Frais, gourmands, originaux et surtout sains, les cocktails sans alcool ne cessent de se réinventer. Allez, sortez shakers, centrifugeuses et glaçons le temps d’un petit atelier mixologie. Et n’oubliez pas : sharing is caring.
Dans la série summer vibes, après les maillots de bain, les sandales, les crèmes solaires et les parfums d’été, voici venu le temps des recettes fraîches and fun. Pour compléter votre menu de cocktails sans alcool, voici notre cru 2023. Vous nous en direz des nouvelles.
L’Agua Fresca à la pastèque
Ingrédients :
- 4 tasses de pastèque coupée en dés
- 1/4 tasse de jus de lime
- 2 cuillères à soupe de miel (ou doser selon votre goût)
- Feuilles de menthe fraîche (pour la garniture)
- Glaçons
La recette :
- Dans un mixeur, réduisez en purée la pastèque coupée en dés jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Passez la purée de pastèque à travers un tamis à mailles fines au-dessus d’une carafe.
- Ajoutez le jus de lime et le miel à la purée de pastèque et mélangez bien.
- Réfrigérez l’agua fresca.
- Remplissez des verres de glaçons et versez l’agua fresca rafraîchie dans les verres.
- Garnissez de feuilles de menthe fraîche.
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Le Malibu Sunrise
Ingrédients :
- 10 cl de jus d’ananas
- 6 cl de jus de fruits de la passion
- 1 cl de jus de citron
- 1 cl de grenadine
La recette :
- Versez les jus d’ananas, de fruits de la passion, de citron et la grenadine dans un shaker rempli de glace.
- Secouez énergiquement.
- Versez dans un verre en filtrant les glaçons.
- Servez immédiatement avec une paille.
Le thé glacé sucré à l’hibiscus, à la citronnelle, au basilic et au miel
Ingrédients :
- 3/4 tasse de basilic frais, légèrement tassé
- 1/2 tasse de fleurs d’hibiscus séchées
- 1 tige de citronnelle
- 1/4 tasse de miel
- 1/4 tasse de jus de lime fraîchement pressé
- 5 tasses d’eau
La recette :
- Dans une casserole, portez les 5 tasses d’eau à ébullition.
- Ajoutez les fleurs d’hibiscus, le basilic et la tige de citronnelle dans l’eau bouillante.
- Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et d’infuser.
- Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir pendant quelques minutes.
- À l’aide d’une passoire fine, filtrez le mélange pour retirer les fleurs d’hibiscus, le basilic et la citronnelle.
- Versez le liquide filtré dans une carafe ou un pichet.
- Ajoutez le miel et le jus de lime dans la carafe, puis remuez bien pour dissoudre le miel.
- Placez la carafe au réfrigérateur et laissez le thé refroidir pendant environ 2 heures.
- Une fois refroidi, servez le thé glacé dans des verres avec des glaçons.
- Vous pouvez garnir chaque verre d’une feuille de basilic frais ou d’une tranche de citron vert.
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Photo (c) : OK! Magazine
