Ah Casa… Ses embouteillages, ses travaux à n’en plus finir, sa clameur incessante… et toutes ces adresses qui voient le jour ou font peau neuve sans crier gare. À la rédac’, c’est en (bonne) partie pour ça qu’on l’aime notre ville : son éternelle capacité à se réinventer. Et c’est aussi pour ça qu’on a toujours envie de sortir à Casablanca, de jour comme de nuit. Topo des nouveaux spots à écumer dans la ville blanche. 

Néo 

Néo, l’épicerie fine qu’on adore sur le boulevard d’Anfa, propose désormais un service de restauration sur place, à l’intérieur ou à l’ombre d’une jolie terrasse végétalisée. Une bonne nouvelle pour les fins gourmets en manque de nouveauté qui ne savaient plus où sortir à Casablanca. On ne vous dévoile pas tout, mais histoire de vous mettre quand même l’eau à la bouche, voici quelques plats que l’on peut y savourer : salade césar au bacon et parmesan, carpaccio de bar sauvage sauce yuzu mandarine, curry rouge de gambas, lobster pasta, filet de bœuf charolais sauce stresa… À l’heure du tea time, les pâtisseries sont quant à elles signées Aya Belkahia. Cerise sur le gâteau, Néo propose aussi une formule brunch. On vous en dit plus bientôt, stay tuned ! 

Néo 
215, boulevard d’Anfa, Casablanca 
Service en continu de 12h à 20h 
Sur réservation via ce lien 

MIK (Made in Korea)

Le chef coréen Yoo (que certains ont découvert dans le corner food du festival Jazzablanca) a posé ses bagages à Aïn Diab. Où ça ? Plus précisément sur le rooftop du Miami Fitness Club & Spa, reconverti en pop-up de street food coréenne il y a tout juste deux mois. On y déguste un vrai bibimbap réalisé dans les règles de l’art (on mélange bien le tout avant de manger), mais aussi des bulgogi kimbap rolls (boulettes de riz blanc, sésame, légumes, viande bulgogi marinée et radis enroulés dans une algue séchée), des korean fried chicken pop-corn (bouchées de poulet marinées puis frites) ou encore un hot-dog coréen (beignet de saucisse et mozarella frit) ou encore des crêpes coréennes veggie, le tout avec vue sur mer. 

Made in Korea
Miami Fitness Club, route de la Corniche, Casablanca
Ouvert tous les jours de 12h à 23h 

Das Bier Distrikt

Amateurs de bières, si vous avez dû renoncer à votre pèlerinage annuel à l’Oktoberfest, séchez vite vos larmes et prenez plutôt le chemin de Das Bier Distrikt (ou tout simplement « Distrikt » pour les intimes). Situé à Racine – en lieu et place de Chez Gaby et de feu Le Chester’s -, ce lieu sans chichis permet d’étancher sa soif à grandes lampées de bières à 1 DH le cl (mais pas que) et sa faim à grand renfort de grillades généreuses (la kefta et les saucisses sont faites maison !). Un vrai pub de quartier en somme, où l’on vient s’attabler de midi à minuit (sans réservation) dans une ambiance très Berlin-Est. Cheers !

Das Bier Distrikt
3, rue El Isbahani, Casablanca
Ouvert les jours de midi à minuit, fermé le dimanche 

https://www.instagram.com/p/Chkkv6Cq_3I/

Voir aussi : LUNCH BOX : 5 RECETTES POUR S’ÉVADER ENTRE MIDI ET DEUX

Gainsbarre

Saviez-vous que le Gainsbarre – complexe situé sur la Corniche de Casablanca – avait été repris il y a tout juste un mois ? On y évolue au gré de ses quatre étages aux atmosphères complètement différentes : une boîte de nuit au sous-sol, un bar-resto africain au rez-de-chaussée (amateurs de tieboudienne, mafé et autres poulets yassa, vous êtes au bon endroit) avec musique aux sonorités afro et RnB en prime, mais aussi un bar avec DJ résident et carte de tapas (planches de charcuterie et de fromage, patatas bravas, crevettes pil pil mais aussi belles parts de viande) à l’étage suivant, et un rooftop au dernier, of course. Si vous avez envie de vous ambiancer à la nuit tombée, vous savez où sortir à Casablanca. 

Gainsbarre
1, boulevard de l’Océan Atlantique, Casablanca
Ouvert tous les jours de 12h à 2h

https://www.instagram.com/p/ChNY7TKM33q/

Voir aussi : APPLICATIONS DE RENCONTRES : LE PHÉNOMÈNE DU DATING BURN-OUT

Soul Kitchen 

Ouvert il y a deux mois sur une esplanade du CIL, Soul Kitchen est une épicerie fait-maison qui propose aussi bien des produits à emporter chez soi qu’un service de restauration sur place. On y va pour un petit-déj’ gourmand (œufs au plat ou chèvre-basilic, tartines de miel bio ou de confiture maison, avocado toast avec œuf mollet et tomates cerises…) ou un déj’ ensoleillé sur la terrasse. Au menu : des plats du jour fusion qui évoluent au gré des envies du chef Jeff Salet (d’origine basque, qui a vécu en Australie et en Argentine comme nous l’indique sa cuisine). Par exemple, cette semaine, on pouvait y manger une omelette à l’araignée de mer, des roulades de poulet avec leur purée de céleri ou encore un funky escargot (un beurre d’ail avec des escargots roulés et panés accompagnés d’une purée d’herbe et d’une salade verte). Original ! Mais ce n’est pas tout puisque ce nouveau concept créé par Jeff Salet et son associée Pascale De La Orden diffuse également les produits Moojood (vous savez, le restaurant installé à la gare de Rabat Agdal), qu’on peut prendre à emporter (et même surgelés) : tagines, empanadas, glaces artisanales ou encore un pain préparé avec un blé ancestral de la région de Khemisset, avec un très faible taux de gluten ! 

