rédac’, on fond littéralement pour les chocolats fourrés au sellou et les briouates à l’eau de rose… Les plateaux fromages sont eux aussi particulièrement appétissants. Il faudra par contre penser à les commander en avance pour être sûr d’en avoir un !

In Fine Maison Gourmet
Station Petromin, route de Bouskoura, Casablanca
Tél. : 05 20 30 09 16
Du lundi au dimanche de 9h à 18h 

Les Douceurs du Maroc

Parmi les épiceries fines au Maroc, celle-ci est une référence en matière de produits de la ruche, pâtes à tartiner et semoule. Les Douceurs du Maroc proposent en effet une sélection des meilleurs produits de chaque région du royaume. Pendant le mois de ramadan, ce sont surtout leurs miels et leurs pâtes à tartiner qui ont le vent en poupe. Pour les papilles tradi, nous vous conseillons d’agrémenter vos msemens et baghrirs avec les classiques miels de fleur d’oranger ou de lavande, ainsi que l’amlou beldi. Pour ceux qui aiment être surpris, l’amlou orange et chocolat, les miels au gingembre ou à l’anis feront leur effet.

Dernière recommandation pour les buveurs de soupes ou les fans d’énergy balls, la boutique propose des semoules anciennes et bio, entièrement faites à la main par des coopératives féminines. La zammita beldia ou la dchicha aux graines vous permettront de préparer des alternatives healthy à la harira !

Les Douceurs du Maroc
Zone industrielle de Lissasfa, Lotissement El Baraka n°10, RDC
Ouvert du lundi au vendredi 9h à 15h30

Colette Gourmet

Au cœur de la ville blanche, Colette Gourmet se met au diapason du mois sacré. Une sélection soigneuse d’huiles infusées et autres condiments d’ici et d’ailleurs ajouteront une touche savoureuse à vos ftours. Dattes premium, amandes, pistaches et noix de cajou seront parfaits pour les en-cas sucrés ou salés, à grignoter devant une série de ramadan. On se laisse facilement tenter par le sellou à la nougatine, et pourquoi pas une part (voire deux!) du fameux Fluffy Japanese Cake, une gourmandise signature de Colette Gourmet. Les amateurs de salé trouveront aussi leur bonheur dans les compositions à la pièce qui pourront être réalisées en fonction de vos envies. En plus des plateaux fromages et charcuterie, les must try sont les mini-burgers et les mini-chawarmas, tout simplement exquis !  

Colette Gourmet
5 rue Attabari, près du boulevard Ghandi, Casablanca
Du lundi au samedi 11h à 17h

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Où faire vos courses pour préparer vos repas festifs, en famille ou entre amis ? Chaque année, il faut se creuser la tête pour concocter des menus différents avec des ingrédients de qualité. Truffe & foie gras, caviar d’exception, brioches gourmandes… Si vous souhaitez mettre la main sur des produits fins et atypiques, nous avons sélectionné 4 épiceries fines à Casablanca, Rabat et Marrakech. Suivez le guide ! 

Nely’s 

Tout juste inaugurée (il y a deux semaines), cette épicerie fine est un vrai petit paradis pour les fins gourmets. Implantée à Aïn Diab, rue de la mer Baltique (accolée à Nicolas), Nely’s propose une belle sélection de produits artisanaux, pour tous les goûts. Parmi ceux qui nous ont tapé dans l’œil, les fromages et beurres aromatisés de Rodolphe le Meunier, meilleur ouvrier de France. Sa couronne de Touraine (multimédaillée en 2023), un fromage à pâte molle et à croûte, à base de lait cru de chèvre, a titillé notre curiosité…. On retrouve également les produits à base de canard du domaine d’Aghbalou (foie gras au torchon, confits, galantines). Côté tartinables, vous aurez le choix entre plusieurs confitures Dima Terroir de Meryem Cherkaoui (framboise/fleur d’oranger, orange/gingembre, tomate/rose). Et ce n’est pas tout ! On vous laisse découvrir.

Nely’s
Ouvert de mardi à dimanche (11h à 20h)
62, rue de la mer Baltique, Aïn Diab, Casablanca
Tél. : 06 63 61 84 14

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Maison Laji 

À Casablanca, cette adresse fait partie de nos épiceries fines préférées. Après de gros travaux, la voici de nouveau ouverte. Cette fois, Rajaa Belmir revisite le concept en proposant aussi un service traiteur et des objets de déco. Chez Maison Laji, c’est simple, on trouve de tout ! Il ne fait aucun doute que vous y dénicherez tout le nécessaire pour votre shopping gourmand : plateaux de fromages et charcuteries, chocolats, pâtisseries…. 

Le plus ?  Une offre traiteur extrêmement variée et sur-mesure pour passer le cap de la nouvelle année en beauté. En dehors des saveurs locales typiquement marocaines, on peut commander des spécialités thaï, libanaises, italiennes… Du côté des pâtisseries, on se laisse tenter par de belles pépites dont les desserts signatures d’Hicham Aouad pour les Ateliers du Chef ou encore ceux d’Ihsane Lemseffer. 

Maison Laji
17, avenue Mohamed Sijilmassi, Casablanca
Tél.: 05 22 39 07 39/ 06 61 07 75 81

Le marché des Gourmets 

L’an dernier, nous vous avions présenté ce concept store rbati qui propose une sélection aussi pointue que variée de produits d’épiceries fines… Cette année, Le marché des Gourmets a décidé de mettre à l’honneur les produits issus des terroirs marocains, en faisant travailler des coopératives à travers tout le pays. Du traditionnel foie gras (domaine Aghbalou) aux confitures de Meriem Cherkaoui, en passant par des chocolats artisanaux, des assortiments de fakias, des miels et huiles safranés… Une jolie sélection 100 % made in Morocco vous attend pour illuminer vos tablées. 

