Chaque mois de décembre, les palaces sortent le grand jeu pour les fêtes de fin d’année. Pas de poudre aux yeux mais des ambiances, des détails et des moments ultra-privilégiés. De Rabat à Marrakech en passant par Fès et Casa, voici les hotspots que Shoelifer a repérés et pourquoi on rêve d’y finir l’année.
Royal Mansour : trois villes, trois ambiances
Les trois adresses déclinent les fêtes à leur manière, chacune dans leur registre bien à elle. À Casablanca, la “féerie nocturne” s’inscrit dans l’architecture Art déco de l’hôtel. Les menus d’Éric Frechon donnent le ton des soirées, dans une ambiance chic mais discrète, en phase avec la ville. À Marrakech, le patio se transforme en jardin poétique. La mise en scène suit le rythme des différents menus, de La Grande Table Marocaine à La Grande Brasserie. À Tamuda Bay, les fêtes prennent des accents méditerranéens : palette claire, horizon marin, dîner imaginé par trois chefs et atmosphère plus calme. Un réveillon pensé pour ceux qui privilégient un tempo doux. Trois univers, un point commun : l’art de recevoir et le sens du détail propre à la collection Royal Mansour.
Royal Mansour Casablanca Hôtel
27, avenue des Forces Armées Royales, Casablanca
Tél.: 05 29 90 03 00
Royal Mansour Tamuda Bay
203, route de Fnideq, M’diq
Tél.: 05 38 10 01 00
Royal Mansour Marrakech
Rue Abou Abbas El Sebti, Marrakech
Tél.: 05 29 80 80 80
La Mamounia : L’icône en fête
La Mamounia pour les fêtes ? Ou quand la magie tutoie le mythe. Une magie qui se vit en haute gastronomie : Noël à L’Italien par Simone Zanoni et brunch au Pavillon de la Piscine. Et pour les becs sucrés, impossible de passer à côté des créations de Pierre Hermé, dont les bûches et douceurs font partie intégrante du rituel.
Du 26 au 30 décembre, The Phly Boyz, le band qui anime les fêtes de fin d’années du palace depuis un petit bout de temps déjà, donnera le tempo avant un réveillon réparti entre les différentes tables de l’hôtel, notamment à L’Asiatique par Jean-Georges ou à L’Œnothèque, chacune proposant un menu de Saint-Sylvestre imaginé par son chef. Et le 1er janvier, brunch musical pour prolonger les good vibes. Une programmation large qui permet de choisir sa fête “à la carte”.
La Mamounia
Avenue Bab Jdid, Marrakech
Tél.: 05 24 38 86 00
Palace Es Saadi Marrakech Resort : L’esprit maison
Au Es Saadi, les fêtes prennent des allures de maison familiale animée : sapin signé Balmain, rendez-vous avec le Père Noël, dîners thématiques et musique jusque tard dans la nuit grâce aux différentes scènes du resort. Du Palace à L’Épicurien en passant par le Theatro, les plus noctambules auront de quoi faire. On y retrouve l’énergie festive de L’Hivernage, portée par l’esprit maison du domaine, celui de la famille Bauchet-Bouhlal. Entre les dîners andalous de la Cour des Lions, l’ambiance cabaret façon Moulin Rouge ou le brunch du 1er janvier au Lagon & Jardin, chacun compose ses fêtes à son rythme. Une élégance décontractée, joyeuse, parfaite pour célébrer sans se poser de questions.
Palace Es Saadi Marrakech Resort
Avenue Quadissia, Marrakech
Tél.: 05 24 33 74 00
Mandarin Oriental Marrakech : Entre sapin et oliveraie
Le calme des oliveraies sans être coupé des festivités. C’est le combo magique imaginé par le Mandarin Oriental de Marrakech. Ce qui nous plaît ici, c’est ce mélange entre cadre naturel et esprit de fête. Les villas décorées plantent le décor. Le brunch du 25 autour de la piscine, entre live band, DJ et cocktails, installe une ambiance détendue. Pour le 31, deux options : un dîner en villa pour ceux qui veulent rester dans leur bulle ou une proposition plus gastronomique au Shirvan, signée Hind Nebgane. Une façon de célébrer en profitant du calme, de l’animation et de la douceur de Marrakech en hiver.