Soul Kitchen
Aïn Asserdoun, CIL, Casablanca
Ouvert tous les jours de 8h à 19h, fermé le dimanche 

D’une pierre deux coups : mardi dernier, Shoelifer et Umayya – l’ancien restaurant oriental du groupe Cabestan – ont uni leurs forces pour organiser une soirée mémorable où se sont pressés, à l’heure du sunset, influenceurs, socialites, personnalités du monde du business et créateurs. Qu’est-ce qu’on y célébrait ? Le lancement d’un tout nouveau concept culinaire à Casablanca, d’une part, et l’anniversaire de votre magazine favori, d’autre part. Une double occasion qui a réuni le gratin casablancais dans le cadre d’une néo-brasserie very chic avec vue sur mer. Vous avez loupé l’évènement ? On vous le fait vivre en photos. Sinon, food, déco, ambiance… voilà notre review  : de quoi vous convaincre d’aller découvrir cette nouvelle table de toute urgence. 

Un concept de gastronomie levantine…

Après plusieurs années de bons et loyaux services, l’emblématique restaurant oriental du groupe Cabestan – Umayya – a tiré sa révérence. Pourquoi ? Pour mieux revenir, pardi! L’établissement a fait peau neuve et vient tout juste de dévoiler son tout nouveau concept : une cuisine à la fois healthy et gourmande qui tire son inspiration de la street-food levantine. De quoi séduire les foodies de la ville blanche et d’ailleurs, en quête de saveurs du bout du monde et de générosité, sans toutefois faire l’impasse sur le “bien manger”. Sous la houlette du chef Shahaf Shabtay – qui a fait ses armes à Paris, Dubaï, New York et Shanghaï –, on découvre une carte fusionnant avec brio les goûts, les couleurs et les textures des plats typiques du Levant (Israël, Liban, Jordanie, Syrie, Iran…). On pioche dans une farandole de pains (challah, pita, khachapuri, bagels au sésame…) pour accompagner un vaste éventail de mezzés comme le houmous de fèves noires, le chou-fleur et labneh rôtis, le safayech d’épinards ou la salade de carottes façon Jaffa pour n’en citer que quelques-uns. Et on enchaîne avec des plats qui font la part belle aux produits frais de la terre et de la mer (sans oublier plusieurs options végétariennes) : filet de mérou à l’iranienne, crispy calamari à la mode indienne, burger XXL au pastrami de volaille ou de bœuf… Une cuisine subtile et savoureuse qui saura séduire aussi bien les nostalgiques qui ont le mal du pays que les fins gourmets.  

Voir aussi : FOOD & SHOPPING : LES NOUVEAUTÉS 2022 À CASA, RABAT ET MARRAKECH

…dans un écrin à couper le souffle…

Mais si on court chez Umayya by Le Cabestan, c’est aussi, of course, pour sa vue imprenable… sur l’océan. Et désormais pour s’y attabler dans une élégante brasserie d’inspiration Art déco. Car qui dit nouveau concept culinaire, dit nouvelle atmosphère. Exit l’ambiance feutrée, les boiseries et les fauteuils aux motifs floraux qui donnaient au restaurant une allure de jardin, place cette fois au marbre blanc, au stuc cannelé sur les murs, au parquet de chêne blond, au mobilier noir en métal et résine, et aux banquettes en cuir, le tout méticuleusement choisi et agencé par l’architecte Sophia Sebti. Une esthétique chic et intemporelle, créée par un jeu de matières nobles et naturelles, pour un espace lumineux propice à l’évasion des sens.  

Voir aussi : AMÉNAGEMENT DE TERRASSE : 5 ASTUCES POUR OPTIMISER UN PETIT ESPACE EXTÉRIEUR

…où il fait bon s’ambiancer du sunset à la nuit tombée 

Un voyage gustatif donc, mais aussi auditif : lorsque le  soleil se couche, le restaurant s’ambiance peu à peu au gré de la programmation musicale concoctée par le DJ résident Luca Serra, qui nous vient tout droit du Café Del Mar à Ibiza. Et parce que c’est notre anniversaire, et que nous nous devons aussi de remercier nos lecteurs, sans qui nous n’existerions pas, en voici un avant-goût. C’est cadeau !   

Umayya by Le Cabestan,
94, boulevard de la Corniche, phare d’El Hank, Casablanca.
Tél. : 05 22 32 06 41
www.umayya.ma 

Celles et ceux qui aiment découvrir de nouvelles adresses ont de quoi faire avec la myriade de nouveaux concepts qui sont apparus ces derniers mois entre Casablanca, Rabat et Marrakech. Un nouveau café pour bruncher végé, un concept store original, une collection de bougies parfumées haut de gamme, ou une nouvelle adresse gourmande…Shoelifer vous fait le récap’ des nouveautés 2022 à ne pas louper.

La nouvelle adresse gourmande : Joy Bakery à Casablanca

Allya Cheikh Lahlou – passionnée de pâtisserie – ouvre sa toute première boutique de douceurs sucrées au C.I.L : Joy Bakery. Au comptoir de cette jolie pâtisserie, on découvre une farandole de recettes classiques revisitées, en portions individuelles ou à partager (sur commande) tels que des pavlova, des forêts noires avec éclats de nougatine, des tartes citron-amande ou pistache-fleur d’oranger. Mais aussi des cakes, des brioches, des babkas à la crème d’amandes, des gaufres liégeoises et des kouglofs (une spécialité alsacienne). Le but de la propriétaire ? Nous faire retrouver les goûts de notre enfance avec une pâtisserie homemade et gourmande.  

