Entre villages arty, gastronomie ultra-locale et balades iodées, le Pays basque a ce magnétisme singulier qu’aucune autre région ne partage. Et comme tout y est proche, on a imaginé un itinéraire à vivre sans pression : dormir à Guéthary, déjeuner à Bayonne, chiller à Biarritz, danser à San Sebastián.
Shoelifer n’avait encore jamais mis les pieds au Pays basque côté français (à l’exception d’un détour par Bilbao – remember ?). Pourtant, cette région coche toutes les cases. Paysages spectaculaires (plages sauvages, falaises, montagnes, forêts de pins et de chênes verts), gastronomie d’exception, culture forte, et esprit festif bien ancré. Avec un atout non négligeable : on passe de la France à l’Espagne en une heure à peine – et inversement.
Bayonne, Biarritz, Bidart, Guéthary et San Sebastián forment un chapelet de villes et de villages à forte personnalité, que l’on peut relier facilement en voiture. La première incarne l’âme basque, entre maisons à colombages, halles gourmandes et férias endiablées. La seconde mixe surf culture et élégance Belle Époque. Bidart et Guéthary, plus confidentiels, offrent un luxe discret face à l’Atlantique, tout en incarnant le paroxysme de la branchitude bobo. Tandis que San Sebastián, joyau espagnol et capitale officieuse du pintxo, prolonge le voyage avec style et légèreté.
Et pour les lecteurs marocains ? Bonne nouvelle : entre les vols Casa-San Sebastián (avec escale), Casa-Bordeaux ou Tanger-Bordeaux, le Pays basque n’a jamais été aussi accessible. NB : Bordeaux est situé à 185 km de Bayonne – voiture ou transports en commun (train/bus) obligatoires. En attendant, voici la liste de nos spots les plus stylés !
À lire aussi : SIRTAKI, SABLE CHAUD ET POULPE GRILLÉ : LES CYCLADES EN APESANTEUR
On dort où ?
Pour explorer le Pays basque sans se retrouver coincé dans les embouteillages de Biarritz ou dans une ville trop éloignée de la côte, le mieux reste de poser ses valises à Guéthary ou Bidart. Ces deux villages sont idéalement situés : à 10 minutes de Biarritz, à 35 minutes de San Sebastián, chacun ayant ce petit supplément d’âme basque qu’on vient chercher ici. On y dort au calme, on se réveille face à l’océan, on accède à pied aux plages, aux restos, et même aux marchés du coin. Bref, c’est le combo parfait pour rayonner sans stress.
Deux bonnes adresses à booker les yeux fermés :
Villa Catarie – Guéthary
Une maison de maître du XVIIIe siècle pleine de cachet, à 5 minutes à pied de la plage. Piscine en pierre, petit-déj sous les glycines, déco néo-basque ultra-soignée. Parfait pour une parenthèse romantique.
Villa Catarie, 415 av. du Général de Gaulle, Guéthary
Tél. : +33 540 07 81 88
Hôtel Les Frères Ibarboure – Bidart
Un Relais & Châteaux familial niché dans un écrin de verdure, entre forêt et océan. Table gastronomique étoilée sur place, chambres élégantes, jardin paisible. Un cocon au cœur du Pays basque.
Hôtel Les Frères Ibarboure, 281 Chem. Ttalienea, Bidart
Tél. : +33 559 47 58 30
Adresse shopping :
À Guéthary, le concept-store Inespéré.e est un vrai coup de cœur arty. Derrière sa façade discrète, cette boutique rassemble déco, objets design, lifestyle et accessoires sélectionnés avec goût – un mélange surf‑chic typiquement basque.
Inespéré.e , 191 av. Getaria, Guéthary
On déjeune où ?
Chez Pantxo – Bayonne
Une adresse locale, sincère et savoureuse, installée en bord de Nive, au cœur du Grand Bayonne. Ouvert dès la fin de matinée, c’est l’endroit parfait pour un premier déjeuner dans le pays basque : chipirons à l’encre, axoa gratiné, confit de canard et gratin dauphinois maison… Le tout servi dans une ambiance chaleureuse et sans chichis. En dessert ? Un vrai gâteau basque signé Pariès.
Chez Pantxo, Quai Dominique Roquebert, Bayonne
Et après un bon déjeuner à Bayonne, rien de mieux qu’une promenade dans le centre historique pour digérer avec style. On flâne le long des quais de la Nive, on admire les façades à colombages du pays basque, on pousse jusqu’au Petit Bayonne et ses ruelles pleines de vie. Si le soleil est de la partie, direction les remparts Vauban ou le jardin botanique, planqué au sommet des anciennes fortifications. Point bonus : tout est piéton, donc 100 % chill.
À lire aussi : NOUVEAUTÉS DANS LE NORD : NOTRE GUIDE DES SPOTS À DÉCOUVRIR
On fait une halte à Biarritz ?
Après Bayonne, cap sur Biarritz, la grande dame du Pays basque. Pas besoin d’y dormir pour l’apprécier : on y passe quelques heures, le temps d’un café, d’un bain de soleil ou d’un petit tour des incontournables.
On brunche où ?
Coffee Ekia – Biarritz
Un coffee shop stylé, lumineux et raffiné à deux pas de la plage. Idéal pour une pause latté, un brunch tardif ou un goûter. Avocado toast, brioche noire à l’encre de sèche, pancakes caramel beurre salé, carrot cake moelleux, tout est fait avec amour et très Instagramable.
Coffee Ekia, 9 Rue de Larralde, Biarritz.
Tél. pour réserver : +33 540 48 17 63
On visite quoi sur place ?