Mandarin Oriental Marrakech
Route Golf Royal, Marrakech
Tél.: 05 24 29 88 88
Four Seasons Hotel Rabat : Océan et lumières
À Rabat, le Four Seasons joue sa carte favorite : un esprit contemporain sans froideur. Le sapin inversé donne tout de suite le ton. Le programme mise sur la lumière, les dîners bien rythmés et un brunch du 1er janvier qui regarde l’Atlantique. On aime aussi la signature gourmande de la maison : dinde rôtie au déjeuner de Noël, accords huîtres–champagne au Bar Atlantique, buffets élégants au Flamme d’Orient ou menus haute couture au Verdello. Le spa complète la parenthèse avec ses rituels marocains et soins holistiques. Une façon d’aborder les fêtes avec douceur, sans surenchère. Juste ce qu’il faut pour se poser et profiter.
Four Seasons Hotel Rabat
Ancien Hôpital Marie Feuillet, av. Brahim Roudani, Rabat
Tél.: 05 38 05 12 00
Ritz-Carlton Rabat Dar Es Salam : Le luxe tranquille
Au Ritz-Carlton Rabat Dar Es Salam, on goûte à la sobriété maîtrisée. Un Christmas Eve raffiné à la Mediterranean Brasserie, ponctué de live entertainment, puis un brunch généreux le 25, animé par des stations interactives. Toute la saison, l’Afternoon Tea imaginé avec Valrhona s’étire jusqu’à 21h dans le Lobby Lounge, un rituel pour les longues journées d’hiver. On y croise aussi un marché de Noël et même des ateliers gourmands pour enfants. Pour le réveillon, le Ballroom accueille un gala rythmé par différentes performances. Une proposition chic et festive, surtout pas dans l’excès.
The Ritz-Carlton Rabat Dar Essalam
Avenue Mohammed VI, route Dar Essalam, Rabat
Tél.: 05 38 08 08 08
Fairmont Taghazout Bay : Les pieds dans l’eau
Ici, l’idée est simple : vivre les fêtes version bord de mer. Dîner de Noël aux accents italiens chez Paper Moon, menus du réveillon au Morimoto ou au Beef & Reef, puis soirée du 31 au Junipers, en plein air, sous un ciel souvent clair à cette époque. Bonus inattendu mais amusant : les matchs de la CAN projetés en grand dans une atmosphère très “supporters”. Et pour varier les plaisirs, l’hôtel multiplie les parenthèses festives. Fondue ou raclette au Tapa Wine Bar, tea-time délicat chez Iris, sunset acoustiques sur la plage ou jazz live au Nola Speakeasy, il y en a pour tous les goûts. Une option décontractée pour ceux qui veulent changer complètement de décor.
Fairmont Taghazout Bay
Station Touristique, Km 17 route d’Essaouira, Taghazout 80750
Tél.: 05 28 28 28 28
Hôtel Sahrai : Fès en panorama
Au Sahrai, les fêtes se découvrent en surplombant la médina. Le 24, le dîner se déroule face aux lumières de la ville, dans un cadre qui mise sur la sobriété et la vue. Le 31, la soirée alterne entre une table sophistiquée et l’énergie du rooftop du Jungle, où DJ set, live band et cocktails signature promettent une montée crescendo vers minuit. Une manière différente d’aborder les festivités, avec Fès en toile de fond.
Hôtel Sahrai
Route de Sefrou, Fès
Tél.: 05 35 94 03 32
Riad Fès : L’intimiste de la médina
Dans ce Relais & châteaux au décor de conte oriental, le dîner du 24 mêle inspirations marocaines et françaises dans un cadre qui se prête naturellement aux fêtes. L’éclairage doux, les voûtes et la musique live créent une ambiance intimiste, presque feutrée, loin des grandes mises en scène. Une soirée de Noël à taille humaine, qui laisse apprécier la magie tranquille de la médina à cette période.
Riad Fès
5, derb Ben Slimane Zerbtana, Fès
Tél.: 05 35 74 12 06