Joy Bakery
4, rue Aïn Asserdoune, CIL, Casablanca
Ouvert le lundi de 14h30 à 19h, et du mardi au samedi de 10h à 19h

Voir aussi : DESTINATION DE VACANCES : NOS ADRESSES À OVIEDO, LA PERLE DES ASTURIES

Un nouveau café pour bruncher végé à Rabat : Boho

 Amateurs de all day brunch ? Ne cherchez plus : Boho Café est la nouvelle adresse que vous devez tester. Tartines gourmandes de pain complet, bagels salés ou sucrés, gaufres de patate douce, açaï bowls et autres avocado toasts et – last but not least – de vrais pancakes à l’américaine : voilà ce que l’on peut manger à toute heure de la journée dans ce charmant café cosy et coloré qui a ouvert à deux pas de la gare Rabat Ville. Le plus ? La carte convient parfaitement aux végétariens.

Boho Café
10, rue el Yamama, Rabat
Du mardi au samedi de 9h à 21h et le dimanche de 10h à 21h
Tél. : 0690036170

Un nouveau rooftop à Marrakech : Stah

Comme son nom l’indique – Stah –, un rooftop, vient d’ouvrir ses portes dans la ville ocre. Encore un rooftop, nous direz-vous ? Oui, mais… ce nouveau resto-bar à cocktails ne se trouve pas dans la médina : il est situé sur la route de l’Ourika (on vous laisse imaginer le superbe panorama). Autre originalité : le chef marie les saveurs marocaines et mexicaines. Au menu, des tapas, of course, qui font la part belle aux saveurs de ces deux régions du monde : briouates, pastilla de coquelet aux amandes, tagines aux prunes, croquettes de poulet messlalla, croquettes de tanjia, quesadillas, fajitas, enchiladas… et bien sûr une carte de cocktails à tomber (avec une large sélection de margarita). Le Stah s’ambiance tous les soirs au gré de spectacles et de Dj sets, et on peut même faire un plouf dans sa piscine… de quoi se rafraichir pendant les chaudes soirées estivales de Marrakech.

Stah
Zone Touristique Agdal, lot MH33, Marrakech
Tous les jours à partir de 19h30

Voir aussi : REMISE EN FORME : 3 PROTOCOLES EXPRESS POUR AFFINER SA SILHOUETTE

Le concept-store La Sentinelle ouvre ses portes à Casablanca 

La ville blanche accueille un nouveau concept store au cœur du quartier Racine. Et pas n’importe lequel, puisque cet espace consacré aux marques de créateurs, se démarque des concept stores traditionnels. On y shoppe quoi ? De la déco, des bijoux, des vêtements et des accessoires de créateurs pointus, marocains et internationaux. Comme les sacs Bani en provenance de Mexico, les bijoux-insectes de Lotta Djossou Paris, des mules En Shalla, la dernière collection de robes et caftans Rumi Atelier ou encore les maillots All Day Long Beachwear, pour n’en citer que quelques-uns… La petite pépite ? On y va aussi pour son dry bar, histoire de repartir avec un superbe brushing.

La Sentinelle
20, rue Aïn El Ati, Racine, Casablanca
Ouvert le lundi de 15h à 19h30, du mardi au samedi de 10h à 19h30
Tél. : 05 20 37 28 28

BAOBAB Collection arrive chez Tendance Inside à Casablanca

Tendance Inside vient d’inaugurer un nouvel espace boutique dédié exclusivement à l’univers de la marque Baobab. L’occasion de découvrir l’univers sensoriel de cette maison haut de gamme et d’y dénicher des bougies parfumées (dont certaines en éditions limitées), aux mélanges de senteurs enivrantes. Nous, on a craqué pour la bougie Mykonos, dont les effluves évoquent l’atmosphère de l’île grecque (basilic, jasmin, patchouli) et pour les produits inspirés de L’Odyssée comme la bougie Calypso (orange sanguine, mandarine, thym).

Prix : à partir de 1000 DH
Baobab Collection chez Tendance Inside les 2, 3 et 4 juin 2022
www.tendanceinside.ma
Tél. : 0522 397444

Pas besoin de long discours. En ce moment, on a tous envie de nouveautés. De faire voyager nos papilles ou de prendre de la hauteur sur notre quotidien, c’est bon pour le moral. En particulier quand ça n’ampute pas le budget sorties du mois. Restaurant bistronomique, cantine asiatique, ou taverne grecque, la rédac’ a sélectionné 3 nouvelles adresses à travers le Maroc, à Casablanca, Rabat et Marrakech. Mais on vous prévient, elles sont tellement récentes (la première ouvre ce jeudi midi), qu’on n’a même pas encore eu le temps de les tester. À vous de vous faire votre propre avis. Vous nous raconterez.

À Casablanca : Ti’TO

Ti’TO ouvre justement ce jeudi 10 mars et promet un aller simple vers les îles grecques. On y retrouve tout ce qui fait le charme et l’ambiance des ruelles de Mykonos : les pierres grises au sol, les murs blancs et bleus, les bougainvilliers en fleurs… Sans oublier, la street food à la fois gourmande et saine. Ici, pas de chichi, on partage les mezzés et les plats mijotés. La cuisine se veut généreuse et pleine de saveurs. Tzatziki, tirokafteri (crème de feta aux poivrons), salade grecque, poulpe grillé, moussaka, dolma (feuilles de vignes farcies au riz et viande hachée), ainsi que gyros et souvlakis (brochettes) composent la carte. Derrière cette première taverne grecque au Maroc, TO Concept Store. Étonnant ? Pas vraiment car Toufic Abdul Reda est avant tout restaurateur, et nous a déjà proposé des bars et cuisines pop-up. Sans parler des restaurants Kong de la Corniche et de Bouskoura dont il est à l’initiative. Le plus ? Les prix tout doux qui permettent de goûter à tout. 

