Après le nord, la rédac vous propose de mettre le cap sur la côte Atlantique ! Entre ouvertures récentes et adresses à (re)découvrir, voici les escales incontournables où jeter l’ancre cette saison.
C’est presque devenu un rituel chez Shoelifer : on vous partage les adresses qui font bouger nos stations balnéaires. Et parce que la côte Atlantique ne manque ni de charme ni de nouveautés, on a décidé d’explorer ce qui se passe entre Oualidia et Taghazout. Au programme ? De la fraîcheur, de l’animation et surtout de la gourmandise. Juste ce qu’il faut pour des expériences gastronomiques mémorables et des sorties vibrantes tout l’été.
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Jan Janz : le spot fusion gastronomique à Oualidia
Spot incontournable de Oualidia, La Sultana continue d’animer avec élégance la baie en dévoilant cette année son troisième restaurant. Fun fact : son nom est le diminutif de Jan Janszoon, un corsaire hollandais du XVIe siècle, promu amiral et devenu gouverneur de Oualidia. Son atout ? Une cuisine fusion raffinée qui marie saveurs d’Extrême-Orient et touches marocaines.
À la carte : homard sauté au wok avec ananas rôti au piment doux et épices marocaines, dumplings de foie gras poêlés dans une sauce à la truffe noire et dashi, ou encore une Tom Yum revisitée à la langouste et aux shiitakés. Ce qui nous a séduits ? Le Jan Janz cultive une ambiance intimiste avec seulement 25 couverts. Petit bémol : cette évasion culinaire privilégiée n’est pas accessible aux gourmets de passage. De quoi vous donner une raison supplémentaire de programmer un séjour à l’hôtel.
Ouvert tous les jours de 16h à 23h, réservé aux clients de l’hôtel.
La Sultana Oualidia.
Parc à huitres N°3 – Bled Gaïla – Oualidia.
Tél. : 05 23 36 65 95
Le Fish bar : l’étape classique qui se réinvente à Essaouira
Dans la cité des Alizés, l’ouverture d’adresses branchées se compte désormais par dizaines. Cela n’empêche pas le plaisir de retrouver des lieux qui ont su traverser le temps. Le Palazzo en fait partie. Située à quelques pas de la tour de l’horloge, cette demeure du XIXe siècle transformée dans les années 1950 en charmant petit hôtel, se rédecouvre sous un nouveau jour. C’est ainsi que depuis sa réouverture en 2024, on apprécie son rooftop animé, sa vue sur les remparts et ses soirées sunset aperitivo.
Cette année, c’est au tour du rez-de-chaussée de se parer d’un nouvel éclat en accueillant le Fish Bar. Au menu, des cassolettes de palourdes à partager, des ceviches de daurade à la péruvienne ou encore un bar aux épices et riz parfumé. Le petit plus : une décoration chaleureuse esprit bord de mer avec des chaises en cordage, un service en céramique punchy, des niches rétro-éclairées aux formes organiques et des suspensions végétales.
Ouvert de 19h30 à 22h. Fermé le mercredi.
Fish bar – La Palazzo, avenue Oqba Ibn Nafiaa, Essaouira.
Tél. : 06 22 33 94 58
Le Carpe Diem : le popup bar à ne pas manquer à Taghazout
Si, comme nous, vous êtes amateurs de mixologie, vous serez ravis d’apprendre que le Baromètre a posé ses shakers sur la côte Atlantique. Et c’est sur le front de mer du Radisson Blu que le bar marrakchi a choisi d’ouvrir son premier bar hors de ses murs. Sans surprise, le Carpe Diem y propose une carte courte mais audacieuse, où chaque cocktail allie maîtrise et inventivité. Que l’on soit dans la team des notes florales du Pink Gold ou herbacées du BraZilic, on apprécie le caractère et la qualité des amers, sirops et liqueurs artisanaux, signature de la maison.
La petite note décalée qui nous plaît ? Chaque précieux breuvage dispose d’un contenant personnalisé, façonné à la main, intégrant des éléments naturels. Autant de clins d’œil artistiques à l’univers marin.
Ouvert de de 12h00 à 23h.
Le Carpe Diem – Radisson Blu Taghazout, km18 route d’Essaouira, Taghazout.
Tél. : 05 25 08 30 00
Nola, Morimoto & co : le programme s’annonce festif au Fairmont Taghazout
Pour allier les plaisirs de la gastronomie à ceux de la fête, cap sur le Fairmont Taghazout qui promet quelques soirées endiablées. À commencer par le tout nouveau Nola Speakeasy, qui propose une plongée dans le temps avec ses lumières tamisées, son atmosphère feutrée et ses tonalités jazzy. Porté par le band NOLA Jazz Collective, l’ambiance enivrante mêle classic jazz, jazz world fusion et gnaoua. Cette immersion dans l’âge d’or des années folles ne serait pas complète sans une sélection d’en-cas inspirés de la Louisiane et de l’esprit des jazz clubs des années 1920, ainsi qu’une réinterprétation de cocktails inspirés de la prohibition.
Mais ce n’est pas tout, le Morimoto, l’adresse du célèbre Iron Chef, a mis en place sa Summer Series. De quoi se régaler de bouchées nippones raffinées tout en se laissant emporter par les vibes électro chaque vendredi du mois d’août. Last but not least, le Tapa Wine Bar, l’escale méditerranéenne, vibrera chaque soir de performances live entre saxophone, violon et DJ sets électro-acoustique. Le highlight de la fête? La Saturday Party et ses DJ résidents, chaque samedi de l’été de 22h à 2h.
Nola, ouvert du mardi au samedi, de 20h à minuit et jusqu’à 1h les vendredi et samedi.
Live performance à partir de 22h.
Fairmont Taghazout Bay, km 17 route d’Essaouira, Taghazout.
Tél. : 05 28 28 28 28
Pueblo Social Club : la petite adresse savoureuse et colorée à tester à Tamraght
Certains Casablancais se souviennent peut-être du premier Pueblo, célèbre pour ses paninis du côté du Lycée Lyautey. Sur la côte Atlantique, l’adresse garde son savoir-faire en matière de comfort food, tout en y insufflant de la modernité et des inspirations de voyage. Résultat ? Un espace de convivialité où on vient déguster, entre deux sessions de surf, des paninis élaborés et des douceurs colorées.
On craque à l’heure du brunch pour la déclinaison de pain perdu Yuzu Coco, Appel Chai et Dubai Choco. Pour une envie salée, on se laisse tenter par les paninis au pastrami fumé maison au bois d’argan ou au poulet coco-citronnelle. Sans oublier les toasts gourmets au homard, agrume et avocat. On peut aussi venir au Pueblo Social Club pour se désaltérer et reprendre un peu d’énergie avec un kombucha homemade ou un jus à base de ginseng, maca ou baies de goji.
Ouvert de 10h à 23h
Pueblo Social Club, Tamraght, Taghazout.
Tél. : 06 31 77 02 18
