Retrouvez toutes nos recettes et conseils de chefs. Cuisine healthy, rapide, exotique, sucré, salé… Notre recueil gourmand pour vous.
Après les soupes, la Shoelifer team s’attaque aux entrées végétariennes avec 3 recettes faciles de chefs. Direction Marrakech pour faire le plein d’énergie avec ces 3 entrées originales, riches en sels minéraux, vitamines et oligoéléments, et surtout, rapides à réaliser. Si avec ça, vous n’épatez pas toute la famille, on rend notre tablier !
Produits estampillés healthy, light, diététiques, sans cholestérol… On en mange à toutes les sauces. Ne serait-ce qu’en photos, avec le hashtag #healthyfood qui inonde notre feed Instagram, et les campagnes de pub. Mais tous sont-ils vraiment bons pour nous ? On démêle le vrai du faux avec Myriam El Belghiti, diététicienne à Casablanca.
Déjà marre du classique combo chebakia-dattes-harira ? Et si vous organisiez, pour changer, un ftour ou dîner aux saveurs du bout du monde ? Histoire de voyager au moins avec les papilles… Pas besoin de vous casser la tête pour le menu et la cuisine, de nombreux restaurants, couvre-feu oblige, se sont convertis à la livraison à domicile à Casablanca. Après enquête et quelques tests, voici 5 repas approuvés par la rédac.
Ras la djellaba de la harira ? Quand arrive la délivrance (le moment du ftour) c’est généralement dattes et soupe, mais sur 30 jours, autant varier les plaisirs. La Shoelifer team a donc demandé à 3 chefs et passionnés de cuisine des recettes de soupes faciles. Mais surtout originales, savoureuses, vitaminées, riches en sels minéraux et, last but not least, digestes.
À l’heure du ftour, avouez qu’une table sans gourmandises, c’est comme continuer à jeûner avec les yeux. Eh oui, on ne se refera pas. Grignoter est, et restera, un de nos grands plaisirs. Et en ce Ramadan 2021, pas d’entorse à la règle. Après un premier épisode consacré aux chhiwates, voici 5 autres bonnes adresses, à Casablanca, mais aussi à Marrakech et dans tout le Maroc, pour ne manquer aucun… plaisir.
Vedettes incontournables du ftour, les chhiwates font leur grand retour à l’occasion du Ramadan 2021. Quelles sont celles qui vont ravir nos papilles et celles de nos convives, cette année? Shoelifer a dressé la liste des belles et bonnes bouchées à avoir sur sa table.
Il parait qu’en temps de crise, il faut se réinventer. Dar Dada a bien saisi le message. Le restaurant marocain à Casablanca vient de lancer une nouvelle carte aux influences levantines et méditerranéennes. Testée et approuvée par nos papilles. Les secrets de ce menu, nos coups de cœur, notre verdict : on vous dit tout.
Qui a dit qu’il fallait être un as des fourneaux pour réussir une recette aussi classique que le poulet tikka ? Pas nous, c’est certain, et encore moins Anand Singh. Le chef indien cultive, au sein du palace Oberoi de Marrakech, un style culinaire traditionnel tout en simplicité qui met en valeur les saveurs – et les épices. Et les recettes simplissimes qui ont du goût, on adore ça à Shoelifer ! Avec le “Murghi Makhni”, du poulet cuit dans une sauce au beurre et tomate, on peut facilement bluffer la tablée et avoir le plaisir d’annoncer “oui, c’est moi qui l’ai fait”.
Vivre d’amour et d’eau fraîche ? On aime toujours autant l’idée. Mais s’engager dans la plus belle histoire de sa vie mérite tout de même de marquer le coup, non ? Covid-19 oblige, les grandes fêtes sont remises à plus tard, mais l’amour, le vrai, se célèbre toujours lors de fiançailles (ou de mariages) intimistes, de réceptions en petit comité. Réunions familiales ou entre (meilleurs) amis : on a fait le tour des traiteurs à Casablanca pour gagner en goût ce qu’on perd en nombre.
À l’ouverture de ses deux restaurants à La Mamounia, Jean-Georges, le chef étoilé français nous a livré sa recette simplissime de crevettes.