Ti’TO
Ouvert de 12h à 15h, du lundi au samedi (et bientôt de 8h à 23h)
30, rue Théophile Gautier, Gauthier – Casablanca
Tél. +212 5 80 02 02 80

VOIR AUSSI : MODE, FOOD, CULTURE, HIGH-TECH : LES DERNIÈRES NOUVEAUTÉS À MARRAKECH ET CASABLANCA

À Marrakech : La Ô Restaurant

La nouvelle adresse bistronomique de Marrakech a ouvert ses portes (ce lundi 7 mars) en face du Jardin el Harti à Guéliz. Pour arriver “La Ô”, direction l’ascenseur capitonné qui nous emmène cinq étages plus haut. À l’intérieur, une décoration signée par l’architecte Zouhair el Ouarzazi, qui mêle accents industriels et street art. Et surtout une vue sans entraves sur les toits de la nouvelle ville: un sky bar devrait même ouvrir prochainement pour mieux en profiter. La carte est signée Philippe Marc, l’ancien chef du Relais Plaza, la brasserie du célèbre palace parisien le Plaza Athénée. Au menu de ce nouveau restaurant 2022, des bouchées japonaises à partager pour un apéritif au coucher du soleil. Des plats frais comme la chair de crabe, pomme granny smith ; et le poke bowl de légumes-tataki de saumon au sésame. Ou pour les plus gourmands, une entrecôte maturée à la sauce chimichurri, sans oublier quelques classiques marocains et les douceurs du chef. Bref, une vision modernisée de la bistronomie. Le plus ? Le service voiturier pour ne pas se prendre la tête dans le quartier le plus fréquenté de Marrakech.

Lao.restaurant.skybar
Ouvert tous les jours de 19h à 1h30
Place du 16 novembre, angle rue Oued el Makhazine, Guéliz – Marrakech
Tél. +212 5 24 43 02 94

À Rabat : Bo & Bun

Cette petite cantine asiatique ne paie pas de mine mais elle vaut le détour. Ouverte il y a tout juste un mois, c’est le nouveau restaurant 2022 à connaitre à Rabat pour un déjeuner rapide et savoureux dans un cadre cosy. On y retrouve tous les codes de la street food asiatique et spécialement les saveurs de la cuisine vietnamienne : dim sum, gyozas, gua-bao et banh-mi. Ainsi que des bo bun (apparemment à tomber), un khao pad thaïlandais ou, moins habituel, un poulet au caramel. Aux commandes, des amoureux de la cuisine asiatiques qui ont déjà fait leur preuve à Rabat avec le Funky Chen ou le Naga. On y retrouve leur maîtrise des produits frais et la finesse des saveurs vietnamiennes dans une formule accessible à tous. Le plus ? La rapidité du service, parfait pour un déjeuner sur le pouce. 

Bo & Bun
Ouvert du mardi au dimanche, de 12h-16h30 et 19h-22h30
Mahaj Riad, avenue Attine (à côté d’Armorino), Hay Riad – Rabat
Tél. 05 97 71 28 07

https://www.instagram.com/p/CaHl-VdKHsc/

Photo (c) Mario Testino pour Vogue US.

Vous aussi vous l’aurez remarqué, l’offre culinaire s’est beaucoup renouvelée – et étoffée – ces derniers mois à Casablanca. Des ouvertures, de nouveaux concepts, des cartes rafraîchies (on murmure même que Fattucciani, fermé pour travaux, va s’agrandir, mais on ne vous en dira pas plus pour le moment), pour le plus grand plaisir des fins gourmets (comme nous). La gastronomie italienne, toujours une valeur sûre, tient d’ailleurs le haut du pavé… et a vu fleurir plusieurs adresses dans la ville blanche. Restaurant familial, trattoria contemporaine fun ou décontractée… on a testé 3 restaurants italiens où vous pouvez vous rendre les yeux fermés (enfin, façon de parler). 

VOIR AUSSI : RESTAURANTS À CASABLANCA : 3 NOUVEAUX SPOTS COOL ET FAMILY FRIENDLY

Da Nolita 

Manger et boire dans un vieux palais vénitien, sous les plafonds recouverts de fresques, c’est l’expérience à laquelle nous convient Hiba et Khalil, frère et sœur formés à l’école de Glion en Suisse. Dans ce restaurant italien tout récemment ouvert au cœur du quartier Gauthier, rien n’est laissé au hasard : le mobilier Pedrali est importé d’Italie, tout comme le carrelage ou les luminaires. Et si la table de mixage a été conçue sur-mesure en Australie, les toilettes viennent,  quant à elles, d’Angleterre (on vous laisse découvrir par vous-même). Il leur aura d’ailleurs fallu trois ans pour aménager et ouvrir cette trattoria chic et fun qui fait déjà parler le Tout-Casa. Côté nourriture, les pizzas conçues par le chef Gennaro Nasti sont cuites dans un vrai four à bois napolitain de 3 tonnes, tandis que la sauce tomate et les tomates (sans additifs, ni conservateurs), proviennent de Casa Marrazzo, un petit agriculteur installé au pied du Vésuve. On aime la légèreté de la friture de poissons, la pizza à la crème de courgettes (best-seller du chef), la parmigiana ultra fondante et le tiramisu servi à la cuillère. Mention spéciale pour la jolie vaisselle peinte à la main et le cocktail signature de la maison, à base de basilic, joliment nommé… le Britney Spritz.

