La saison des tables de ftour 2026 est officiellement lancée. Buffets grand format, tour du Maroc culinaire, terrasse face à l’Atlantique ou parenthèse ultra-privée, on a sélectionné les meilleures adresses de palaces qui font parler d’elles cette année, entre valeurs sûres et expériences qui changent.
Rabat
Face à l’Atlantique au Four Seasons Rabat at Kasr Al Bahr
Parmi les offres pléthoriques de ftours dans la capitale, le Four Seasons Rabat at Kasr Al Bahr mérite le détour. Il décline cette année son Ramadan sous le thème de la lumière. Et plante le décor dans sa bâtisse historique face à l’Atlantique, son jardin andalou et son ciel doré en fin de journée. Au restaurant Flamme d’Orient, le buffet joue l’équilibre entre classiques ramadanesques et inspirations internationales. La harira, les briouates et les pâtisseries traditionnelles côtoient les sushis, la street food et le barbecue marocain. Le tout se déroule au son d’une musique andalouse live et discrète.
On apprécie la terrasse bordée de palmiers pour regarder la nuit tomber et le bar à huîtres pour sa fraîcheur bienvenue. Pour prolonger la soirée, le Noora Lobby Lounge prend le relais avec ses Nuits de Ramadan dans une atmosphère feutrée. Et si le ftour se transforme en nuit sur place, une offre spéciale permet de prolonger l’expérience jusqu’au lendemain. On clôt la parenthèse par un brunch de l’Aïd Al Fitr, avec animations live et sélection gastronomique, pour conclure le mois sur une note conviviale.
Ftour à la Flamme d’Orient : 750 DH
Brunch de l’Aïd Al Fitr : 790 DH de 13h à 18h
Four Seasons Hôtel Rabat at Kasr Al Bahr
Ancien Hôpital Marie Feuillet, av. Brahim Roudani, Rabat
Tél. : 05 38 05 12 00
Entre ville et forêt au Ritz-Carlton Dar Es Salam
Autre ftour ultra-premium à Rabat, celui du Ritz-Carlton Dar Es Salam, qui se niche au cœur de sa forêt centenaire. Pendant le ramadan, le resort change de rythme et installe ses tables entre chênes, golf et lanternes tamisées. On réserve à Rihla, le restaurant signature, clin d’œil aux voyages d’Ibn Battuta. Dans l’assiette, le Maroc dialogue avec la Turquie, la Perse ou le Liban. La rupture du jeûne se fait sous les voûtes, au son d’un petit ensemble traditionnel pour lancer la soirée.
Ceux qui préfèrent le format buffet filent à Lumen, où l’iftar mêle inspirations méditerranéennes et classiques locaux. Après le dîner, direction le Lobby Lounge pour Les Heures en Velours. On goûtera les créations signées Vincent Denis, ou l’assiette “Time for Delicacies” avec un verre de thé. Et pour les plus disciplinés, Pilates au coucher du soleil avec Leyna Zniber, suivi d’un iftar healthy pour prolonger l’équilibre. Ici, on coupe avec la ville, on change d’air sans quitter Rabat, on dîne au calme et on s’offre le luxe d’une petite marche sous les arbres après le ftour.
Iftar au Lumen : 695 DH par personne
Iftar au Rihla : 750 DH par personne
Cours de pilates et iftar : 1050 DH
After-iftar : 1400 DH pour deux personnes
Ritz-Carlton Dar Es Salam
Dar Essalam, KM9 avenue Mohammed VI, Rabat
Tél. : 05 38 05 21 23 / [email protected]
Les pieds (presque) dans l’eau au Conrad Rabat Arzana
Pour le ftour, le Conrad Rabat Arzana déploie ses tables de ftour 2026 face à l’océan et coche la case grand buffet. À La Brise, on rompt le jeûne dans une ambiance paisible avec une bande-son traditionnelle discrète. La formule est simple et efficace. On commence par les incontournables du ramadan, on enchaîne avec un tour aux stands live, puis on revient (forcément) pour goûter ce qu’on a raté au premier passage.
