Le 3e chapitre des rencontres des Disciples d’Escoffier, la plus grande association gastronomique au monde, a eu lieu à Marrakech
Étiquette : gastronomie
En cuisine, les meilleurs plats ne sont pas toujours les plus compliqués. La preuve avec cette recette emblématique d’un grand chef: la purée façon Joël Robuchon. Délicieuse, mais surtout simplissime, même pour les débutants. Comment épater la galerie en deux trois coups de fourchette ? Ramzi El Bouab, du restaurant Le Bistrot Chic à Casablanca, nous donne sa recette et quelques astuces pour y arriver comme un pro.
Une chose est sûre, c’est qu’Iloli a fait sa place chez les very important gourmets de Casablanca. Et quand Noëlle et Masta Furukawa, propriétaires du restaurant, invitent leurs meilleurs clients et amis à venir souffler la 4e bougie du restaurant, il y a foule en la demeure…