Ouvert du mardi au dimanche, service en continu de 12h à 20h
3 Rue Najib Mahfoud, Casablanca

Apulia 

Situé dans le petit “village” de Dar Bouazza, Apulia est un restaurant italien – et non une trattoria, puisqu’on y trouve des spécialités nationales et pas seulement régionales – conçu par deux frères jumeaux, Domenico et Tommaso, originaires des Pouilles (d’où le nom de l’établissement). Ici, on déguste de “vrais” produits italiens, dont la majorité sont réalisés sur place (pâtes fraîches, 5 types de farces, mozzarella et burrata conçues avec du lait suisse, pâte à pizza réalisée à partir de farine blanche 0.0 puis cuite dans un vrai four à bois napolitain) ou importés directement d’Italie. On retrouve d’ailleurs ces même produits importés (huiles, carpaccio de truffe, saucisson calabrais piquant…) ainsi que les pâtes fraîches réalisées dans le labo, en vente dans le corner épicerie fine du restaurant. Sur place, on déguste aussi des salades gourmandes (présentées dans des paniers comestibles de pâte à pizza), des fritures, ou des gratins… Une carte variée et goûteuse, qui fait de cette (bonne) adresse familiale et décontractée (sans alcool), celle que se refilent volontiers Darbistes et visiteurs. 

Ouvert du mardi au dimanche, service en continu de 12h à 21h
Ansari Dar Bouazza
Sur place ou service de livraison à domicile

Briganti 

Si vous n’avez pas encore testé Briganti, on ne saurait que vous conseiller de vous rendre dans cette grande villa du boulevard Driss Sloui, réaménagée, en partie, en trattoria contemporaine. On aime l’ambiance chill et décontractée du lieu, où l’on peut aussi bien venir manger en famille le week-end que dîner entre amis la semaine, à l’intérieur ou sur la terrasse ensoleillée. La déco “Brooklyn style” avec ses murs de briques, son escalier en métal, ses plantes suspendues et ses œuvres de street art au mur (et dont on retrouve la touche urbaine jusque sur le four à bois, entièrement taggué) contribue à la bonne ambiance et à la convivialité du lieu. Et qu’est-ce qu’on y mange ? Des pizzas cuites au four à bois à tomber, une bonne escalope milanaise, des spaghettis à la truffe noire et aux champignons frais ou encore un filet de bœuf au jus de citron… Et côté boissons, on ne fait pas l’impasse sur la jolie carte de cocktails.  

Ouvert du mardi au samedi de 12h à 21h
76, boulevard Driss Slaoui, Casablanca

Photo (c) Dolce & Gabbana

On ne va pas se mentir, avec la pandémie, on pensait que l’ouverture de nouveaux restaurants au Maroc n’était pas d’actualité. Que nenni. Malgré ces derniers mois difficiles, les entrepreneurs continuent de se lancer en nous proposant toujours plus de concepts innovants, pour le plus grand plaisir de nos papilles (et de notre curiosité). De Casa à Rabat en passant par Marrakech, Shoelifer vous emmène en road-trip culinaire.

Le bistrot asiatique festif : Funky Chen à Rabat

Sous ses airs de petite ville tranquille, Rabat n’en a pas fini de nous surprendre. Dernière pépite en date : Funky Chen, le bistrot asiatique ambiancé qui nous offre une immersion dans la cuisine fusion sino-japonaise. Le concept ? Quatre chefs d’Asie du Sud-Est s’associent pour nous offrir tout l’éventail des goûts et saveurs de leur continent, dans un esprit afterwork branché. Au menu ? On retrouve un bar à cru (huitres de Dakhla en shot à la sauce ponzu-yuzu, tartare de thon rouge et ses bonbons de riz croustillant, poké bowl saumon-mangue-avocat, poisson mariné…), des salades aux saveurs d’ailleurs, des bouchées à partager (gua bao, gyozas, takitosnems…) et des bouchées vapeurs… Mais aussi une jolie sélection de sushis et de plats (saumon teriyaki, cuisse de canard confite, filet de bar à la pâte miso, wok de poulet…). Le résultat ? Honnêtement, on avait peur en voyant l’étendue de la carte, mais c’est très bon. Que ce soit pour déjeuner tranquillement à midi ou pour s’ambiancer dès 21h au gré du DJ, on pioche allègrement dans la carte, et on n’hésite pas à partager.

Funky Chen
Avenue Ahmed Rifai, Rabat
Tél. 05 37 63 11 94
Ouvert du mardi au dimanche de 12h30 à 23h. Fermé le lundi.
Prix : bar à cru à partir de 95 DH, bouchées à partager à partir de 65 DH, sushis à partir de 40 DH (2 pièces), plats à partir de 160 DH.

https://www.instagram.com/p/CPAtp54FKQ8/

Le repère “vegan” : Niya à Casablanca

Un restaurant végétalien au Maroc, c’est possible ? La preuve que oui avec l’ouverture toute récente de Niya – “intention” en arabe – au cœur du quartier Gauthier à Casablanca. Derrière les larges baies vitrées de ce nouveau repère du Casa branché, on découvre une carte éclectique qui fait la part belle aux produits frais et bio (grâce à son partenariat avec Biozemmour, une ferme bio située à Azemmour). Le concept, créé par Chama Tahiri, a un double objectif : celui de satisfaire les besoins des végétaliens et végans marocains en leur proposant des plats qu’ils ne trouvaient nulle part (quiches, pizza, couscous…), et celui – plus ambitieux – de faire découvrir cette cuisine encore très peu répandue aux gourmets curieux. Un butter chou-fleur avec son garam masala, une escalope de pleurotes à la milanaise, un burger avec un steak végétal, des toasts de tofu… Honnêtement, on était très sceptiques avant de goûter, et on doit avouer qu’on a vraiment été agréablement surpris. Non seulement les plats sont bons – voire très bons – mais en plus on y retourne volontiers pour l’atmosphère si agréable du lieu. Mention spéciale pour la bibliothèque partagée (attention, on ne “prend” pas les livres, on en pose en échange ou on les lit sur place), dont on a envie de dévorer tous les ouvrages en sirotant une infusion glacée aux fleurs ou un pims fait maison.