Après le ftour, on se dirige vers le Feuillage pour prolonger la soirée autour de pâtisseries marocaines, thés et cafés, en intérieur ou en terrasse. Et pour ceux qui décident de rester dormir, le suhoor se prend en chambre avant la reprise du jeûne. On y va pour l’air marin, l’espace, la liberté du buffet et cette impression de mini-escapade à quelques minutes du centre.
Ftour à La Brise : 650 DH
After ftour au Feuillage : 290 DH
Conrad Rabat Arzana
Plage Val d’Or, Harhoura, Témara
Tél. : 05 37 74 99 99
À lire aussi : FTOUR RAMADAN 2026 : 8 ADRESSES CASABLANCAISES OÙ VOUS SEREZ SERVIS À TABLE
Marrakech
Tour du Maroc à La Mamounia
À La Mamounia, on traverse les jardins pour rejoindre Le Marocain. Cette année encore, le palace nous fait voyager à travers le Maroc sans quitter sa table. Chaque semaine, une ville est à l’honneur, de Marrakech à Fès, en passant par Essaouira et Rabat. À l’heure du coucher du soleil, on prend place dans les alcôves, une voix orientale et un trio andalou en fond sonore.
Le rituel commence par les dattes, les jus frais, les œufs, la chebbakia et le sellou, puis enchaîne sur la harira, la chorba ou la soupe de blé au lait. Autour, m’semen, batbout, baghrir, harcha, briouate et pastilla composent la table. Selon la destination choisie, suivront tagines de poisson ou de kefta, sardines, foie d’agneau, brochettes au cumin, crevettes à la chermoula. Le tout se termine par la touche sucrée et le thé à la menthe. On y va pour le lieu, pour comparer les villes à la cuillère et pour se faire chouchouter.
Ftour : 850 DH par personne
La Mamounia
Avenue Bab Jdid, Marrakech
Tél. : 05 24 38 86 00
Dans la tradition au Es Saadi Marrakech Resort
À La Cour des Lions du Es Saadi Marrakech Resort, le ramadan se vit dans une version fidèle aux traditions. Éclairées de lanternes et de bougies, les tables de ftour 2026 s’organisent autour des classiques. Ici, pas de tour du monde mais un voyage à travers les fondamentaux avec une harira, des tajines mijotés, des briouates, du sellou, des dattes et les pâtisseries du ramadan.
Pour 2026, le palace ajoute des stations culinaires dédiées, histoire de rythmer le service. La musique andalouse live accompagne le tout, sans couvrir les conversations. L’hôtel a également prévu un ftour dédié à la Nuit du Destin, le 15 mars 2026, avec une mise en scène un peu plus travaillée. On y va pour le cadre, pour s’offrir un ftour premium en famille et pour le déroulé dans les règles de l’art.
Prix : 790 DH
Es Saadi Marrakech Resort
Avenue Quadissia, Marrakech
Téléphone : 05 24 33 74 00
Entre ftour et spectacle équestre au Selman Marrakech
Au restaurant Assyl du Selman Marrakech, les tables de ftour 2026 s’installent sur la terrasse, avec vue sur le coucher du soleil et service à table pour les boissons. La rupture se fait dans les règles. Dattes et lait d’abord, avant de passer au buffet structuré autour de salades, de différentes soupes, de spécialités marocaines et de pâtisseries, orchestrées par Chef Hafida.
Côté ambiance, un duo andalou accompagné d’une chanteuse orientale rythme la soirée, pendant qu’en extérieur se joue “Cheval de Chimère”, une création équestre signée Sadek. On y va pour cette combinaison entre ftour classique, spectacle équestre et la possibilité de prolonger avec une pause au Spa Chenot, qui propose des soins axés sur le relâchement et la revitalisation pendant le mois de ramadan.
Ftour : 980 DH par personne incluant un show équestre signé Sadek
Selman Marrakech
Km5 Route d’Amizmiz, Marrakech
Tél. : 05 24 45 96 00
Casablanca
En mode privatisé au Casablanca Hotel
Au Casablanca Hotel, on joue la carte du “comme à la maison” en version privatisée. Cela se passe au restaurant El Glissa, où l’on s’installe autour de tables rondes pour profiter d’un service à table. Côté assiette, la carte propose deux menus au choix. On démarre avec une harira ou une crème de homard (ou une soupe asiatique selon la formule), du lait d’amande, du jus, des dattes, de la chebakia, du sellou, du msemen et du baghrir. Puis, les services s’enchaînent avec les briouates, les salades marocaines, la pastilla et les tagines.