Côté ville, on déambule dans les rues piétonnes autour de Mazagran et Gambetta, entre concept stores, friperies cool, créateurs basques et librairies arty. Pause obligatoire aux Halles, cœur battant de Biarritz, où l’on croque un croque basque, une part de tortilla ou quelques tapas au comptoir, entre deux verres de txakoli. Et pour une parenthèse bien-être, on file au spa de l’Hôtel du Palais, histoire de buller face à l’Atlantique dans un cadre cinq étoiles… PS : c’est aussi the place to be pour un dîner en amoureux.
Côté plage, on descend au Rocher de la Vierge, puis on longe la côte jusqu’à la mythique Côte des Basques, entre surf, falaises et ambiance slow. Et quand le ciel commence à virer orange, on s’installe face à l’océan pour un apéro sunset comme on les aime : iodé, simple, magnifique. Le Pays basque, dans ce qu’il a de plus pur. Notre adresse préférée pour savourer un cocktail face au sunset ? Le rooftop Epic : beau et bon !
On fait du shopping où ?
Au 64. La marque culte du Pays basque, version cool et urbaine. T-shirts, sweats, sacs et accessoires qui réinterprètent l’ADN basque sans le figer. Idéal pour offrir ou ramener un souvenir qui a du style.
64, 16 Rue Gambetta, Biarritz
À Maison Jean-Vier. Du linge basque revisité dans des tons sobres ou solaires, avec de très belles matières. Serviettes de plage, nappes rayées, coussins et accessoires : la maison de vacances rêvée, en version pliée dans la valise.
Maison Jean-Vier, 58 bis avenue Edouard VII et 25 rue Mazagran, Biarritz
On s’évade où ?
Le Pays basque regorge d’endroits époustouflants. À la rédac’, nous avons sélectionné deux échappées belles 100 % Shoelifer compatibles : l’une pour respirer, l’autre pour s’émerveiller.
La Rhune sans transpirer
Plutôt que d’escalader ce sommet mythique à pied, on embarque à bord du Petit Train de la Rhune, wagon d’époque en bois verni qui serpente jusqu’au sommet. À 905 mètres d’altitude, la vue sur l’océan, les Pyrénées et les pottoks (petits chevaux sauvages de la région) en liberté est renversante.
Départ : col de Saint-Ignace, à 40 min de Guéthary
Le château d’Abbadia, face à l’infini
Posé au bord d’une falaise à Hendaye, ce manoir néogothique édifié à la demande de l’explorateur-scientifique Antoine d’Abbadie flirte avec l’ésotérisme. Zodiaques, inscriptions en amharique, bibliothèque secrète et vue vertigineuse sur l’Atlantique… un lieu à part, entre science, mystique et poésie.
Hendaye, à 30 min. de voiture de Guéthary et Bidart.
À lire aussi : NOUVEAU RESTAURANT : LES SPOTS OÙ SAVOURER L’ÉTÉ À CASABLANCA ET RABAT
On file en Espagne ? Direction San Sebastián
Impossible de venir dans le Pays basque sans faire un détour par sa perle espagnole. San Sebastián (ou Donostia en basque), c’est la dolce vita version atlantique : une baie en croissant de lune, une architecture Belle Époque, des pintxos à tomber… et un sens inné de la fête.
On déjeune où ?
Au Narru, un gastro branché mais sans chichi. Cuisine basque revisitée, déco chic minimaliste, ambiance posée. Parfait pour faire une pause stylée en terrasse. Le plus ? Il est situé à deux pas de la plage de la Concha.
Narru, San Martin Kalea, 22, 20005 Donostia.
Tél. pour réserver : +34 843 93 14 05
On visite quoi ?
On commence par la baie de La Concha, sans doute la plus élégante d’Espagne, à longer à pied ou à vélo, le regard rivé sur les vagues. Puis cap sur la vieille ville (Parte Vieja), vibrante et animée, entre ruelles pavées, églises baroques, façades pastel et bars à pintxos où tout se joue debout.
On grimpe ensuite au mont Urgull pour prendre un peu de hauteur – et une claque visuelle – avant de redescendre vers un lieu plus discret mais ultra-photogénique : la Pasarela del Naútico. Passerelle en bois et acier tendue au-dessus de l’eau, elle relie le port à la mer ouverte avec une simplicité désarmante.
Et pour finir en beauté, on rejoint le mythique Peigne du Vent (Peine del Viento) signé Chillida, là où les vagues viennent cogner la roche dans un fracas spectaculaire. Le Pays basque, brut et sublime, jusqu’à la dernière seconde.
On dine où ?
Au Ganbara, un bar à pintxos chic et familial dans la vieille ville, réputé pour ses champignons à la plancha, ses coquillages, ses produits de saison. On dîne debout au comptoir ou assis à l’arrière. Simplement divin.
Ganbara, C. de San Jerónimo, 21, 20003 Donostia-San Sebastián
Et pour la fiesta ?
On enchaîne dans la vieille ville, là où la fête ne meurt jamais. Bars à pintxos, caves à vin et clubs minuscules, ambiance à la fois bon enfant et électrique. À tester : Altxerri pour du jazz en cave voûtée, Dabadaba si on tombe sur une soirée électro arty, et enfin Etxekalte pour du son plus urbain. Et si on préfère l’élégance d’un dernier verre au calme : un rooftop caché comme celui de l’Hôtel Londres, face à la baie, avec un gin tonic bien tassé et les lumières de Donostia qui scintillent.
Que vous optiez pour une virée nature, une fiesta espagnole ou un moment de pur chill les pieds dans le sable, une chose est sûre : le Pays basque, lui, ne vous quittera pas de sitôt.
À lire aussi : 10 PODCASTS DE VACANCES POUR BRONZER FUTÉ