Niya
34, rue Sebou, Casablanca
Du mardi au samedi de 10h à 19h, et de 10h à 16h le dimanche. Fermé le lundi.
Prix : entrées entre 45 et 65 DH, plats à 95 DH, menu enfant à 65 DH.

Le rooftop Bar & Mezze : Le Odette à Marrakech

Odette, c’est le nom d’emprunt utilisé par Saadia sous le protectorat français. Cette dernière n’est autre que l’ancienne propriétaire de la vaste demeure marrakchie sur l’emplacement de laquelle a été bâti l’hôtel Sultana Marrakech. C’est donc en son honneur que le tout nouveau-tout-beau rooftop de l’établissement a été baptisé. L’idée ? Conjuguer vue imprenable sur les hauteurs de l’Atlas enneigé, savoureux cocktails signature épicés aux noms inspirés (Rock the Kasbah, Midnight in Marrakech, Saint Laurent in Majorelle…) et mezzés à partager. Un aperçu ? Rouleaux de printemps revisités, cigares croustillants au fromage de brebis et basilic, crackers de riz façon sushi à la chair de crabe, batbouts de chair d’araignée au gingembre, calamars aux 5 épices… Top pour un afterwork, histoire de profiter du sunset sur l’élégante terrasse végétalisée. Et on n’hésite pas à s’y prélasser plus tardivement, si affinités. 

La Sultana Marrakech
403, rue de la Kasbah, Marrakech
Tél. 05 24 38 80 08 
Ouvert tous les jours à partir de 16h
Prix : tapas à partager à partir de 140 DH, plats à partir de 180 DH, menu dégustation pour 2 personnes ou plus (entrée, plat, dessert) à 580 DH par personne.

On vous ne le cache pas, désormais l’organisation de la moindre sortie entre amis implique une introspection poussée (et une organisation au cordeau) : est-ce bien raisonnable? Où aller ? Quid des règles sanitaires souvent à moitié respectées ou encore des nouveaux horaires imposés? Sortira, sortira pas ? Si avant, les soirées Cabestan-Cascade-Petit Rocher (coucou The Tberguig ) s’enchaînaient jusqu’au bout de la nuit pour beaucoup d’entre nous, retrouver un agenda mondain demande aujourd’hui un temps – ou deux – de réflexion. Mais vous nous connaissez, on n’a pas pu s’empêcher de se mettre à la recherche des hot spots à tester à la rentrée. Et évidemment, on a du s’adapter. Exit les dîners à rallonge qui se transforment en sorties dancefloor, on privilégie aujourd’hui les apéritifs dinatoires en petit comité en fin de journée. Histoire d’en profiter un maximum avant d’entendre sonner les 12 coups de minuit… Dans notre ligne de mire ? Des terrasses à Casablanca face à la mer pour profiter – encore – des sunsets de l’été. En voici trois, exclusives ou plus intimistes des terrasses à casablanca, mais toutes bien installées face aux embruns. Pour retrouver nos sorties sur la Corniche mais avec minimum de culpabilité.

La plus en vogue des terrasses à casablanca : Beach Mama

Si la terrasse du restaurant le Béret a été THE place to be à Casablanca tout l’été, cette rentrée, on change de décor. Direction le Beach Mama, le nouveau bébé du groupe La Corniche, dévoilé il y a quelques semaines au niveau inférieur du complexe. Une table méditerranéenne bordée d’une piscine initialement imaginée autour du concept “Nikki Beach”, avec soirées dj et baignades arrosées. Mais ça c’était avant. Car une fois de plus, Covid-19 oblige, l’établissement a dû revoir son programme en se transformant en cours de route en restaurant chic&chill façon lounge de bord de mer. On est donc loin de la champagne shower, ce qui n’est pas pour nous déplaire, on l’avoue.

Sur place, on découvre un restaurant intérieur tout en baies vitrées entièrement tournées vers l’horizon mais surtout une terrasse extérieure cosy, avec un grand bar sous une paillotte et vue sur l’océan. Parquet qui imite le bois d’un ponton, canapés et fauteuils d’extérieurs moelleux, lumières tamisées à la nuit tombée et DJ… Chic, mais juste ce qu’il faut.

On mange quoi ? Dans les assiettes, la carte méditerranéenne fait la part belle aux tapas espagnols, accompagnée de plats du jour aux accents internationaux. Verdict ? On y déguste pas mal de poisson, mais aussi des plats à partager et quelques surprises comme la tortilla à la truffe noire (avec de vrais copeaux), le gaspacho de cerise et feta ou encore le calamar grillé au feu de bois et fideua, à tomber. On n’avait plus assez faim pour goûter la paella aux champignons, mais on s’est laissés tenter par un dessert (assez facilement d’ailleurs) : churros et leur sauce chocolat maison. Le tout, en se tortillant aux rythmes de la playlist, plutôt branchée.

On a aimé ? Tout. Sans être trop show off, l’établissement offre une super alternative pour se retrouver autour d’un verre dans une ambiance cosy piscine-bord de mer. Et puis parce qu’on est aussi agréablement surpris par la cuisine. Bref, un de nos prochains QG de la rentrée. Attention toutefois, on respecte les règles : pas plus de 5 personnes à table autorisées et réservation obligatoire.

