Sweet ou spicy ? Les deux ! Le swicy, mariage audacieux entre douceur sucrée et épices, est LA tendance culinaire du moment. Du snacking aux desserts, en passant par les cocktails, le swicy inonde les réseaux sociaux. En quête de nouvelles sensations gustatives ? Voici trois recettes qui vous feront peut-être rejoindre la vague… ou vous faire revenir à votre bon vieux plat de pâtes.
Pop-corn à la sriracha et au miel
Un pop-corn swicy qui marie la douceur du miel avec le piquant de la sriracha. Pas de grande aventure, mais assez pour ajouter un peu de piquant à vos soirées Netflix.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 100 g de maïs à éclater
- 2 cuil. à soupe d’huile de sésame
- 2 cuil. à soupe de sauce Sriracha
- 1 cuil. à soupe de miel
- 1 cuil. à café de vinaigre de riz
- sel de mer
Préparation
- Faire éclater le maïs : dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l’huile de sésame. Ajouter le maïs et couvrir. Secouer la poêle jusqu’à ce que le maïs arrête d’éclater.
- Préparer la sauce : mélanger la sriracha, le miel, le vinaigre de riz et une pincée de sel dans un bol.
- Assaisonner : verser la sauce épicée sur le pop-corn encore chaud et bien mélanger pour enrober généreusement chaque grain.
- Service : servir immédiatement, bien chaud et bien épicé !
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Tacos au poulet mariné au miel, piment et lime
Les classiques tacos mexicains montent en gamme avec ce mix sucré, pimenté et acidulé. Ay caramba !
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet, coupé en lanières
- 2 cuil. à soupe de miel
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à soupe de sauce pimentée (type sriracha ou tabasco)
- 1 cuil. à soupe de jus de lime
- 1 cuil. à café de paprika fumé
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 8 petites tortillas de maïs ou de blé
- 1 avocat, tranché
- 1 petite poignée de coriandre fraîche
- 1 petit oignon rouge, émincé
- 1/2 concombre, coupé en dés
- 1 cuil. à soupe de graines de sésame grillées (facultatif)
Préparation
- Mariner le poulet : dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, la sauce pimentée, le jus de lime et le paprika fumé. Ajouter les lanières de poulet et bien mélanger pour qu’elles soient bien enrobées. Laisser mariner pendant 15 minutes. Si vous avez plus de temps, vous pouvez les laisser mariner jusqu’à 1 heure pour plus de saveur.
- Cuisson du poulet : faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire cuire le poulet mariné pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
- Préparer les garnitures : pendant que le poulet cuit, couper l’avocat en tranches, émincer l’oignon rouge et couper le concombre en petits dés.
- Chauffer les tortillas dans une poêle chaude ou au micro-ondes pour les rendre plus souples.
- Assembler les tacos : répartir les lanières de poulet sur chaque tortilla. Ajouter les tranches d’avocat, l’oignon, le concombre, et saupoudrer de graines de sésame grillées (facultatif).
- Garnir : Décorer avec de la coriandre fraîche et un filet de jus de lime supplémentaire pour ajouter une touche de fraîcheur.
- Service : Servir immédiatement, avec un accompagnement de salsa épicée si vous aimez encore plus de piquant !
Cocktail à la mangue, piment et gingembre
Un cocktail swicy rafraîchissant qui marie la douceur de la mangue, le piquant du piment et la chaleur du gingembre, pour ajouter du peps à vos soirées entre amis !
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients
- 1 mangue mûre
- 1 petit piment frais, épépiné
- 1 cuil. à soupe de miel
- 50 ml de rhum blanc
- 100 ml de jus de citron vert
- 100 ml de soda au gingembre
- glace pilée
Préparation
- Préparer la purée : peler et découper la mangue en morceaux. Mixer avec le piment (en ajustant la quantité selon votre tolérance au piquant) et le miel.
- Mélanger : mettre dans un shaker la purée de mangue, le rhum, le jus de citron vert et de la glace pilée. Bien secouer.
- Servir : Verser le cocktail dans deux verres et compléter avec le soda au gingembre. Garnir d’une tranche de piment pour un effet visuel et épicé.
- Dégustation : Servir frais et savourer !
