• Français
  • English

    • Food

    Retrouvez toutes nos recettes et conseils de chefs. Cuisine healthy, rapide, exotique, sucré, salé… Notre recueil gourmand pour vous.

    recettes saines

    RAMADAN 2020 : LES RECETTES SAINES ET SAVOUREUSES YASMINE FAHMI

    Si à chaque début de ramadan la promesse d’un régime équilibré tombe à l’eau, ce ramadan 2020 à la (mal)chance de succéder à un mois d’inactivité quasi totale. Et on a beau se soucier du fameux “swimsuit body” comme d’une guigne, c’est plus que jamais le moment de faire attention à sa santé. Nous avons pris rendez-vous (téléphonique, il va de soi) avec Yasmine Fahmi, jeune et très en vogue nutritionniste et diététicienne à Casablanca. Nous voulions comprendre son approche de l’alimentation et partager avec vous deux recettes saines à déguster au ftour et au s’hour.

    RAMADAN 2020 : LA RECETTE DES FEKKAS À L’ITALIENNE DE AÏCHA LAHLOU DE F.KABBAJ

    Ramadan 2020 est à nos portes, il est grand temps de commencer à s’y préparer. Or, le confinement dû à la pandémie de Covid-19, s’il limite le shopping, nous permet de prendre de l’avance sur la préparation des incontournables chhiwates. Avec l’aide de Aïcha Lahlou, du restaurant casablancais F. Kabbaj, nous allons pouvoir “pimper” les traditionnelles fekkas de ramadan, avec une recette –cerise sur le gâteau– très facile à réaliser.

    LES ONIGIRI DU RESTAURANT ILOLI À CASABLANCA : LA RECETTE EN VIDÉO !

    Comme tous les restaurants, Iloli, à Casablanca, a dû fermer ses portes, en raison de l’épidémie de coronavirus. Mais ses propriétaires ont pensé aux amoureux de la gastronomie japonaise et à tous ceux qui veulent s’essayer à cuisiner quelque chose de différent : deux fois par semaine, ils postent sur leurs réseaux sociaux des tutos vidéo de recettes nippone faciles. Cerise sur le sushi (oui, on ose !) ces tutoriels, via des partenariats, permettent d’envoyer des dons à diverses associations et initiatives. De quoi nous mettre l’eau à la bouche. Et si on commençait par la recette des Onigiri, en avant-première pour Shoelifer ?

    RECETTE : RÉUSSISSEZ LES PÂTES AU PESTO COMME LE CHEF DE FATTUCIANI

    Maintenant que vous avez fait (sans exagérer, on l’espère) votre plein de paquets de pâtes afin d’affronter le confinement, il va vous falloir des recettes, histoire de ne pas manger tout le temps la même chose. Les conseils d’Omar Marhnouj, aux commandes de la brigade du restaurant Fattuciani.

    ADRESSE : ON A GOÛTÉ LES GLACES –ET LES CHOCOLATS– DU MONDE DE SOPHIE À CASABLANCA

    La chocolaterie casablancaise Le Monde de Sophie, connue pour ses délicieuses spécialités à base de produits Valrhona, s’est lancée, pour l’été, dans les glaces. Impossible de ne pas les goûter : après tout, il fait chaud et pour se rafraîchir, chez Shoelifer, on troque souvent la clim… contre un sorbet ou une bonne crème glacée (et il semble que nous ne soyons pas les seules !). Notre verdict ? Parfums traditionnels marocains ou grands classiques, il y a vraiment de quoi fondre de plaisir.

    ADRESSE : NEKO GELATO OUVRE SA PREMIÈRE BOUTIQUE À CASABLANCA

    Nous avons suivi cette enseigne de glaces artisanales de près, en vérifiant régulièrement que les nouvelles créations étaient toujours aussi bonnes (professionnalisme oblige…). Et le 12 juillet dernier, Othman Filali a enfin ouvert le premier point de vente de sa maison de gelati à Bourgogne, à Casablanca.

    RECETTE : 3 BOISSONS FRAÎCHES ET SEXY POUR L’ÉTÉ

    Après les boissons gourmandes et rafraîchissantes pour les soirées ramadanesques, nous revoilà avec des recettes estivales, tout aussi fraîches, un poil plus hot… histoire de souffler le chaud et le froid sur cet été 2019. A déguster en bonne compagnie.

    QUE VAUT LA PÂTISSERIE LAHLOU & CO ?

    On ne le cache pas, chez Shoelifer, on ne résiste pas à l’idée de tester un nouveau spot : à plus forte raison quand c’est une pâtisserie ! Lahlou & Co a ouvert dans le Triangle d’Or casablancais fin avril 2019. Ramadan, Aïd et anniversaires, les occasions de goûter certaines de leurs créations n’ont pas manqué ces dernières semaines. Voilà notre verdict.

    RECETTES : 3 BOISSONS GOURMANDES ET RAFRAÎCHISSANTES

    Ramadan touche (déjà ?) à sa fin, on a épuisé à peu près toutes les recettes que l’on avait piqué à belle-maman ou à BFF. Oui mais chez Shoelifer, on n’est –presque– jamais à court d’idées. Pour aller jusqu’au bout des dernières soirées ramadanesques, et –surtout– pour bien profiter des premières belles nuits d’été, voici 3 recettes de boissons, fraîches, gourmandes et healthy. A déguster bien frappées, en vous prélassant sur la terrasse.

    BIEN-ÊTRE : 2 RECETTES PLEINES D’ÉNERGIE POUR RAMADAN BY SOFIIA MANOUSHA

    Chaque mois, la fondatrice de Mybeautyfuelfood.com nous propose une recette healthy, adaptée à la saison. Pour Ramadan, Sofiaa Manousha nous propose donc deux nouvelles recettes exclusives. Un smoothie cacao et des energy balls aussi jolies que délicieuses, à déguster au ftour ou –si vous vous levez– pour le s’hour, histoire de faire le plein d’énergie pour la journée.

    @shoelifer

    Instagram