En bonus : La décoration du restaurant intérieur, épurée et lumineuse, qui nous a fait de l’œil avec son grand bar en bois central, ses tables en bois clair et ses coquillages XXL.

Beach Mama
À partir de 12h jusqu’à 23h, toute la semaine.
La Corniche, phare El Hank, Bd de la Corniche, Casablanca
Tél. +212 520 800 200

La plus gourmande : La BrassaRia au Sky

Le Sky Bar est mort, vive la BrassaRia ! Vous en avez certainement entendu parler, le célèbre gastro-pub espagnol adoubé par les Casablancais a pris ses quartiers d’été (et peut-être même un peu plus) au Sky Bar de l’hôtel Villa Blanca. Et finalement, on a trouvé l’idée assez alléchante.

Le concept ? Proposer sur la grande terrasse avec vue sur mer, toute l’étendue de la carte BrassaRia pendant des horaires aménagés de 17h à 22h. Alors certes, c’est un peu plus tôt qu’à l’accoutumée, mais c’est aussi un bon moyen de profiter d’une sortie entre amis sans pousser le bouchon –un peu–trop loin, non ? Tables hautes ou coin salons : côté déco, rien n’a vraiment changé. En revanche, on fait durer le plaisir en goûtant à tous nos pinchos préférés.

On mange quoi ? BrassaRia, c’est avant tout des tapas qui nous font saliver depuis son ouverture. L’occasion de déguster à la sauce distanciation sociale, les fameuses tartines de chèvre chaud à l’amlou et huile d’argan, les aubergines et lamelles de bœuf et basilic, ou encore les incontournables tentacules de poulpe mariné au paprika grillées à la plancha. Sans oublier toute la partie carnivore de la carte, à l’image de la côte de bœuf maturée pour deux personnes qui continue à émoustiller les papilles des carnassiers les plus affamés. Et pour la sweet touch ? Un flan à la noix de coco, qu’on a liquidé en quelques bouchées.

On a aimé ? Retrouver une de nos cartes tapas préférées, bercés par un petit vent frais. Mais aussi le service aux petits oignons. Petit conseil, demandez à être installés sur les mange-debout surélevés : un des spots privilégiés pour profiter des derniers rayons du soleil. Et on joue le jeu comme il faut, ici c’est masque à l’entrée, premier arrivé, premier servi et 5 personnes à table. Pour retrouvailles post-confinées.

BrassaRia « en mode summer »
Hôtel Villa Blanca, entrée par le Café Bianca, Bd de La Corniche, Casablanca.
Tél : +212 522 980 839

La plus secrète : le Brooklyn

En temps normal le Brooklyn Bar est plutôt synonyme de soirées collées-serrées que d’apéros chill à l’extérieur. Mais le night club fréquenté par bon nombre d’oiseaux de nuit casaouis cache un secret bien gardé : une terrasse intimiste de quelques tables pour un apéro relax en fin de journée.

Et on garde tout l’ADN de l’établissement : mur tagué coloré avec des fleurs hawaïennes, du mobilier recyclé et ambiance sans prise de tête… Ici on célèbre un certain way of life autour de la simplicité, et on profite bien sûr de l’emplacement face à la mer.

On mange quoi ? Cette année (Covid-19 toujours), on joue la carte du barbecue en plein air avec au menu brochettes de poulet, brochettes de viande ou burgers chicken cheese. Simple et efficace. Et avec moins d’une dizaine de tables, on est un peu rassurés : pas de risque de croiser tout Casa.

On a aimé ? La déco façon rooftop U.S mais aussi découvrir un spot cosy en bord de mer sans tous les chichis qui vont généralement avec. Le lieu le plus indiqué pour une date ou un anniversaire privé, par exemple. En bref, une des terrasses à Casablanca à ne souffler qu’à son meilleur cercle d’amis pour des réunions (presque) incognito à l’heure de l’apéro.

Brooklyn Rooftop
À partir de 16h jusqu’à 11h, réservation recommandée.
56, Bd de La Corniche, Casablanca.
Tél. +212 661 259 698

Photo © Beach Mama – La Corniche

Une longue terrasse meublée de chaises dans un esprit très parisien, sur la corniche, entre le phare et la mosquée Hassan II. C’est le Balthazar, café-restaurant qui cultive un esprit brasserie, à la française, sans renier son identité, résolument casablancaise.

Retour vers l’Art déco

La déco, chaleureuse, s’inscrit dans le retour aux années folles, avec en pièce maîtresse, un large bar néo Art déco. Le sol est habillé de chevrons en marbres noir et gris, séparés par des baguettes de laiton, alors que les murs, peints en violet, sont revêtus de bois et d’un luxuriant papier peint aux motifs jungle.

Les assises, en velours vert, bleu canard et cuir naturel, apportent une touche contemporaine. Enfin, on aime la large crédence de carreaux de zelij dans un camaïeu de bleus, derrière le bar. Un élément qui, loin de paraître incongru, s’inscrit complètement dans l’ambiance du lieu.

À la carte

Passons aux choses sérieuses (et donc gourmandes). Le menu propose de quoi rassasier petites et grandes fringales. De la pizza classique et goûteuse, agrémentée d’une boule de buffala de premier choix, aux calamars poêlés juste ce qu’il faut sur du riz à l’encre de seiche façon risotto avec une émulsion au beurre, en passant par les tartines de légumes crus et grillés à la sauce pesto ou le velouté de choux rehaussé de chips d’oignons et de lardons de bœuf poêlés, la carte de Balthazar est presque bistronomique.

