RECETTE AU CAFÉ : LES INSPIRATIONS NESPRESSOxPIERRE HERMÉ

recette au café

Mettre de la poésie dans notre kawa quotidien avec une recette au café, c’est l’idée qu’a eue Nespresso en s’associant avec Pierre Hermé. Pour l’occasion, le chef pâtissier français a concocté quatre breuvages inédits à base de café. Shoelifer vous explique comment les reproduire chez vous.

À l’approche des fêtes, Nespresso s’associe avec Pierre Hermé. Au programme de cette collaboration gourmande entre la marque de café et le chef-pâtissier français ? Le lancement d’une collection de capsules de café, de chocolats noirs, biscuits et autres créations gourmandes célébrant le raffinement français. Voilà qui nous donne envie de faire une pause-café… Mais pas n’importe laquelle, puisqu’on peut désormais se targuer de concocter une recette au café façon Pierre Hermé. Eh oui, la star internationale du macaron a partagé quatre formules à réaliser chez soi et à déguster seul ou accompagné. Que vous soyez plutôt amateur de macchiato gourmand, cocktail café-champagne ou mocktail fruité, vous devriez trouver de quoi satisfaire votre palais. 


1/ L’espresso macchiato citron-basilic, façon crème brulée 

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette au café : 

  • 40 ml d’Infiniment Espresso de Nespresso
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 3 g de cassonade 
  • quelques zestes de citron 
  • une branche de basilic frais.

Comment procéder ? 

  1. Verser 100 ml de lait demi-écremé dans l’appareil Nespresso Aeroccino 4. 

Sélectionner la recette « Cappuccino » et démarrer.

  1. Extraire 40 ml d’Infiniment Espresso, idéalement dans une tasse à expresso View.
  2. Étaler de la mousse de lait chaud sur le dessus de la recette au café.
  3. Saupoudrer 3 grammes de cassonade par-dessus la mousse de lait et utiliser un chalumeau pour caraméliser le sucre « façon crème brûlée ».
  4. Décorer le tout avec des zestes de citron et une feuille de basilic, puis servir chaud.

Astuce : si vous n’avez pas de basilic, vous pouvez aussi utiliser de la menthe fraîche. 

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2/ Le latte macchiato gourmand aux noisettes 

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette au café : 

  • 40 ml d’Infiniment Gourmand de Nespresso
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 10 ml de sirop d’agave 
  • 10 g de noisettes grillées

Comment procéder ? 

  1. Verser 100 ml de lait demi-écrémé dans l’appareil Nespresso Aeroccino 4. Sélectionner la recette « Latte machiatto » et démarrer. 
  2. Verser 10 ml de sirop d’agave dans un verre View Recipe. Verser la mousse de lait chaud dans le verre et 40 ml d’Infiniment Gourmand par-dessus.
  3. Saupoudrer les miettes de noisettes grillées sur le dessus de la recette au café. Servir.

Astuce : vous pouvez faire rôtir les noisettes au four, à 160°. 


3/ Le cocktail fruité café-champagne 

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette au café : 

  • 40 ml d’Infiniment Fruité de Nespresso 
  • 10 ml de sirop de rose
  • 120 ml de champagne brut 
  • 3 framboises
  • Un pétale de rose
  • un glaçon

Comment procéder ? 

  1. Extraire 40 ml d’Infiniment Fruité dans un shaker, y ajouter un glaçon. Secouer le tout vigoureusement.
  2. Verser 10 ml de sirop de rose et 60 ml de champagne brut dans un verre à cocktail avec le café déjà extrait. Remuer le mélange doucement.
  3. Verser de nouveau 60 ml de champagne brut et remuer à nouveau.
  4. Déposer des framboises fraîches sur un bâtonnet et un pétale de rose bio comestible en guise de garniture sur le cocktail, puis servir. 

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4/ Le mocktail rose-framboise

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette au café : 

  • 40 ml d’Infiniment Fruité de Nespresso 
  • 10 ml de sirop de rose
  • 90 ml d’eau pétillante 
  • 5 glaçons 
  • 3 framboises
  • un pétale de rose

Comment procéder ? 

  1. Extraire 40 ml d’Infiniment Fruité de Nespresso dans un shaker et y ajouter un glaçon puis secouer vigoureusement.
  2. Placer 4 glaçons dans un verre View Recipe, ajouter 10 ml de sirop de rose et verser 90 ml d’eau gazeuse par-dessus puis remuer doucement.
  3. Verser le café délicatement dans le mélange. 
  4. Déposer des framboises fraîches sur un bâtonnet et un pétale de rose bio comestible en guise de garniture sur le mocktail, puis servir bien frais.

Photo© Nespresso

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