HEALTHY : 3 RECETTES APÉRO POUR DEVENIR LA QUEEN DU SUNSET DRINK

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Après de longs mois confinés, voici (enfin) venu l’édition 2020 des soirées d’été et des apéros dinatoires entre copains. Et cette année plus que jamais, on décide de faire les choses en grand. On boude les petits fours et autres cacahuètes pas très funky (et beaucoup trop caloriques), pour tester des recettes apéro originales et bien plus healthy. En voici 3, ultra faciles à réaliser, pour épater la galerie en deux trois mouvements à l’heure du sunset.


 

Invitations, check. Cocktails, check. Mise en place, check. Ne reste plus qu’à proposer à votre petite smala de quoi grignoter, ou plus si affinités. Comme nous, vous n’êtes pas vraiment un pro des fourneaux ? Pas besoin d’avoir les talents de Gordon Ramsay pour impressionner vos invités. Quelques recettes malignes peuvent nous sauver la mise avec trois fois rien. Et nous aider à parfaire notre summer body par la même occasion. Cette année, on table sur les recettes apéro healthy avec au menu, légumes twistés et dips légers. Le dip, vous savez c’est la tendance qui affole depuis quelques années déjà les foodistas sur la toile. Des sauces légères pour faire trempette sans culpabiliser à l’heure de l’apéritif. Faibles en calories mais fortes en goût, voici 3 recettes apéro homemade qui ne manqueront pas de faire leur petit effet.

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Le dip betterave et chèvre

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– Une betterave
– 200 grammes de fromage de chèvre frais
– Une échalote
– Un peu d’huile d’olive
– Sel, poivre
– Des bâtonnets de légumes (ou des gressins).

Préparation : Placez la betterave (en morceaux) avec le fromage frais et l’échalote grossièrement coupée dans le bol du robot mixeur. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène, en ajoutant, petit à petit, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive environ.

Le conseil de la rédac’ :

Si le concept dip se décline à l’infini, il faut néanmoins savoir que sa réussite dépend en majeure partie de sa texture. Elle doit être à la fois souple et épaisse afin de tenir bon sur une carotte et ne pas dégouliner sur les doigts de vos convives… ou sur votre table. Notre astuce ? Si vous utilisez un mixer, effectuez la recette par à-coups et ajoutez progressivement les éléments liquides (jus de citron, huile d’olive, crème) afin de vous arrêter une fois la consistance désirée obtenue. Et mettez-le un peu au frais avant de le servir.


Champignons de Paris au Boursin

Ingrédients :

– Champignons de Paris (gros de préférence et autant qu’on veut)
– Boursin
– Sel, poivre

Préparation : Commencer par laver les champignons et couper leurs pieds. Ensuite les garnir (dans le creux) de fromage, saler et poivrer légèrement. Pour finir, les mettre au four à 180° pendant 20 min. Le tour est joué.

Le conseil de la rédac’ ?

Pour info, si vous n’avez pas de Boursin sous la main, cette recette peut être réalisée avec d’autres fromages alliant ails et fines herbes. Voire tout simplement avec du chèvre, ou –pourquoi pas ?– du Jebli (on n’a pas encore testé mais on est sûres que ça fonctionne).


Rillettes de thon au St Môret

Ingrédients :

– Une grosse boite de thon au naturel
– Une boite de St Môret
– Une cuillère à soupe de moutarde
– Une échalote
– Des bâtonnets de légumes ou des gressins

Préparation : Dans un grand bol, mélangez bien le thon, le St Môret, la moutarde et l’échalote coupée en tout petits morceaux. Salez, poivrez légèrement et mettez au frais. Epluchez des carottes ou sortez les gressins pour les plus gourmands. C’est prêt !

 

Photo (c) chefsouschef.com

Shoelifer Team

Professionnels de la mode et du luxe, ils sont journalistes, stylistes ou photographes et surtout aguerris de longue date à l’exercice du style et de la création. Ils ont participé à la genèse de ce site et collaborent au quotidien, avec fraîcheur et non sans esprit critique, à forger son caractère. Découvrez la petite famille de Shoelifer.

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