Et pourtant, les prix sont très raisonnables (90 DH en moyenne pour les pizzas. Entre 75 et 110 DH pour les entrées et entre 95 et 195 DH pour un plat), ce qui permet de passer au dessert sans avoir peur de dépasser le budget de votre pause-déj. Craquerez-vous plutôt pour le dôme aux chocolats (oui, oui, au pluriel), craquant et fondant ou pour le cheesecake (tous deux maison) ? Difficile à dire. Ce qu’on peut vous dire, en revanche, c’est ce que l’on ferait : ne pas choisir le même pour pouvoir goûter dans l’assiette de l’autre. Classique.

Verdict

On s’y gare aisément, on y mange bien, dans un cadre agréable: adopté!

Balthazar
Ouvert de 7h30 à 22h30
N°2, Bd. La Corniche, Casablanca.
Tél. : +212 5 22 39 22 88

Entre ces deux adresses, notre cœur balance. La première, L’Mrissa, n’est pas un restaurant à proprement parler. C’est le tout petit port de Dar Bouazza. On voit le poisson arriver dans les barques des pêcheurs et leur achète directement ce que l’on va manger… en face. On s’installe dans l’un des petits restos, de l’autre côté de la rue, et on confie son poisson au serveur : il revient après quelques minutes, grillé sur le canoun, assaisonné de gros sel. Aussi simple et aussi bon que cela.

L’autre adresse, au cœur du centre-ville de la Ville blanche, est du même style : le Marché Central. Comme son nom l’indique, ce n’est pas un restaurant mais bien un marché. On y trouve du poisson fraîchement arrivé du port de pêche de Casablanca, à quelques pas de là. Le principe est le même qu’à Dar Bouazza (pardon, “Darb”) : on achète son poisson avant de le déguster –toujours dans l’enceinte du marché– sous les alcôves, dans l’un des petits stands. Les amateurs d’huîtres les dégusteront directement chez le poissonnier, debout devant son échoppe. Le conseil des habitués ? Demandez Malika.

Marché Central de Casablanca, Boulevard Mohamed V.

Crédits photo image de une: Vogue Japan

]]> https://shoelifer.com/sorties/bars-restaurants/adresses-ou-manger-le-meilleur-poisson-de-casablanca/feed/ 0 https://shoelifer.com/sorties/bars-restaurants/ou-dejeuner-casa-les-nouveaux-restaurants-valides-par-la-redac/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=ou-dejeuner-casa-les-nouveaux-restaurants-valides-par-la-redac https://shoelifer.com/sorties/bars-restaurants/ou-dejeuner-casa-les-nouveaux-restaurants-valides-par-la-redac/#respond Fri, 01 Mar 2019 13:25:49 +0000 http://shoelifer.com/?p=22220 Parce que chez Shoelifer on sait ce que c’est de se creuser les méninges tous les jours pour trouver où déjeuner, on se met régulièrement en chasse pour trouver de nouveaux restos. Et nos découvertes, nous les partageons évidemment avec vous. Alors voici trois adresses à Casablanca où l’on mange bien, dans un cadre sympa et, cerise sur le gâteau, sans se ruiner.

Elle est où la poulette ?

Quoi : Poulette, French rôtisserie.
Où : Quartier Gauthier.
Pourquoi y aller ? Qui peut résister à un poulet qui a rôti des heures, avec des herbes aromatiques et/ou une sauce bien parfumée ? Personne. Même sans avoir faim, on est pris d’une soudaine envie de s’attabler, ou de prendre son poulet rôti à emporter dès qu’on est à proximité du restaurant : les effluves qui s’en échappent sont irrésistibles. À l’aïoli safrané, à la moutarde de miel, sauce tartare ou spécial Poulette, vous pouvez choisir entre un quart, un demi ou un poulet entier. En garniture, on a le choix entre des pommes grenailles rissolées en persillade, une poêlée de légumes de saison ou une purée de pommes de terre maison. Vous en avez déjà l’eau à la bouche ? On vous comprend.
39, avenue Hassan Souktani, Quartier Gauthier, Casablanca.
Tél. : +212 5 20 20 67 49

Se faire un p’tit italien

Quoi : Au Petit Italien
Où : Quartier Gauthier.
Pourquoi y aller ? Parce que jamais on ne se lassera de la cuisine italienne. Rien ne remplace l’odeur de l’origan sur une pizza toute chaude sortie du four, la blancheur d’une boule de mozzarella di Buffala sur de la roquette fraîche ou la texture al dente de tagliatelles à la crème de truffe. Au Petit Italien, la cuisine est ouverte, vous pouvez donc voir le chef faire voler sa pâte à pizza et jeter les dernières herbes sur vos pâtes façon Salt Bae. En plus d’être central (quartier Gauthier), bon et chaleureux, ce restaurant propose des plats à prix très raisonnables malgré les produits importés, à l’instar du gorgonzola, de la sauce mutti, de la crème de truffe et même des penne.
41, avenue Hassan Souktani, Casablanca.
Tél. : +212 5 22 22 20 44

L’or ocre

Quoi : Chez Safran.
Où : Quartier Racine
Pourquoi y aller ? Pour leur fumet de poisson infusé au safran et poulpe grillé, par exemple. Comme son nom l’indique, cette toute nouvelle adresse casablancaise –ouverte depuis quelques semaines à peine- tourne ses recettes autour de l’épice que le monde entier nous convoite. Si vous aimez la cuisine raffinée mais copieuse, vous allez être ravies par Safran. Un conseil, gardez de la place après l’entrée et le plat : impossible de passer à côté du mille-feuille et de sa pâte feuilletée maison accompagnée de crème à la vanille de Tahiti.
Angle rue Assilm & Ibnou Malik, quartier Racine, Casablanca
Tél. : +212 808 515 805