Entre la rupture du jeûne et le dîner, les convives ont la possibilité de faire une pause sur la Terrasse Jasmin où se tiennent les Nuits d’Orient avec orchestre tarab et chaâbi. Deuxième option : La Pergola pour un ftour en deux temps servi à table, dont le menu varie en fonction des jours de la semaine. Une ambiance française, une autre marocaine et enfin asiatique, qui permettent de revenir plusieurs fois sans répéter la même expérience. On y va pour avoir l’impression d’être chez soi sans se compliquer la vie.
Ftour La Pergola : 950 DH par personne
Ftour El Glissa : 1200 DH par personne, à partir de 10 personnes et jusqu’à 20 personnes
Casablanca Hotel
19, bd Moulay Rachid, Casablanca
Tél.: 06 69 40 07 46 – 06 69 49 85 19
En version buffet XXL au Four Seasons Casablanca
Pour le ftour, le Four Seasons Hotel Casablanca sort l’artillerie buffet au restaurant Bleu. On circule, on pioche et on revient. La formule mixe classiques du ramadan et stands internationaux, le tout préparé en direct, histoire d’ajouter un peu de mouvement à la soirée. On démarre côté marocain, harira et spécialités obligent, puis on bifurque vers le bar à salades avant d’enchaîner sur les stations live de pâtes, wok, grill asiatique, coin tex-mex.
Les amateurs de mer filent vers le bar à huîtres, pendant qu’au stand de découpe, on choisit sa viande à la minute. On apprécie le corner sushi assuré en partenariat avec Iloli, où les chefs officient sous vos yeux. On termine au buffet desserts qui propose des douceurs ramadanesques et des pâtisseries plus classiques. On y aime l’ambiance qui bouge et la liberté de composer son assiette comme on veut autour de ces tables de ftour 2026.
Ftour au Bleu: 1100 DH
Four Seasons Casablanca
Boulevard de la Corniche, Casablanca
Tél.: 05 29 07 37 00
À Casablanca, Marrakech et Tamuda Bay
Trois villes, trois ambiances au Royal Mansour
Le ramadan version Royal Mansour, c’est trois manières de rompre le jeûne sans copier-coller. Au Royal Mansour Casablanca, cap sur La Grande Table Marocaine menée par le Chef Karim Ben Baba. Chaque semaine, une région du Maroc est mise à l’honneur à l’heure du ftour. On passe de Marrakech à Fès, de Casablanca à Tanger, avec les classiques du mois sacré et des plats emblématiques selon la région choisie. Mention aussi pour le Rooftop, qui propose le ftour de la Grande Table Marocaine avec vue plongeante sur la ville.
Au Royal Mansour Marrakech, même logique régionale à La Grande Table Marocaine. Tangia marrakchia, chorba fassia, pastilla, rfissa font du ftour un tour du pays, rythmé par des musiques traditionnelles. Et si on préfère prolonger à la maison, l’épicerie en ligne propose chebbakia à la fleur d’oranger, sellou et pâtisseries à commander. Enfin, direction la mer au Royal Mansour Tamuda Bay où le ftour s’inspire du registre méditerranéen. On y trouve des produits de la mer, des épices, une cuisine tournée vers le littoral, le tout accompagné d’un trio oud, qanoun et chants marocains. Et pour étirer l’expérience, une nuit est offerte pour trois réservées en suite ou villa.
Ftour au Royal Mansour Casablanca : 850 DH
Royal Mansour Casablanca 7, avenue des Forces Armées Royales, Casablanca
Tél. : 05 29 90 03 00
Ftour au Royal Mansour Marrakech : 850 DH
Royal Mansour Marrakech
Rue Abou Abbas El Sebti, Marrakech
Tél.: 05 29 80 80 80
Ftour au Royal Mansour Tamuda Bay : 650 DH
Mansour Tamuda Bay
203, route de Fnideq, M’diq
Tél.: 05 38 10 01 00
Photo (c) : Royal Mansour Tamuda Bay