Du côté des produits importés, la poutargue sèche de mulet ou encore le célèbre caviar bio de la maison Dehesa sont aussi disponibles au marché des Gourmets. Des produits d’exception qui vont sublimer vos tapas et apéritifs de fêtes. 

Le marché des Gourmets 
avenue Mehdi Ben Barka, Centre Millenium, Rabat
Ouvert du lundi au samedi (9h30 – 19h30) 
Tél. : 06 61 81 28 71 

Épicure Gourmet Market 

Ce concept store gourmand et accueillant, dont l’ouverture est imminente, vient agrandir la liste des épiceries fines à Marrakech. Idéalement implanté (à M Avenue), Épicure Gourmet Market propose un vaste choix de produits. De la charcuterie haut de gamme (saucissons secs Wagyu halal), des caviars premium, des viandes Angus maturées, des panettone italiens, des confitures parisiennes, des huîtres de Oualidia ou de Dakhla… Bref, tous les ingrédients sont réunis en un seul endroit pour donner du peps à vos recettes. D’ailleurs, l’épicerie est communicante avec la maison de Bacchus. Un sommelier conseil est donc à votre disposition pour réussir vos accords mets/vin ou champagnes/fromages. Un service traiteur sera également disponible. 

Épicure Gourmet Market
M Avenue, 2 avenue de la Menara, Marrakech
Tél. : 06 73 73 79 80

https://www.instagram.com/p/Cj6gFx3qNns/

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Photo (c) : Vogue

Déjà presque un an que Néo bouscule les codes de la cuisine à Casablanca et nous invite à des voyages culinaires d’exception. Comment ? Eh bien tout simplement en proposant ce qui se fait de mieux sur la planète food. Car dans ce lieu avant-gardiste, situé sur le boulevard d’Anfa, on découvre une large sélection d’ingrédients exclusifs issus des terroirs les plus nobles, mais également des mets cuisinés qui n’ont rien à envier aux plus grandes tables. Avec en prime, un service traiteur haut de gamme. Bref, Néo est un véritable laboratoire du goût dans lequel la créativité est le mot d’ordre. 

UNE CUISINE AUX COULEURS DU MONDE

Justement, pour ce Ramadan 2022, l’épicerie fine-traiteur et le chef Antoine Gonzalez proposent une nouvelle carte composée de créations culinaires inédites. Bouchées, entrées, salades, feuilletés et plats préparés, on a l’embarras du choix pour découvrir des saveurs venues d’Asie, d’Amérique Latine, d’Europe et d’Orient. Avec notamment le “sandwich premium”, le produit star de Néo. Son secret ? Un pain fait maison et des ingrédients nobles (homard, saumon, pastrami, rôti d’agneau) agrémentés de sauces inspirées des cuisines indiennes, asiatiques et méditerranéennes (harissa de rose, crème d’aneth, purée de cornichon). Le tout avec des protocoles de cuisson issus des plus grandes cuisines. Conviviale, généreuse et festive, la gastronomie méditerranéenne se décline aussi en antipastis et autour d’un bar à mezzé qui revisite des spécialités libanaises (houmous, baba ghanouj et salades traditionnelles) que l’on aura plaisir à déguster, le soir venu, sur une savoureuse brioche challah.

La maison met également la cuisine nippone à l’honneur avec un pop-up Iloli. Animé par un sushiman, ce corner éphémère présente cinq créations inédites du célèbre restaurant gastronomique japonais : des rolls aux saveurs “ramadanesques” imaginés spécialement pour les fêtes. Deux autres coffrets viennent compléter cette offre : une box de sushis et de sashimis et une box deluxe composée de mets élaborés à partir de produits recherchés (caviar, homard, langoustine, poutargue). 

Un corner rôtisserie est également prévu pour ceux qui aiment dévorer des viandes d’exception. À la carte : côte de bœuf et entrecôte de bœuf charolais mais aussi de boeuf de Kobé, réputé pour être l’une des meilleures viandes au monde. De quoi nous mettre l’eau à la bouche.

Autre découverte, les plats “Do It Yourself” qui devraient convaincre ceux qui aiment mettre la main à la pâte. Le concept ? Des plats déjà préparés mais non assemblés, prêts à être dressés par un grand chef (vous). Pour cela, vous n’avez qu’à sortir votre smartphone, à scanner le QR code présent sur l’emballage et à suivre une petite vidéo explicative de 30 secondes. Ingénieux, n’est-ce pas ? 

Cerise sur le gâteau, Néo propose dans son offre de traiteur un chef à domicile qui transmettra sa passion pour la gastronomie, vous aidera à dresser vos plats et animer vos soirées pour un ftour inoubliable.

NOTRE AVIS ?

Très bon. Très très bon. Et pourtant on en connaît un rayon niveau traiteur chez Shoelifer. N’empêche que Néo réserve de belles surprises gustatives. Car tout le talent de cette épicerie fine-traiteur, est de savoir associer les saveurs et de proposer des assaisonnements inventifs. Nos coups de cœur ? Le sandwich fish chawarma légèrement relevé d’une sauce harissa à la rose et d’une compotée de cornichons. Tout comme les lobster rolls et les lasagnes aux crevettes à la sauce thaï. Enfin, au-delà de la qualité des plats et des mets, on apprécie l’attention toute particulière portée à chaque client. 

NÉO – 215, boulevard d’Anfa, Casablanca. Tél. : 06 62 36 63 23

Photos (c) ARRÊT SUR IMAGE.