Mettre de la poésie dans notre kawa quotidien avec une recette au café, c’est l’idée qu’a eue Nespresso en s’associant avec Pierre Hermé. Pour l’occasion, le chef pâtissier français a concocté quatre breuvages inédits à base de café. Shoelifer vous explique comment les reproduire chez vous.
À l’approche des fêtes, Nespresso s’associe avec Pierre Hermé. Au programme de cette collaboration gourmande entre la marque de café et le chef-pâtissier français ? Le lancement d’une collection de capsules de café, de chocolats noirs, biscuits et autres créations gourmandes célébrant le raffinement français. Voilà qui nous donne envie de faire une pause-café… Mais pas n’importe laquelle, puisqu’on peut désormais se targuer de concocter une recette au café façon Pierre Hermé. Eh oui, la star internationale du macaron a partagé quatre formules à réaliser chez soi et à déguster seul ou accompagné. Que vous soyez plutôt amateur de macchiato gourmand, cocktail café-champagne ou mocktail fruité, vous devriez trouver de quoi satisfaire votre palais.
1/ L’espresso macchiato citron-basilic, façon crème brulée
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette au café :
- 40 ml d’Infiniment Espresso de Nespresso
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 3 g de cassonade
- quelques zestes de citron
- une branche de basilic frais.
Comment procéder ?
- Verser 100 ml de lait demi-écremé dans l’appareil Nespresso Aeroccino 4.
Sélectionner la recette « Cappuccino » et démarrer.
- Extraire 40 ml d’Infiniment Espresso, idéalement dans une tasse à expresso View.
- Étaler de la mousse de lait chaud sur le dessus de la recette au café.
- Saupoudrer 3 grammes de cassonade par-dessus la mousse de lait et utiliser un chalumeau pour caraméliser le sucre « façon crème brûlée ».
- Décorer le tout avec des zestes de citron et une feuille de basilic, puis servir chaud.
Astuce : si vous n’avez pas de basilic, vous pouvez aussi utiliser de la menthe fraîche.
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2/ Le latte macchiato gourmand aux noisettes
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette au café :
- 40 ml d’Infiniment Gourmand de Nespresso
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 10 ml de sirop d’agave
- 10 g de noisettes grillées
Comment procéder ?
- Verser 100 ml de lait demi-écrémé dans l’appareil Nespresso Aeroccino 4. Sélectionner la recette « Latte machiatto » et démarrer.
- Verser 10 ml de sirop d’agave dans un verre View Recipe. Verser la mousse de lait chaud dans le verre et 40 ml d’Infiniment Gourmand par-dessus.
- Saupoudrer les miettes de noisettes grillées sur le dessus de la recette au café. Servir.
Astuce : vous pouvez faire rôtir les noisettes au four, à 160°.
3/ Le cocktail fruité café-champagne
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette au café :
- 40 ml d’Infiniment Fruité de Nespresso
- 10 ml de sirop de rose
- 120 ml de champagne brut
- 3 framboises
- Un pétale de rose
- un glaçon
Comment procéder ?
- Extraire 40 ml d’Infiniment Fruité dans un shaker, y ajouter un glaçon. Secouer le tout vigoureusement.
- Verser 10 ml de sirop de rose et 60 ml de champagne brut dans un verre à cocktail avec le café déjà extrait. Remuer le mélange doucement.
- Verser de nouveau 60 ml de champagne brut et remuer à nouveau.
- Déposer des framboises fraîches sur un bâtonnet et un pétale de rose bio comestible en guise de garniture sur le cocktail, puis servir.
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4/ Le mocktail rose-framboise
Les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette au café :
- 40 ml d’Infiniment Fruité de Nespresso
- 10 ml de sirop de rose
- 90 ml d’eau pétillante
- 5 glaçons
- 3 framboises
- un pétale de rose
Comment procéder ?
- Extraire 40 ml d’Infiniment Fruité de Nespresso dans un shaker et y ajouter un glaçon puis secouer vigoureusement.
- Placer 4 glaçons dans un verre View Recipe, ajouter 10 ml de sirop de rose et verser 90 ml d’eau gazeuse par-dessus puis remuer doucement.
- Verser le café délicatement dans le mélange.
- Déposer des framboises fraîches sur un bâtonnet et un pétale de rose bio comestible en guise de garniture sur le mocktail, puis servir bien frais.
Photo© Nespresso
