Subtilement rénové en 2025, Amanjena préserve ce qui fait sa singularité depuis plus de vingt-cinq ans : une architecture préservée, une gastronomie exigeante et une atmosphère à part, à quelques minutes seulement du cœur de Marrakech. La rédac’ vous emmène à la (re)découverte de ce refuge au charme intemporel.
Aux portes de Marrakech, l’Amanjena cultive depuis plus de vingt-cinq ans une forme de discrétion rare. Bien connu des habitués du groupe Aman et d’une clientèle internationale régulière, l’établissement reste pourtant relativement méconnu des Marocains. Lové dans un écrin de palmiers et d’oliviers, ce palais de pisé minimaliste compte parmi les réalisations les plus emblématiques de l’architecte américain Ed Tuttle pour le groupe Aman.
Sa signature ? Une architecture profondément ancrée dans son territoire, pensée pour se fondre dans l’environnement et traverser le temps sans céder aux effets de mode. Cette mise en scène de l’eau et de la lumière se déploie pleinement à l’Amanjena. Miroirs aquatiques, patios et arcades rythment les espaces, tandis que le majestueux bassin central, emblème du palace, multiplie les jeux d’ombre et de reflets. Une composition qui installe d’emblée une atmosphère contemplative, presque méditative.
Pour ceux qui en ont fait leur havre au fil des années, tout ou presque semble inchangé. C’est précisément le parti pris des récentes rénovations : raviver l’éclat des lieux sans en modifier l’équilibre. Ce “paradis paisible” — Aman signifiant paix en sanskrit et jena, paradis en arabe — conserve ainsi la sobriété de ses lignes, inspirées par la symétrie de l’Alhambra et la géométrie des jardins de la Ménara du XIIᵉ siècle. Fidèles à l’esprit de la maison, les nouveaux aménagements se fondent dans l’architecture originelle jusque dans les moindres finitions.
Un temps suspendu entre piscine et oliveraie
L’une des grandes nouveautés se découvre justement dehors : le Pool Terrace & Olive Grove s’étend désormais au cœur de l’oliveraie, face au golf d’Amelkis. Sous les arcades qui bordent la piscine ou à l’ombre des oliviers, cette table aux accents méditerranéens et levantins invite à prendre le temps. Sa carte mise sur la convivialité, avec des pizzas au feu de bois, des salades fraîches, des grillades généreuses ou encore des dips accompagnés de pain berbère encore tiède.
Entre deux baignades, les glaces et sorbets artisanaux offrent une pause bienvenue aux heures les plus chaudes de Marrakech. Et lorsque la lumière se fait plus douce, vient le moment de lever son verre à cette parenthèse de quiétude. Les amateurs d’inspirations locales se laisseront tenter par le Jena Breeze, un gin tonic infusé à la menthe marocaine.
Une cuisine connectée au terroir
Mais la nouveauté la plus attendue côté gastronomie, c’est Arva, le restaurant italien signature de l’Amanjena. Porté par la philosophie de la cucina del raccolto (la cuisine de la récolte), l’établissement met à l’honneur les produits au moment où ils atteignent leur pleine maturité.
Aux fourneaux, le chef Francesco Balloo, passé notamment par le Mirazur de Mauro Colagreco, puise dans les richesses du terroir marocain pour réinterpréter certains grands classiques italiens. L’expérience s’exprime aussi dans les gestes : une dorade en croûte de sel ouverte et filetée devant les convives ou encore un affogato préparé à la minute.
Et pour prolonger le voyage, l’Arva Bar, une nouveauté que l’on vous avait déjà soufflée, déroule une carte des vins où l’Italie occupe une place de choix, entre appellations confidentielles et grands classiques. Côté cocktails, on retient particulièrement l’Arva Negroni, où l’amertume italienne rencontre des notes de safran et de figue.
Un confort modernisé avec discrétion
Si l’architecture de l’Amanjena semble traverser le temps sans effort, les chambres ont, elles aussi, bénéficié d’une modernisation attentive. L’établissement fait ainsi entrer la technologie avec retenue, sans jamais perturber l’atmosphère de sérénité qui caractérise le domaine.
Téléviseurs dernière génération escamotables, prises USB et USB-C, climatisation optimisée ou encore ambiances lumineuses modulables ont été intégrées avec discrétion. Les salles de bain accueillent désormais des appareils Dyson tandis que de nouvelles têtes de lit en tissu clair, des tapisseries raffinées et une literie repensée viennent compléter cette montée en gamme.
À l’heure où le luxe se confond souvent avec la démonstration, Amanjena continue de cultiver une autre forme de sophistication. Celle qui se glisse dans le silence d’un patio, le reflet d’un bassin ou l’ombre d’un olivier, à quelques pas seulement de l’effervescence de Marrakech.
Amanjena, Km 12 route de Ouarzazate.
Tél.: +212 (0)5 24 39 90 00/40
Photo (c) : Amanejena
