Péché mignon de l’été, la glace a tout de même le chic pour nous faire culpabiliser… dès le deuxième cornet de la semaine. Il y a pourtant une délicieuse parade : la nice cream. Vous ne savez-pas ce que c’est ? Un dessert glacé maison et minute, vegan et peu calorique, qu’on réalise sans sorbetière. Voici trois recettes pour rafraîchir vos papilles en cas de fortes chaleurs – ou pas.
La nice cream, c’est quoi exactement ? Une douceur glacée qui fait fureur sur Instagram (1,3 millions de publications pour le hashtag #nicecreams) et offre une alternative healthy aux glaces traditionnelles. Mais encore ? Un mix entre le smoothie et la glace classique. Car la recette de base consiste à mettre des bananes congelées au mixeur, avec d’autres fruits congelés et un peu de lait végétal –mais pas trop, pour obtenir un rendu crémeux. Et le tour est joué ! Végétalienne, faible en calories (80 calories pour 100 grammes, contre le double pour une glace normale), riche en fibres et en vitamines, ultra simple à préparer… Voici trois recettes dont vous ne pourrez pas vous passer. Amusez-vous, les combinaisons sont infinies !
La recette de base :
Lavez, pelez et découpez des fruits en morceaux, puis mettez-les à congeler pendant 2 heures environ. Une fois prêts, placez-les dans un mixeur, petit à petit, puis ajoutez du lait végétal (amande, soja, coco, en fonction de vos préférences… mais pas plus de 2 à 3 cuillères, pour que la texture finale ne soit pas trop liquide) ou du yaourt. Mixez le tout, jusqu’à obtenir une glace crémeuse. Vous pouvez ensuite ajouter des toppings (fruits, fruits secs, fleurs) par-dessus avant de déguster immédiatement, ou dans l’heure si vous les réservez au frais.
La classique : la glace sans sucre au fruits rouges
(pour 4 personnes)
- Deux bananes congelées (préalablement pelées et coupées en morceaux).
- Une grosse poignée de fruits rouges également congelés (fraises, framboises, mûres, cerises…)
- Du lait végétal.
Idées de toppings : des copeaux de noix de coco ou du muesli.
L’exotique : la glace sans sucre aux fruits tropicaux
(pour 4 personnes)
- Deux bananes congelées (préalablement pelées et coupées en morceaux).
- L’équivalent d’un verre de dés de mangue ou de fruits de la passion également congelés
- Du lait végétal.
Idées de toppings : du coulis de fruits rouge, des amandes ou des noix de pécan.
La sophistiquée : la glace sans sucre pêche-miel-vanille
(pour 4 personnes)
- Trois pêches mûres congelées (préalablement pelées et coupées en morceaux).
- 60g de miel de votre choix
- 2 yaourts au lait de soja
- Une gousse de vanille (à ouvrir et gratter pour récupérer les graines) ou de la poudre de vanille.
Idées de toppings : des bâtons de cannelle ou des raisins secs.
